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Amitié
Pauline
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et rapide pour les soirs où vous n’avez pas le temps ou le courage de passer du temps en cuisine. Et oui, ça peut arriver !!! Et c’est bien d’avoir sous la main quelques recettes équilibrées. Ma recette du jour : aiguillettes de poulet à l’estragon accompagnées de flageolets.
Pour 4 personnes
400g d’aiguillettes de poulet
1 grosse boîte de flageolets (ou surgelés)
2 petites échalotes
1 gousse d’ail
4 c à s de fromage blanc
2 c à s d’estragon
Sel, poivre
Emincez les échalotes et hachez l’ail. Egouttez bien les flageolets. Réservez.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire vos aiguillettes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud sur une assiette.
Faites revenir dans un peu d’huile d’olive les échalotes et l’ail. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez les flageolets. Mélangez.
Ajoutez le fromage blanc et l’estragon. Salez et poivre. Mélangez et laissez mijoter 5min.
Remettez les filets de poulet à chauffer et poursuivez la cuisson 5min de plus.
Servez bien chaud.
Une recette vraiment sympa et parfumée. Je me suis bien régalée.
L’utilisation des boîtes de conserves est souvent pratique quand on manque de temps. Mais comme, elles ne sont pas très appétissantes, j’aime bien m’amuser à les agrémenter comme dans ce plat.
Bon appétit et très bonne journée
Coucou la compagnie des gourmandes,
J’espère que votre week-end a été agréable malgré ce temps maussade !!!
D’après la météo que j’ai regardé hier soir, la pluie nous laissera tranquille à partir de demain. Mais en ce premier jour de la semaine, elle (la pluie) veut encore nous tenir compagnie (on s’en passerait bien) !!!! Alors aujourd’hui, je vous propose une petite soupe bien chaude, légère et parfumée. J’aime beaucoup les soupes, l’hiver elle nous réchauffe le corps et le cœur !!!
Sans attendre, plus longtemps, voici la recette :
Pour 4 personnes
5 carottes
1 bulbe de fenouil
1 grosse c à s de fromage blanc
1 c à c de cumin
Graines de fenouil
Sel, poivre
Lavez le fenouil, prélevez quelques feuilles pour la déco et coupez le bulbe en morceaux.
Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
Faites chauffer 2 litres d’eau et versez-y les légumes. Laissez-les cuire 30min à couvert.
Faites torréfier les graines de fenouil dans une poêle à sec. Réservez.
Mixez les légumes avec le volume d’eau de cuisson que vous désirez (ça dépend si vous voulez une soupe plus ou moins liquide).
Ajoutez le cumin et une c à s de fromage blanc pour la rendre plus onctueuse. Salez, poivrez et mixez de nouveau quelques secondes pour mélanger le tout.
Servez la soupe et décorez de quelques graines et feuilles de fenouil.
Hier après-midi, j’ai été une nouvelle fois taggée par ma copinaute Christelle de « Voyage culinaire ». J’en profite donc pour la remercier « Merci ma Christelle ^^ ».
Ce tag est composé de 6 nouvelles questions nous concernant. Vous allez donc en savoir un peu plus à mon sujet ^^
1/ D’après vous, que ne cuisinez-vous pas assez ?
Sans hésitation la viande. Je n’aime pas ça et plus particulièrement la viande rouge et les abats.
2/ Quelle cuisine étrangère préférez-vous ?
Sans hésitation non plus, la cuisine asiatique.
3/ Quel est votre restaurant préféré ?
Mmmmmmmmmmmmmmh, je n’ai pas vraiment de restaurants préférés. Et puis, je ne vais pas souvent au restaurant à part dans les restaurants chinois ou les crêperies (miam !!!). Sinon, j’aime bien la cuisine grecque et indienne.
4/ Quelle est votre pâtisserie préférée ?
Oh lala, ça se complique drôlement (lol) !!!!! Je suis relativement gourmande alors dés qu’il y a du chocolat… Mais, s’il fallait que je choisisse une pâtisserie, une belle tarte aux pommes avec une pâte fine, croustillante et des pommes fondantes, là, c’est que du bonheur !!!!
5/ Quelle est votre aide la plus précieuse en cuisine ?
Mon aide la plus précieuse en cuisine, je dirai les épices et les herbes aromatiques. J’en ai un placard rempli, exprès pour elles.
6/ Quel petit déjeuner prenez-vous ?
Vous allez rire !!!! Je n’ai pas de petit déjeuner pré-défini, c’est suivant mon avis du matin. Bon, j’ai quand même une base: un thé (qui lui change tous les jours), 1 pomme et 1 yaourt nature. Après ça peut être du pain ou des biscottes à la confiture, des biscuits « petit déjeuner », des céréales, un morceau de gâteau maison, des crêpes, deux tranches de brioche…
Enfin, vous voyez le
tableau (lol)!!!
