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Pauline



Dimanche 20 avril 2014 7 20 /04 /Avr /2014 07:00

Gigot d'agneau à la provençale1

 

Ca y est, nous sommes le dimanche de Pâques!!! Depuis le début de la semaine, je vous ai proposé des recettes pour ce week-end annuel à la fois gourmand & festif !!! Si nous analysons bien toutes nos fêtes le sont et durant l’année, on a de quoi faire : Les Rois, la Chandeleur, Mardi Gras, Pâques, Halloween, Noël, le Nouvel An,… en plus des fêtes des grand-mères, des mères et des pères, de nos propres fêtes de Prénoms et de nos anniversaires :::)

Après mon récap’ de recettes et mon Koulibiac, aujourd’hui, pour ce nouveau lundi de Pâques, une recette de plat : un gigot d’agneau à la provençale. Oui, l’agneau est une viande phare de cette fête, du coup, j’ai décidé de la cuisiner même si chez moi, on n’en mange que très rarement !!! Et bien c’était délicieux !!!

 

Gigot d'agneau à la provençale2

 

Pour 4-6personnes

 

1 gigot d’agneau (d’1kg3 pour moi)

400g de tomates en grappe

2 gousses d’ail

4 c à c d’herbes de Provences

2 citrons non traités

1 cube de bouillon de légumes

1 c à c de concentré de tomate

Poivre, fleur de sel

 

Gigot d'agneau à la provençale3

 

Préchauffez le four à 210° (th.7).

 

Incisez le gigot et plantez l’ail coupé en morceaux dans les fentes.

 

Disposez ensuite le gigot dans un plat allant au four et saupoudrez d’herbes de Provences et de zestes de citron, salez, poivrez puis enfournez 30min à couvert.

 

Préparez le bouillon en diluant le cube de bouillon avec 25cl d’eau puis ajoutez le concentré de tomate.

Mouillez le gigot avec ce bouillon et poursuivez la cuisson 15min.

 

Ajoutez ensuite les tomates coupées en quartiers puis poursuivez 15min.

 

Servez chaud accompagné des tomates et de pommes de terre grenailles rissolées à l’ail.

 

Gigot d'agneau à la provençale4

 

Gigot d'agneau à la provençale5

 

Bon appétit et Joyeuse Pâques à tous 


Par Popasan - Publié dans : Viandes & volailles - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 18 avril 2014 5 18 /04 /Avr /2014 06:00

Koulibiac1

 

Hop, hop, hop,

Après ma petite récap de lundi sur mes anciennes recettes, en voici une nouvelle : le koulibiac !!!

J’avais envi de faire cette recette depuis que je la vois. Malheureusement, j’ai toujours été réticente à la faire à cause de la quantité de garnitures lol pourquoi ? Ben tout simplement, je m’étais mise en tête que c’était compliqué lol et pourtant non, juste un peu long !!! Du coup, cette année, pour Pâques, je me suis jetée à l’eau mdr et bien, j’ai bien fait car c’est super bon !!! Une garniture certes copieuse mais bon, quand c’est bon, ça se pardonne et on mange !!! Et en plus je me suis amusée avec faire des petits poissons dessus pour la déco, je sais pas pourquoi, mais je suis fière de cette recette ^^

 

Koulibiac2

 

Pour 4-6 personnes

 

2 pâtes feuilletées rectangulaires

4 pavés de saumon sans la peau, ni les arètes

300g d’épinards

100g de riz

4 œufs + 1 jaune

1 bouillon de légumes

1 c à c d’aneth

1 c à c de ciboulette

1 c à c de persil

Sel, poivre

 

Koulibiac3

 

Dans un premier temps, faites cuire les ingrédients séparément.

 

Faites cuire les œufs 10min dans de l’eau bouillante et laissez refroidir, puis écalez-les.

 

Faires cuire le riz 10min dans une autre casserole d’eau bouillante salée. Ajoutez les herbes, poivrez et laissez refroidir.

 

Faites pocher les pavés de saumon 5min dans le bouillon de légumes. Réservez.

