Financiers aux myrtilles

Publié le par Pauline

Financiers aux myrtilles

L’autre jour, en faisant mes courses, mon regard s’est arrêté sur une barquette de myrtilles. Cette année, n’ayant pas fait de recettes à base de myrtilles, et avant que la saison s’arrête, j’ai pris la barquette. J’ai hésité entre plusieurs recettes et finalement, j’ai opté pour des financiers (ayant acheté un moule exprès il y a peu, il fallait bien le tester ^^). Ces financiers aux myrtilles avec un léger goût citronné étaient extra fondants, un vrai délice !!!

Financiers aux myrtilles

Pour 6 financiers

1 barquette de myrtilles

Le zeste d’1 citron

3 blancs d’œufs

100g de beurre

80g de poudre d’amandes

130g de sucre glace + la finition

30g de farine

Financiers aux myrtilles
Financiers aux myrtilles

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

Faites fondre le beurre.

Tamisez la farine et le sucre glace dans un saladier et ajoutez la poudre d’amandes et le zeste du citron. Mélangez.

Dans un autre saladier, fouettez les blancs d’œufs pour les rendre lisses.

Incorporez-les au mélange farine-sucre-amandes-zeste puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

Répartissez la pâte dans les moules à financiers et répartissez les myrtilles sur le dessus.

Enfournez 20min.

Dégustez-les tièdes ou à température ambiante saupoudrés de sucre glace.

Financiers aux myrtilles
Financiers aux myrtilles

Bon appétit et très bonne journée^^

Tagliatelles aux crevettes, ail et basilic

Publié le par Pauline

Tagliatelles aux crevettes, ail et basilic

Voici une recette que j’ai prise dans un de mes livres Weight Watchers et qui m’a tapé dans l’œil, vu que j’adore les crevettes ! A la base, la recette était avec des pappardelles mais comme je n’en ai pas trouvé, j’ai utilisé des tagliatelles. Une recette simple et vraiment délicieuse !!!

Voici donc mes tagliatelles aux crevettes, ail et basilic :

Tagliatelles aux crevettes, ail et basilic

Pour 4 personnes

16 nœuds de tagliatelle

500g de grosses crevettes décortiquées

250g de tomates cerise

2 gousses d’ail

1 bouquet de basilic

Huile d’olive

Sel, poivre

Tagliatelles aux crevettes, ail et basilic

Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les tagliatelles al dente.

Pendant ce temps, lavez et séchez les tomates cerise et le basilic.

Coupez les tomates en deux et ciselez le basilic. Epluchez et émincez l’ail.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y dorer l’ail puis ajoutez les tomates et le basilic. Laissez cuire 5min avant d’ajouter les crevettes, salez et poivrez. Laissez mijoter 5-10min.

Egouttez les tagliatelles et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez bien le tout.1

Servez chaud.

Tagliatelles aux crevettes, ail et basilic
Tagliatelles aux crevettes, ail et basilic

Bon appétit et très bonne journée ^^

Crêpes volantes de Michalak

Publié le par Pauline

Crêpes volantes de Michalak

Alors voilà, aujourd’hui, vous avez « si je puis dire de la chance » d’avoir cette recette sous les yeux parce qu’il se trouve qu’hier matin, j’ai fais un réveil bien matinal !!! Mais quand je dis « matinal » c’est 4h du matin lol du coup, pour faire passer le temps, je me suis dit « et bien pourquoi tu ne ferais pas une petite chose à grignoter ^^ Et me voilà aux fourneaux pour faire ces délicieuses crêpes volants façon Michalak !!! J’ai réussi (oui, oui parce qu’étant gourmande c’est difficile lol ^^), donc j’ai réussi à en mettre 4 ou 5 de côté pour ma mamie qui les a mangé toutes illico-presto !!! D’ailleurs, elle qui fait des crêpes à tomber, elle en redemande ^^

Crêpes volantes de Michalak

Pour env. 12 crêpes

50cl de lait entier

200g de farine

2 œufs entiers + 2 jaunes

80g de beurre

60g de sucre glace

1cl de Grand-Marnier

Le zeste d’une orange

Crêpes volantes de Michalak
Crêpes volantes de Michalak

Faites cuire le beurre dans une casserole pour qu’il obtienne une couleur noisette, puis passez-le à la passoire et réservez à température ambiante.

