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Blogs en vacances

Publié le par Popasan

 

 

Voilà, je vous informe qu’à partir d’aujourd’hui et pour une semaine, je ne serai présente ni sur mon blog, ni sur la bloggosphère puisque je pars en Bretagne et que je n’aurais pas internet.

Ne vous inquiétez pas, j’ai programmé la recette pour le jeu inter-blog de dimanche prochain, vous aurez donc la recette en temps et en heure ^^

 

Pendant mon absence,  même si je ne poste pas de recettes, vous pourrez toujours regarder les anciennes.

Je vous souhaite de passer une bonne semaine.

 

A bientôt et surtout bonnes vacances

Amitié

Pauline

 

Publié dans Un peu de blabla...

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Pain de crabe et de crevettes au lait de coco et au gingembre

Publié le par Popasan

 

 

Pain crabe-crevette, coco-gingembre1

 

Avec ces chaleurs, je cherche à manger frais et léger. Vous le savez, mise à part les salades que j’affectionne particulièrement, j’aime beaucoup les pains et les terrines de poisson. Aujourd’hui, je vous en propose une aux saveurs exotiques : un pain de crabe et de crevettes au lait de coco et au gingembre frais. J’ai présenté ce pain avec une salade de mâche et quelques morceaux d’ananas.

 

Pain crabe-crevette, coco-gingembre2

 

Pour 6 personnes

 

400g de miettes de crabes

1 boîte de crevettes décortiquées

200g de pain de mie

20cl de lait de coco

10cl de crème légère

4 œufs

1 jus de citron vert

1 morceau de gingembre frais

Sel, poivre

 

Pain crabe-crevettes, coco-gingembre3

 

Pain crabe-crevettes, coco-gingembre4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez un moule à cake.

 

Dans un saladier, émiettez les tranches de pain de mie et mouillez avec le lait de coco et la crème.

 

Dans un autre saladier, battez les œufs entiers en omelette.

 

Ajoutez-y le pain imbibé, le zeste et le jus de citron vert, le gingembre frais râpé, le crabe et les crevettes. Salez et poivrez.

 

Mélangez.

 

Versez dans le moule à cake et enfournez 50-60min au bain-marie.

 

Laissez le pain refroidir avant de le démouler puis placez-le au frais 12h (le mieux, une nuit).

 

Dégustez-le en tranche avec une mayonnaise.

 

Pain crabe-crevettes, coco-gingembre5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Entrées

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Gratin de macaronis aux légumes

Publié le par Popasan

 

Gratin de macaronis aux légumes1

 

Voici un petit gratin que j’ai fais il y a environ 2 semaines lorsque le froid était revenu parmi nous. Maintenant, que le soleil et surtout la chaleur ont repris leur place (ben oui, on est en été quand même), ce gratin n’est plus trop d’actualité. Pourquoi ? Ben parce qu’il faut utiliser le four, mon ennemi de l’été ^^ Mais pour ma part, je ne dis jamais non à un gratin de pâtes peu m’importe la saison.

J’adore regardé les différentes formes de pâtes, il y en a plein !!! Je suis tombée devant de nouvelles pâtes et je n’ai pu résister : des macaronis torsadées !!! Chouette, non ?!!!!

Voici donc ma recette, vous trouverez bien un jour pour la tester mais avant, il ne vous suffit qu’à la noter ^^

 

Gratin de macaronis aux légumes2

 

Pour 4 personnes

 

250g de macaronis

400g de juliennes de légumes surgelés

150g d’allumettes de jambon (ou des lardons, moi je préfère les allumettes, c’est beaucoup moi gras)

4 portions de vache qui rit

1 c à s d’herbes de Provences

1 pincée de piment d’Espelette

Chapelure

Sel, poivre

 

Gratin de macaronis aux légumes3

 

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire vos pâtes.

Egouttez-les.

 

Faites cuire vos juliennes de légumes encore congelées selon les indications de l’emballage (à la poêle, au  micro-ondes ou à la vapeur).

 

Dans un saladier, mélangez les pâtes, les légumes, le jambon, les portions de fromage, les épices, salez et poivrez.

 

Versez le tout dans un plat à gratin huilé, saupoudrez de chapelure et enfournez 15min.

 

Servez aussitôt.

 

Gratin de macaronis aux légumes4

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Brownie à la pâte à tartiner et aux noix de pécan

Publié le par Popasan

 

Brownie pâte à tartiner-pécan1

 

Voici 3 bonnes raisons pour se régaler de façon gourmande aujourd’hui : la 1ère, nous sommes mercredi (habituellement jour des enfants), la 2ème, nous sommes le 14 juillet, fête nationale en France et la 3ème et dernière raison, se sont les vacances scolaires d’été !!! Donc je vous propose un petit brownie bien gourmand à la pâte à tartiner de mon partenaire NewTree et aux noix de pécan !!!