 

Dans une sauteuse, faites réduire les feuilles d’épinards. Salez et poivrez.

 

Préchauffez le four à 210° (th.7).

 

Etalez la première pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie.

 

Etalez une couche de riz, puis une couche d’épinards, une couche de saumon émietté et finissez par les œufs durs.

Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Dorez-la avec le jaune d’œuf.

 

Enfournez 30min.

 

Dégustez aussitôt.

 

Koulibiac4

 

Bon appétit et très bonne journée 


Par Popasan - Publié dans : Poissons & crustacés - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mercredi 16 avril 2014 3 16 /04 /Avr /2014 07:00

Burger aux 3 fromages1

 

Hop, hop, hop,  nous sommes mercredi et chez moi, à Pau, se sont les vacances scolaires !!! Donc qui dit vacances, dit lâché prise !!! Et aujourd’hui, se sera… Burger aux 3 fromages… Pour un peu… beaucoup… passionnément… de gourmandises fromagères !!!! Pour le plaisir, des petits, des grands et surtout des amateurs de fromages !!! Bon appétit les amies 

 

Burger aux 3 fromages2

 

Pour 4 personnes

 

4 pains aux céréales « Harry’s Beau & Bon » (nouveau)

4 steaks hachés

4 tranches d’emmental (pour moi, gruyère)

4 rondelles de chèvre

Roquefort

8 tomates séchées

4 feuilles de salade

Sel, poivre

 

Burger aux 3 fromages3

 

Selon vos envies, passez les pain burgers au micro-ondes (pour le moelleux) ou au four (pour le croustillant).

 

Dans une poêle, faites cuire les steaks hachés, selon la convenance des personnes, salez et poivrez. Lorsqu’ils sont prêts, déposez une rondelle de chèvre par-dessus.

 

Sur la base de chaque pain burger, tartinez du roquefort, placez une jolie feuille de salade lavée et essorée puis une tranche d’emmental et 2 tomates séchées. Déposez le steak au chèvre puis refermez le burger.

 

Dégustez aussitôt accompagné de frites maisons.

 

Burger aux 3 fromages4

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Par Popasan - Publié dans : Tartes, pizzas, tartines... & Co - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Dimanche 13 avril 2014 7 13 /04 /Avr /2014 23:50
Par Popasan - Publié dans : Un peu de blabla... - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Dimanche 13 avril 2014 7 13 /04 /Avr /2014 06:00

Financiers à la pâte à tartiner1

 

Voici une petite recette gourmande que j’ai réalisée avec la pâte à tartiner aux noisettes faite maison par mon boulanger. Il n’y a pas à dire, la pâte à tartiner maison, c’est une tuerie mais celle-ci, je pourrais manger le pot à la cuillère en 5min lol Mr Ferrero peut aller se rhabiller !!! Du coup, j’ai fait des financiers pour éviter de manger le pot entier (bon, j’avoue que la petite cuillère m’a servi pour terminer le pot mais il n’y en avait qu’un fond ). Et bien, c’était bien bien bon !!!

Encore merci Mr Mon boulanger pour la pâte à tartiner qui m’a valu cette recette 

 

Financiers à la pâte à tartiner2

 

Pour env. 15 pièces

 

100g de beurre demi-sel

130g de sucre glace

80g de poudre d’amandes

40g de farine

4 blancs d’œufs

Pâte à tartiner aux noisettes 

 

Financiers à la pâte à tartiner3

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes.

 

Ajoutez le beurre fondu.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporez délicatement les blancs à la pâte.

 

Filmez et laissez poser la pâte 1h au frais.

 

Préchauffez le four à180° (th.6-7).

 

Répartissez 1 c à s de pâte dans des alvéoles à barquette et déposez-y 1 c à c de pâte à tartiner au milieu.

 

Enfournez 20min.

 

Dégustez tiède ou à température ambiante.

 

Financiers à la pâte à tartiner4

 

Financiers à la pâte à tartiner5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Par Popasan - Publié dans : Muffins, moelleux... sucrés - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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