750 grammes
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Muffins au chocolat au lait

Publié le par Pauline

Muffins au chocolat au lait

Ca y est, enfin le week-end !!! Et après une nouvelle semaine bien chargée, je vous propose une petite gourmandise bien méritée : des muffins au chocolat au lait !!! Une recette simple mais toujours appréciée… Et puis dés qu’il y a du chocolat, comment dire non ^^

Muffins au chocolat au lait
Muffins au chocolat au lait

Pour env. 10 muffins

1 tablette de chocolat au lait à dessert (170g)

150g de beurre demi-sel

3 œufs

150g de sucre

200g de farine

1 c à c de levure

Muffins au chocolat au lait

Préchauffez le four à 220° (th.7).

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Lissez le mélangez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les œufs un par un puis le chocolat fondu.

Déposez les caissettes en papier dans les moules à muffins puis remplissez-les au ¾ de pâte.

Enfournez 20min.

Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez à température ambiante.

Muffins au chocolat au lait
Muffins au chocolat au lait

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Taboulé aux coeurs d'artichaut, tomates cerise séchées et dés de chèvre

Publié le par Pauline

Taboulé aux coeurs d'artichaut, tomates cerise séchées et dés de chèvre

Après ce petit week-end de 3 jours, aujourd’hui commence une nouvelle semaine chargée !!! Et pour débuter sous le soleil, je vous propose ce petit taboulé aux cœurs d’artichaut, tomates cerise séchées et dès de chèvre. Un délice !!!

Pour 4 personnes

1 sachet de préparation taboulé menthe-citron Tipiak

120g de dés de fromage de chèvre Soignon

280g d’artichaut marinés type antipasti

220g de tomates cerise mi-séchées marinées (conservez 2 à 3 c à s d’huile de marinade)

1 pincée de piment d’Espelette

80g de pignons de pin

Sel, poivre

Taboulé aux coeurs d'artichaut, tomates cerise séchées et dés de chèvre

Dans un saladier, versez le sachet de taboulé à la menthe et au citron dans 20cl d’eau froide.

Réservez 1h au frais.

Ajoutez ensuite les dés de chèvre, les pignons de pin, les artichauts et les tomates cerise égouttés. Conservez 2 à 3 c à s de marinade des tomates ou des artichauts au choix pour assaisonner le taboulé.

Ajoutez le piment d’Espelette, salez et poivrez.

Replacez au frais jusqu’au moment de servir.

Taboulé aux coeurs d'artichaut, tomates cerise séchées et dés de chèvre

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Salades

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Clafoutis aux cerises et aux pépites de chocolat

Publié le par Pauline

Clafoutis aux cerises et aux pépites de chocolat

Ouf, ça y est, enfin le week-end !!! La semaine qui vient de se terminer a été des plus épuisantes. J’ai commencé mon boulot de cet été dans un centre de loisirs et je peux vous dire que les journées sont chargées entre les enfants et les activités à préparer !!! Du coup, plus de temps ni, la force de cuisiner et le soir je m’écroule comme une masse. Voilà pourquoi, j’ai été silencieuse cette semaine.

Mais aujourd’hui, je vous propose le dessert que j’ai préparé dimanche dernier : un clafoutis aux cerises et aux pépites de chocolat. J’ai repris la recette de mon clafoutis aux cerises et j’y ai rajouté des pépites de chocolat !!! Et bien, avec ce simple ajout de chocolat, cette recette est comme totalement différente et c’est un délice !!! Essayez, chez moi, ça a été un vrai succès !!!

Clafoutis aux cerises et aux pépites de chocolat

Pour 6 personnes

450g de cerises non dénoyautées

40cl de lait

4 œufs

100g de sucre

60g de poudre d’amandes

40g de farine

1 c à s d’huile neutre

2 sachets de sucre vanillé

100g de pépites de chocolat

1 c à s d’alcool Kirch

Clafoutis aux cerises et aux pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Beurrez un plat rectangulaire et saupoudrez de sucre. (pour ma part, j’ai utilisé du beurre demi-sel).

Lavez, séchez et équeutez les cerises. Déposez-les dans le fond du plat.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre.

Ajoutez les œufs un par un puis délayez avec le lait. Ajoutez le Kirch et l’huile.

Versez sur les cerises puis versez les pépites de chocolat en dernier en essayant de les répartir au maximum.

Enfournez 30-40min suivant votre four.

A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis de sucre vanillé.

Dégustez tiède ou à température ambiante.