Dans un saladier, tamisez la farine et le sucre glace.

Dans un récipient à bec verseur, mélangez le lait, les œufs entiers et les jaunes.

Versez ensuite le tout sur la farine petit à petit.

Ajoutez le beurre noisette, le Grand-Marnier et le zeste d’orange. Mélangez.

Faites cuire les crêpes directement sans faire reposer la pâte.

Dégustez tièdes ou froides selon les goûts !!!

Crêpes volantes de Michalak
Crêpes volantes de Michalak

Bon appétit et très bonne journée ^^

Stuffed Pizza Rolls

Publié le par Pauline

Stuffed Pizza Rolls

Aujourd’hui, le soleil est parti et la pluie le remplace !!! Donc pour remonter le moral des troupes, je vous propose une recette que j’ai trouvée en fouinant chez ma copine Nathalie du blog « c’est Nathalie qui cuisine » : un Stuffed Pizza Rolls !!! Nathalie avait choisi comme garniture jambon-olives-mozza. Pour ma part, j’ai opté pour une garniture ensoleillée pesto-tomates séchées-mozza. Cette recette change de la pizza traditionnelle et pour un plateau télé, c’est l’idéal ^^

Stuffed Pizza Rolls

Pour 4 personnes

2 rouleaux de pâte à pizza rectangulaire

2 boules de mozzarella

24 tomates séchées (prévoyez 2 bocaux)

Sauce pesto vert (la nouvelle en tube au rayon ketchup-moutarde ^^)

Huile d’olive

Origan

Sauce tomate

Basilic

Sel, poivre

Stuffed Pizza Rolls
Stuffed Pizza Rolls

Détaillez la mozzarella en morceaux pas trop gros.

Etalez les pâtes à pizza puis découpez des rectangles de 8x12cm.

Pour chaque rolls, déposez un peu de sauce au pesto au centre puis étalez légèrement avec le dos d’une cuillère. Déposez une tomate séchée puis un morceau de mozzarella. Refermez-les en paquet pour obtenir des boules de pâte.

Disposez ensuite les boules de pâte dans un plat à tarte huilé.

Préchauffez le four à 200° (th.7).

Renouvelez l’opération pour l’autre pâte (1 boule de mozzarella par pâte).

Versez un filet d’huile d’olive par-dessus, parsemez d’origan puis enfournez 20min.

Servez les stuffed pizza rolls accompagnés de sauce tomate au basilic et à l’origan et une petite salade.

Stuffed Pizza Rolls
Stuffed Pizza Rolls

Bon appétit et très bonne journée ^^

Riz à l'ananas et aux amandes

Publié le par Pauline

Riz à l'ananas et aux amandes

Après la petite colle de mon père pour utiliser la plancha, il fallait bien que je trouve de quoi accompagner les brochettes ! Voici donc l’accompagnement que j’ai improvisé et servi avec les brochettes de dinde marinées dans la marinade à l’ananas : du riz à l’ananas et aux amandes.

Une recette dans le thème de l’assiette proposée et qui a beaucoup plu ^^

Riz à l'ananas et aux amandes

Pour 4 personnes

2 sachets de riz basmati

2cl de jus d’ananas

1 grosse boîte d’ananas en dés sans le sirop

50g d’amandes effilées

Sel, poivre

Riz à l'ananas et aux amandes

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée avec le jus d’ananas.

Versez le riz dans l’eau à l’ananas (sans les sachets) et laissez cuire le riz comme l’indique l’emballage.