 

Newtree logo haute déf

 

Brownie pâte à tartiner-pécan2

 

Pour 9 brownies env.

 

150g de farine

100g de cassonade

100g de beurre

3 œufs

1 pot de pâte à tartiner NewTree (250g)

80g de noix de pécan

1 c à s d’arome vanille

 

Brownie pâte à tartiner-pécan3

 

Préchauffez le four à 180°. Placez un morceau de papier cuisson au fond d’un moule carré.

 

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec la cassonade.

 

Ajoutez le beurre fondu et l’arôme vanille.

 

Ouvrez le pot de pâte à tartiner et passez-le quelques secondes au micro-ondes pour ramollir le chocolat (attention au débordement !!!)

 

Versez le chocolat dans le saladier et mélangez.

 

Ajoutez la farine, les noix de pécan en morceaux  et mélangez encore.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez 20-25min.

 

Laissez refroidir avant de démouler votre brownie.

 

Coupez le en carré et dégustez sans attention c’est tellement bon !!!


Brownie pâte à tartiner-pécan4


Oh, j’allais oublier, voici une 4ème raison de se lâcher qui n’est pas des moindre: hier j’ai dépassé mes 10 000 commentaires !!!

Merci à Carmen qui est l’heureuse élue mais aussi à vous toutes mes copinautes gourmandes qui me suivaient chaque jour et avec qui j’ai l’énorme plaisir de partager mes recettes et ma passion!!!

 

Brownie pâte à tartiner-pécan5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Carpaccio de coeur de boeuf aux pistaches

Publié le par Popasan

 

Carpaccio de coeur de boeuf aux pistache1

 

Comme pour chaque saison de l’année, il y a des fruits et des légumes de saison. L’été, j’adore manger des pêches, des brugnons, des abricots, des courgettes, des melons, des tomates mais la liste entière serait trop longue à énumérer. Dans les différentes variétés de tomates, ma préférée est la cœur de bœuf !!!

 J’ai reçu, il y a quelque temps un petit colis de chez eDélice qui comportait entre-autre une huile de pistache.

 

edelices logo w baseline s 

Très curieuse et impatiente de goûter à cette huile, j’ai décidé d’aromatiser ma tomate favorite avec et d’en faire une petite entrée fraîche, légère et sympa.

 

Carpaccio de coeur de boeuf aux pistache2

 

Pour 4 personnes

 

4 tomates moyennes « cœur de bœuf »  

1 c à s de vinaigre balsamique

3 c à s d’huile de pistache eDélice  

Quelques pistaches

Fleur de sel, poivre


Carpaccio de coeur de boeuf aux pistache3


Lavez et coupez les tomates en rondelles.

 

Disposez-les sur chaque assiette. Salez et poivrez.

 

Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile de pistache.

 

Arrosez les tomates de vinaigrette.

 

Parsemez de pistaches.

 

Servez aussitôt.


Carpaccio de coeur de boeuf aux pistache4 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Entrées

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Moelleux courgette-carotte, coeur fondant de mozzarella

Publié le par Popasan

 

Moelleux carotte-courgette-mozza1

 

Après quelques récap', c'est le retour de nouvelles recettes avant mon départ la semaine prochaine pour la Bretagne.

J’ai tiré cette recette du livre « Moelleux » de 750g de plaisir chez Solar.

 

750G Moelleux couv

 

 

L’ironie veut que ce soit la première recette salée et la première du livre. Elle est de Pascaline du blog « S comme sœurs ». Ces moelleux de légumes au cœur fondant sont un vrai délice !!! Je vous les recommande vivement.

 

Moelleux carotte-courgette-mozza2

 

Pour 12 moelleux

 

1 belle carotte

1 courgette

100g de comté râpé

1 boule de mozzarella

3 œufs

 12 c à s (ce qui correspond à 10cl) 15cl de lait concentré non sucré

 6 c à s 5cl d’huile de tournesol

10 c à s (ce qui correspond à 180g) de farine

1 sachet de levure

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Moelleux carotte-courgette-mozza3

 

Moelleux carotte-courgette-mozza4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, mélangez les œufs battus, la farine, la levure, l’huile, le lait, le piment, salez et poivrez.

 

Lavez, épluchez et râpez la carotte. Lavez et râpez la courgette. Coupez la mozzarella en 12 morceaux.

 

Incorporez les légumes et le comté râpés à la pâte.

 

Pour chaque moelleux, versez 1 c à s de pâte au fond des moules à muffins, déposez un morceau de mozzarella et couvrez-le de pâte.

 

Enfournez 20min.

 

Démoulez et dégustez chaud.