Clafoutis aux cerises et aux pépites de chocolat
Clafoutis aux cerises et aux pépites de chocolat

Bon appétit et très bonne journée ^^

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Conchiglie au boeuf et aux champignons, sauce roquefort

Publié le par Pauline

Conchiglie au boeuf et aux champignons, sauce roquefort

Tout le monde connait l’entrecôte sauce roquefort, du coup pour utiliser ce fromage au roquefort, j’ai eu l’idée d’accompagner des pâtes avec une garniture bœuf-champignons-persillade. Le tout associé, un délice !!! Qui plus est, avec le temps pluvieux, c’est un plat réconfortant !!! Voici donc mes conchiglie au bœuf et aux champignons, sauce roquefort:

Conchiglie au boeuf et aux champignons, sauce roquefort

Pour 4 personnes

300g de conchiglie rigate

2 biftecks

1 boîte moyenne de champignons de Paris

1 pot de sauce Boursin cuisine au roquefort

1 cube de bouillon de bœuf

1 oignon

1 gousse d’ail

Persil

Sel, poivre

Conchiglie au boeuf et aux champignons, sauce roquefort

Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez le cube de bouillon et plongez-y les pâtes. Faites-les cuire comme l’indique l’emballage.

Pendant ce temps, coupez la viande en morceaux, émincez l’oignon, hâchez l’ail et ciselez le persil.

Dans une poêle, faites fondre un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail.

Ajoutez la viande puis les champignons égouttés.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez le fromage et le persil, salez et poivrez. Mélangez et laissez mijoter 5min.

Egouttez les pâtes.

Servez les pâtes avec le bœuf et les champignons au roquefort.

Conchiglie au boeuf et aux champignons, sauce roquefort

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Grillis pané "à croquer"

Publié le par Pauline

Grillis pané "à croquer"

Tout comme les nouvelles toastinettes au roquefort que j’ai utilisé dans mon croque-cake au jambon et roquefort, aujourd’hui, je vous propose une recette avec un nouveau produit : le Grillis de Salakis. Il s’agit de ce nouveau fromage de brebis que l’on peut griller. Et tout comme les toastinettes, qui dit « nouveau », dit « dans mon frigo » lol et pour cette recette, je me suis inspirée d’une de celle qui accompagnait le fromage : le Grillis pané « à croquer ». Je dis inspirée car je l’ai mise à ma sauce. J’ai servi ces délicieux bâtonnets panés au basilic avec une sauce au yaourt et aux herbes. Et pour agrémenter mon plateau apéritif aux accents Grecque, j’ai accompagné le tout avec des olives à la grecque, de la tapenade verte, du caviar de tomates séchées et des gressins à l’ail !!! Un plateau gourmand et délicieux !!!

Grillis pané "à croquer"

Pour 2 personnes

Pour les bâtonnets de Grillis panés :

1 Grillis de Salakis (180g)

Farine

1 verre de chapelure

1 œuf

Basilic

Pour la sauce au yaourt :

1 yaourt nature

Coriandre

Origan

Un filet de jus de citron

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

Grillis pané "à croquer"

Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, les herbes ciselées et le piment d’Espelette. Salez et poivrez.

Mélangez et placez au frais.

Coupez le fromage en 6 bâtonnets.

Passez-les dans la farine, l’œuf puis dans le mélange chapelure-basilic. Réservez sur une assiette.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites-y cuire les bâtonnets de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur dorée.

Déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Servez aussitôt accompagnés de la sauce au yaourt.

Grillis pané "à croquer"
Grillis pané "à croquer"

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Fromage

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Cake à la noix de coco, bananes et pépites de chocolat

Publié le par Pauline

Cake à la noix de coco, bananes et pépites de chocolat

Et hop, me revoilà avec une nouvelle recette vide cuisine lol L’association des saveurs met venue tout naturellement car je les adore !!! Noix de coco-banane-chocolat, huuummmmm, j’en salive de nouveau !!! Savoureux et moelleux, un délice !!! Allez sans plus attendre, voici ma recette de mon cake à la noix de coco, bananes et pépites de chocolat…

Cake à la noix de coco, bananes et pépites de chocolat

Pour 6 personnes

160g de farine

125g de beurre demi-sel mou

120g de sucre glace

10cl de lait de coco

2 œufs

1 sachet de levure

2 belles bananes

100g de noix de coco râpée

100g de pépites de chocolat

Cake à la noix de coco, bananes et pépites de chocolat
Cake à la noix de coco, bananes et pépites de chocolat

Sortez le beurre 1h à l’avance pour le faire ramollir à température ambiante.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre puis incorporez les œufs l’un après l’autre en fouettant vivement.

Ajoutez le lait de coco, la noix de coco râpée et les pépites de chocolat.

Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les bananes coupées en rondelles. Mélangez.

Assemblez les deux préparations et laissez reposer la pâte 30min au frais.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Versez la pâte dans un moule à cake beurré puis enfournez 45min.

A la sortie du four, laissez le cake tiédir avant de le démouler.

Dégustez à température ambiante.