Pendant ce temps, égouttez les morceaux d’ananas et faites dorer les amandes effilées à sec dans une petite poêle. Réservez.

Quelques minutes avant que le riz soit cuit, ajoutez les morceaux d’ananas et continuez la cuisson.

Egouttez ensuite le tout et versez le riz dans un saladier.

Poivrez et ajoutez les amandes effilées. Mélangez.

Servez aussitôt.

Riz à l'ananas et aux amandes

Bon appétit et très bonne journée ^^

Marinade à l'ananas

Publié le par Pauline

Marinade à l'ananas

Cet été, à mon grand regret, la plancha de mes parents n’a servi qu’une seule fois. Un dimanche matin, mon père est venu me voir dans ma chambre en me sortant « oh fait si tu nous faisais quelque chose de bon pour midi à la plancha » !!! La bonne blague !!! Mais oui papa bien sur, sauf qu’on est dimanche et que je n’ai rien prévu « AHAHAH », la prochaine fois, tes envies, donne-les avant lol !!!

Donc ni une, ni deux, je réfléchis et me voilà dans le supermarché de coin juste ouvert le dimanche matin « OUF »!!! Vous m’excuserez les brochettes ne sont pas maison, voilà pourquoi, je vous poste simplement la marinade !

Voici donc la recette de marinade à l’ananas :

Marinade à l'ananas

Pour 4 personnes

15cl de jus d’ananas

2 c à s de miel

3 c à s de sauce soja

2 gousses d’ail

Poivre

Marinade à l'ananas

Dans un bol, mélangez le jus d’ananas, le miel, la sauce soja et les gousses d’ail écrasées. Poivrez.

Cette marinade est parfaite pour les viandes blanches, la volaille ou les poissons. Pour ma part, j’ai acheté des brochettes de dinde.

Placez donc vos brochettes (ou le produit que vous avez choisi) dans un plat creux.

Versez la marinade dessus, filmez et placez au frais 2-3h en retournant les brochettes de temps en temps.

Faites ensuite cuire les brochettes à la plancha ou au barbecue en les arrosant de marinade.

Dégustez aussitôt.

Marinade à l'ananas

Bon appétit et très bonne journée ^^

Escalopes de dinde panées au parmesan et au thym

Publié le par Pauline

Escalopes de dinde panées au parmesan et au thym

Voici une recette que j’ai réalisée cet été chez mes parents. A la maison, on aime beaucoup les escalopes de dinde panées. J’ai néanmoins voulu changer un peu de la recette classique en ajoutant à la chapelure du parmesan et du thym. Avec cette panure, la recette est encore plus gourmande. Je les ai servis accompagnées de riz à la ratatouille. Un plat qui a beaucoup plu ^^

Escalopes de dinde panées au parmesan et au thym

Pour 2 personnes

2 escalopes de dinde

1 œuf

Farine

30g de chapelure dorée

30g de parmesan râpé

1 c à s de thym

Poivre

Escalopes de dinde panées au parmesan et au thym

Dans une 1ere assiette, déposez un peu de farine, dans une 2eme assiette, battez l’œuf et dans une 3ème assiette, mélangez la chapelure, le parmesan et le thym. Poivrez.

Passez successivement les escalopes dans la farine puis dans l’œuf et finissez par le mélange chapelure-parmesan-thym.

Faites-les ensuite cuire12min dans une poêle huilée. Il faut que les escalopes soient bien dorées.

Dégustez aussitôt accompagnées d’une poêlée de riz à la ratatouille.