 

Moelleux carotte-courgette-mozza5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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A la Une 12 + jeu inter-blog 7: le tirage

Publié le par Popasan

 

Normalement, je fais ma mise à l’honneur chaque dimanche (ou presque). Depuis quelques semaines, avec la publication de la recette surprise du jeu inter-blog n°6 puis mon départ le week-end dernier, j’ai pris un peu de retard.

 

Cette semaine, vous allez être nombreuses !!!

Pour commencer, merci à:

-      Sophie qui a réalisé mon tiramisù orange-chocolat pour l’anniversaire de sa grand-mère. Celui-ci a ravi tout le monde !!!

 

tiramisu-orange-choco-zoom.jpg

 

-      Loustika et Patchouka ont toutes deux réalisé la terrine de thon au surimi sur laquelle j’avais moi-même craqué sur le forum « Plaisirs gourmands ».

 

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-      Vapa, une copinaute du forum « Plaisirs gourmands » a réalisé  

ma quiche express au jambon et au roquefort

 

 

   - Amandine a essayé mes yaourts crunchy avec des céréales à elle.

 

yaourt crunchy

 

   - Cuisine-gourmande a testé le sauté de dinde au curry et au lait de coco que j’avais réalisé pour le jeu inter-blog n°4. Cette recette vient de chez Anne-Betty.  

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-      Aude a réalisé mon crumble de dinde aux amandes et au miel et a été approuvé.

 

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-      Roseline, dans le cadre du jeu inter-blog n°6, a testé 2 de mes recettes pour l’apéro : mon caviar d’aubergine au sésame et mon hommous de betterave au cumin :

   

 

 

 

Elle n’a pas résisté, et a testé une 3ème recette. Elle s’est inspirée de mes cookies au chocolat blanc, raisins et fève tonka pour faire ces cookies au chocolat blanc à la fraise et aux pépites de framboises.

 

 

Enfin, Therbia a craqué sur mon cake fondant au fromage blanc, châtaigne, chocolat et tonka.

 

 

Merci à toutes pour vos belles et délicieuses réalisations !!!

 

J’en profite pour vous annoncer que le tirage au sort du jeu inter-blog n°7 est tombé. Ma copinaute Stella du blog « Clafoutis & compagnie » doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois me rendre chez Soan du blog « Easy yummy » (une nouvelle copinaute) et lui en piquer une à mon tour. Pour ma part, mon choix est tombé, il ne me reste plus qu’à le faire !!!!

 

Quant à vous, il faudra attendre jusqu’au dimanche 25 juillet à 7h pour connaître la recette surprise !!!

 

Bon appétit et très bon dimanche

 

Publié dans A la Une

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Idées pour le petit déjeuner ou le goûter

Publié le par Popasan

 

L’été, avec les longues journées, on aime profiter de la terrasse et du jardin (bien sur quand on en a un). Après les petites suggestions apéritives (ici, ou encore ), aujourd’hui, je vous propose plusieurs recettes pour vos petits déjeuners. Et oui, prendre le petit déjeuner dehors, c’est un vrai plaisir. La chaleur n’est pas encore installée alors pourquoi ne pas en profiter !!! Voici un petit rappel de mes brioches et mes pains briochés sucrés. Bien sur, vous pouvez aussi bien vous régaler au goûter !!!!

 

Les brioches

 

Brioche patate douce-coco1

 

Brioche au lait concentré

Brioche au chocolat et aux marrons glacés

Brioche à la noix de coco et au chocolat

Brioche à la patate douce et à la noix de coco

Brioche au sirop d’érable et au chocolat blanc

 

 

Les pains sucrés ou pains briochés

 

Pain-amandes-chocolat3.jpg

 

Pain à la cannelle et aux raisins

Pain à la banane, au sirop d’érable et aux raisins  

Pain aux amandes et au chocolat

Pain au yaourt, au sirop d’érable et aux raisins

Pain brioché à la fleur d’oranger

Pain au cacao, à la ricotta et au miel

Pain de seigle au mélange du Verger

Pain de seigle aux amandes et aux fruits rouges

Pain de seigle aux figues séchées et aux noix

 

 

Les pains au lait

 

Pains au lait amandes-cranberries1 

Pain au lait d’amandes, pruneaux, abricots et miel

  Pain au lait à la pomme et au rhum-raisins

  Petits pains au lait aux amandes et aux cranberries

 

 

Les pains non sucrés

 

Petits-pains-ma-s-pavot1.jpg

 

Pain de seigle 

Petits pains de seigle aux noix  

Pain au sésame

  Pain d’épeautre, pavot et sésame

Pain au millet et à l’huile d’olive

  Petits pains de maïs au pavot

 

Les pains salés

 

Pain à la moutarde et au miel4

 

 

Ces pains ci-dessous ne sont pas faits pour le petit déjeuner mais je vous les propose quand même car en été, accompagnés de salades ou de fromages, ils sont parfaits.