Aujourd’hui, je vous propose une recette pour votre dessert ou votre goûter : un délicieux moelleux au chocolat aromatisé à la banane.
Pour la recette, je me suis inspirée de celle de ma copinaute Christelle de « Voyage
culinaire ». Je vous conseille grandement de faire un tour sur son blog, il est super et vous trouverez des recettes sympas et gourmandes !!! Son super moelleux au lait de
banane m’a tellement plu, qu’il fallait que je le teste. Enfin façon de parler car j’ai changé les proportions et utilisé du yaourt de soja à la banane car je n’ai pas de yaourtière pour faire
mes yaourts maison (sniff).
Pour la recette de Christelle qui m’a inspirée, cliquez ici.
Pour 6 personnes
150g de chocolat noir
50g de margarine demi-sel
2 yaourts de soja à la banane
100g de farine
100g de sucre
3 œufs
1 pincée de sel
1 c à s de levure
(vu du profil droit)
Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à manqué ou comme moi, un plat à gratin rond.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la margarine. Réservez.
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec le sel.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les yaourts. Mélangez.
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
Puis le chocolat et mélangez de nouveau.
Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs.
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30min.
Laissez refroidir le moelleux avant de le déguster.
(vu de face)
(vu de profil
gauche)
(Une souris gourmande est passée !!!)
Bonne dégustation et très bon dimanche
Coucou la compagnie,
Ça y est, c’est le week-end !!!
Ces jours-ci, le temps s’est vraiment gâté, il fait froid, il pleut, il y a du vent, bref, un temps pourri que l’on passerait bien volontiers au lit !!! Malheureusement, ce n’est pas souvent possible surtout en semaine.
Hier, je n’avais rien de spécial à m’amener au travail pour le midi alors j’ai décidé de me faire ce joli cake pour ma pause déjeuner. Et quand on a le moral dans les chaussettes, ça fait du bien de manger quelque chose que l’on aime !!!
C’est marrant, car j’ai eu
l’idée de ce cake en même temps que Cojocano du blog « Les petits plats dans les grands ». Et en voyant le résultat de son cake, je me suis dis qu’il fallait vraiment que je le fasse. C’est
chose faite !!!!
Tout de suite, la recette :
Pour 6 personnes
180g de farine
3 œufs
10cl de lait
10cl d’huile de colza
100g d’emmental râpé
1 sachet de levure
2 filets de poulet
200g de petits pois surgelés
2 c à s de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre
Dans un premier temps, coupez les filets de poulet en morceaux et faites-les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Puis faites bouiller de l’eau et plongez-y les petits pois encore congelés pendant 10min. égouttez-les. Réservez le tout.
Préchauffez le four à 180° (t.6). Huilez un moule à cake.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Dans un bol, battez les œufs en omelette puis ajoutez-y le lait et l’huile. Salez et poivrez.
Versez ce mélange sur la farine et mélangez soigneusement.
Incorporez ensuite le poulet, les petits pois et l’emmental râpé. Mélangez.
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30min.
Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
Dégustez-le à température ambiante avec une belle salade.
Ce cake est vraiment délicieux. Moelleux, parfumé, c’est un plat complet. Il est très pratique à emmener au travail.
Très sympa aussi à l’apéritif en version individuelle.
Bon appétit et très bon samedi
Coucou,
Ça y est, c’est vendredi dernier jour de la semaine avant le week-end !!!
Et aujourd’hui, je vous propose une recette originale aux saveurs sucrées-salées : un parmentier de crabe aux deux pommes.
Une recette surprenante qui vaut le détour !!!
Pour 4 personnes
300g de chair de crabe
600g de pommes de terre
2 pommes
2 c à s de fromage blanc
1 c à c de curry en poudre
1 c à s d’huile d’olive
1 c à s de ciboulette ciselée
1 noix de beurre
Sel, poivre
Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20min dans l’eau.
Pelez les pommes et râpez-les. Réservez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites-y cuire les pommes avec le curry pendant 7 min.
Egouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le fromage blanc à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-les dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez.
Réchauffez le crabe 2min au micro-ondes.
A l’aide d’emporte-pièces, disposez la purée aux deux pommes sur les assiettes et répartissez le crabe par-dessus. Saupoudrez de ciboulette.
Servez aussitôt.
Ce parmentier est vraiment délicieux. La douceur sucrée de la pomme fruit avec la pomme de terre associée à la note exotique et épicée du curry se marie à merveille avec le crabe. Une recette à refaire sans hésitation. A tester avec du saumon.
Bon appétit et très bonne journée
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