Escalopes de dinde panées au parmesan et au thym
Escalopes de dinde panées au parmesan et au thym

Bon appétit et très bonne journée ^^

Cake aux figues et au mascarpone

Publié le par Pauline

Cake aux figues et au mascarpone

J’ai trouvé cette recette de cake aux figues et au mascarpone dans le Hors-Série Cuisine Actuelle de l’été dernier, recette que je n’avais pas eu le temps de faire !!! Du coup, je l’ai mise de côté et comme mes parents ont un figuier, j’ai justement remarqué 3 figues mûres, j’en ai profité !!! Ce cake est délicieux, bien parfumé et moelleux, on a tous aimé ^^

Cake aux figues et au mascarpone

Pour 6 personnes

200g de farine

150g de sucre

4 œufs

100g de mascarpone

10cl d’huile d’olive

½ sachet de levure

3 figues fraîches

2 c à s de rhum

Sel

Cake aux figues et au mascarpone

Préchauffez le four à 210° (th.7).

Lavez et coupez les figues en tranches. Faites-les macérer 30min dans le rhum. Réservez.

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre.

Ensuite incorporez les œufs un par un puis ajoutez la farine, la levure, le sel et les figues avec le rhum. Mélangez le tout.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30min.

Placez un morceau de papier aluminium sur le cake et poursuivez 10min de plus.

Démoulez le cake tiède et dégustez à température ambiante.

Cake aux figues et au mascarpone
Cake aux figues et au mascarpone

Bon appétit et très bonne journée ^^

Curry de gambas aux mirabelles

Publié le par Pauline

Curry de gambas aux mirabelles

Voici une recette que j’ai trouvé dans le magasine « Gourmand Vie Pratique » de fin août. Comme c’est la pleine saison des mirabelles, ce plat sucré-salé m’a tout de suite tapé dans l’œil !!! J’ai réalisé cette recette le week-end où ma mère était de garde et que j’étais seule le midi avec mon père !!! C’était délicieux et mon père, « pour une fois » lol, n’a fait aucunes remarques, simplement que c’était excellent !!!

Curry de gambas aux mirabelles

Pour 4 personnes

500g de gambas décortiquées

400g de mirabelles

1 oignon

2 c à s d’huile d’olive

1 c à s de miel liquide

1 c à c de curry en poudre

Persil ciselé

Sel, poivre

Curry de gambas aux mirabelles

Pelez et émincez l’oignon.

Lavez, séchez et dénoyautez les mirabelles.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon puis les gambas. Salez et poivrez.

Arrosez de 12cl d’eau, saupoudrez de curry et remuez.

Ajoutez les mirabelles et le miel. Parsemez de persil et laissez mijoter environ 10min.

Servez chaud accompagné de riz nature.

Curry de gambas aux mirabelles

Bon appétit et très bonne journée ^^

Cookies aux deux chocolats et aux noisettes

Publié le par Pauline

Cookies aux deux chocolats et aux noisettes

Pour ce mercredi de rentrée scolaire, je vous propose une petite gourmandise à emporter : des cookies aux deux chocolats et aux noisettes !!!

Je les ai réalisés lors d’un week-end où ma mère était de garde. Elle les a amenés avec elle pour les partager avec ses collègues !!! Et ils ont eu un succès fou !!! Donc vous pouvez y aller ^^

Cookies aux deux chocolats et aux noisettes

Pour env. 24 cookies

240g de farine

200g de cassonade

150g de beurre demi-sel

1 œuf

100g de noisettes

50g de chocolat au lait à dessert

80g de chocolat au lait au caramel à dessert

1 c à c de levure

Cookies aux deux chocolats et aux noisettes

Préchauffez le four à 180) (th.6).

Battez ensemble le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf et battez de nouveau.

Incorporez la farine et la levure.

Incorporez à la pâte le chocolat grossièrement coupé et les noisettes.

Formez une grosse boule, filmez et placez au frais 15min.

Détaillez la pâte en boule de la taille d’une noix, posez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez-les bien.

Enfournez env.15min.

A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les décoller.

Ils sont prêts à être déguster.

Cookies aux deux chocolats et aux noisettes
Cookies aux deux chocolats et aux noisettes

Bonne appétit et très bonne journée ^^

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