 

  Pain à la moutarde et au miel

  Pain au cumin et aux lardons

 Pain aux olives et au sésame

 

 

J’espère que vous trouverez votre bonheur malgré ce rude choix !!!!

 

Bon appétit et très bon samedi

 

 

Publié dans Un peu de boulange...

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Idées pour l'apéro

Publié le par Popasan

 

Comme je vous l’ai déjà expliqué, cette semaine, je vous fais des petites récap’ !!!

Hier, je vous ai proposé un LARGE choix de cakes, moelleux et muffins salés, idéaux pour les pique-niques, buffets ou encore apéritifs dinatoires pour cet été !!!

Comme je le disais, qui dit « soleil », dit « barbecues » mais aussi « apéritifs sur la terrasse entre amis ou en famille ». Alors aujourd’hui, je vous propose quelques mignardises à croquer ou quelques tartinades !!!

 

A grignoter

   

Ap-ritif.jpg

 

Noix caramélisées

Carrés de polenta au chèvre et aux abricots secs

Boulettes de petits pois au sésame

Pruneaux et abricots au lard

Sablés au comté et aux noisettes

Sablés au comté et à la fleur de thym

Sablés aux tomates séchées et aux olives noires

 

A tartiner

 

Rillettes de sardines2

 

Hommous de betterave au cumin

Caviar d’aubergine au sésame

Caviar d’aubergine aux noix

Rillettes de thon au citron vert et au gingembre frais

Rillettes de thon, aux câpres et aux graines de fenouil

Rillettes aux haricots blancs, thon, câpres et olives

Rillettes de sardines

 

J’espère que là aussi vous trouverez votre bonheur !!!

 

Grignotez, tartinez bien et bonne journée

 

 

Publié dans Apéritif

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Idées de cakes, de muffins et de moelleux

Publié le par Popasan

 

Ca y est, après quelques jours d’absences (j’étais de mariage), je suis enfin de retour. Bien entendu, vous l’avez compris, je n’ai malheureusement pas eu accès à internet donc impossible de suivre vos recettes, ni d’en poster.

J’ai bien sur cuisiné un petit peu mais aujourd’hui et jusqu’à la fin de la semaine, je ne vais pas vous proposer de nouvelles recettes mais plutôt comme pour les terrines de poisson, des récapitulatifs de quelques unes de mes recettes pouvant vous intéresser pour l’été.

Aujourd’hui, je vous propose un récapitulatif de mes cakes, de mes moelleux et de mes muffins.

Avec les vacances, et ce beau soleil, les pique-niques sur la plage ou en forêt vont être de rigueur donc quelques nouvelles idées ne sont pas de refus !!!

 

Mes cakes et moelleux

 

Les cakes et moelleux au fromage

 

Cake---la-ricotta----la-figue-et-au-ch-vre1.jpg

 

 

Cake à la ricotta, à la figue et au chèvre

Cake aux olives noires, aux tomates séchées et à la feta

Cake à la châtaigne, figues et roquefort

Cake à la courgette, au roquefort et aux noix

Cake au roquefort et aux noix

Cake aux endives, roquefort, jambon et noix

Cake au chèvre et aux courgettes

Cake au bleu et aux poires

Cake aux pommes, bleu et pain d’épices

Cake raclette-bacon

Cake tandoori aux pommes, chèvre et jambon

Cake aux pruneaux, chèvre et tofu fumé

Cake au saumon, à la feta et aux herbes

Cake à la tomate, mozzarella et basilic

Moelleux chèvre-figues

v  Muffins emmental, sésame, brocolis

 

 

 

Les cakes et moelleux aux légumes

 

Muffins-carotte-coco--pices3.jpg

 

Muffins au lait de coco, carottes et épices

Cake de Pâques

Muffins safranés aux tomates séchées

      Moelleux aux pommes de terre et à la fève tonka

      

Les cakes et moelleux au poisson

 

Cake-saumon-fenouil2.jpg

 

Cake au saumon

Cake au saumon et au fenouil

Cake au thon, artichaut et olives vertes

Cake au poisson, carottes et 4-épices

v  Muffins au lait de coco, patate douce et saumon

Muffins au lait de coco, banane, crevettes et concombre

Moelleux surimi, curcuma, coriandre

 

Les cakes et moelleux au poulet

 

Cake-fa-on-poulet-basquaise3.jpg

 

 

Cake façon poulet basquaise

Cake au poulet, petits pois et moutarde à l’ancienne

Cake façon poulet tandoori

Cake jambon-olives vertes

 

En espérant que vous trouverez votre bonheur !!!

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Cakes salés

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