Cake à la noix de coco, bananes et pépites de chocolat
Cake à la noix de coco, bananes et pépites de chocolat

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Cakes sucrés

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Croque-cake au jambon et au roquefort

Publié le par Pauline

Croque-cake au jambon et au roquefort

Bon, vous le savez, en ce moment je fais le vide dans ma cuisine avant le grand départ. Et aujourd’hui, je vous propose une recette pour utiliser les nouvelles toastinettes au roquefort que j’ai acheté il y a déjà quelques semaines. Au départ, je voulais faire des croques. Mais n’ayant toujours pas testé le célèbre croque-cake (depuis le temps que j’en vois sur la bloggo), j’ai opté pour un croque-cake au jambon et au roquefort. Pour le pain de mie, il s’agit du pain de mie complet maison de mon gentil boulanger que je lui ai commandé !!! Avec une salade, c’était super bon !!! A refaire dans d’autres versions ^^

Croque-cake au jambon et au roquefort

Pour 6 personnes

9 tranches de pain de mie complet de chez mon boulanger Banette

3 tranches rectangulaires d’épaule coupées

9 tranches de toastinettes au roquefort société

2 œufs

20cl de crème liquide

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

Croque-cake au jambon et au roquefort
Croque-cake au jambon et au roquefort

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le piment d’Espelette, salez et poivrez.

Coupez les 3 tranches rectangulaires d’épaule en deux pour obtenir 9 tranches plus petites de la taille des toastinettes.

Dans un moule à cake beurré, déposez 3 tranches de pain de mie (selon la grosseur), puis 3 tranches de fromages ainsi que 3 tranches de jambon. Versez la moitié de l’appareil œuf-crème.

Renouvelez l’opération pain-fromage-jambon et versez le reste d’appareil œuf-crème.

Finissez en recouvrant d’une couche de pain de mie.

Enfournez 30min env.

Servez avec une salade.

Croque-cake au jambon et au roquefort
Croque-cake au jambon et au roquefort

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Cakes salés

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Muffins au lait concentré sucré et aux Daims

Publié le par Pauline

Muffins au lait concentré sucré et aux Daims

Etant donné que je pars pour les 2mois d’été la semaine prochaine, c’est le moment de faire du vide dans ma cuisine. Je devais entre autre utiliser un pot de lait concentré sucré et une poche de bonbons aux Daims. Du coup, je me suis souvenue que ma copine Christèle du blog « Dans vos assiettes » avait testé une recette de muffins au lait concentré. J’ai donc pris sa recette et j’y ai ajouté les bonbons au chocolat ^^  Et j'en ai refais une 2ème fois lol

Muffins au lait concentré sucré et aux Daims

Env. 10muffins

180g de farine

2 c à c de levure

130g de lait concentré sucré

3 œufs

100g de beurre demi-sel

100g de Daims

Muffins au lait concentré sucré et aux Daims

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Ajoutez le lait concentré sucré et les œufs un par un. Mélangez.

Versez ensuite le beurre fondu.

Incorporez les bonbons coupés en deux. Mélangez.

Déposez les caissettes dans les moules à muffins et remplissez-les de pâte.

Enfournez 20min.

Laissez refroidir avant de déguster.

Muffins au lait concentré sucré et aux Daims
Muffins au lait concentré sucré et aux Daims

Bon appétit et très bonne journée ^^

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Sauce au raifort

Publié le par Pauline

Sauce au raifort

Quelques fois, on n’a pas envie de grande cuisine et on aime les choses sans chichi, comme un poisson cuit au four avec juste du sel et du poivre. Aujourd’hui, je vous propose une petite sauce très simple et rapide qui égayera et accompagnera vos poissons (moi, j’ai choisi un filet de truite). 

Sauce au raifort

Pour 4 personnes

250g de crème épaisse

1 bonne c à c de raifort

1 c à s de jus de citron

Aneth

Fleur de sel, poivre

Sauce au raifort

Pendant que votre poisson cuit, dans un bol, mélangez la crème, le raifort, le jus de citron et l’aneth. Salez et poivrez.

Placez au frais.

Servez cette sauce froide avec votre poisson juste sorti du four.

Sauce au raifort

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Sauces

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Fondant à la pralinoise

Publié le par Pauline

Fondant à la pralinoise

Aujourd’hui, je vous propose une petite gourmandise sucrée : un fondant à la pralinoise. C’est une recette que j’ai mise de côté il y a quelques années maintenant et malheureusement, je ne me souviens plus d’où je la tiens. Comme l’un de mes péchés mignons est le praliné, je me suis vraiment régalée avec ce fondant !!!

Fondant à la pralinoise

Pour 6 personnes

200g de pralinoise

75g de beurre demi-sel

200g de lait concentré sucré

4 œufs

50g de farine

125g de pralin
 

Fondant à la pralinoise

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Faites fondre le beurre et la pralinoise au micro-ondes.
Battez les œufs  avec le lait concentré sucré, et rajoutez-le au mélange beurre et chocolat.

Ajoutez la farine et le pralin.
Versez dans un moule en silicone et enfournez 35 minutes.

Laissez refroidir et au moment de servir le fondant, saupoudrez-le de copeaux de chocolat.

Fondant à la pralinoise
Fondant à la pralinoise

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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