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Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout

Publié le par Popasan

 

Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout1

 

J’adore le brocoli. Vous avez pu le voir soit avec  mon taboulé de brocoli de l’an dernier ou avec ma tarte tatin de brocoli au roquefort et au noix de la semaine dernière. Voici une recette de flan que j’ai trouvé dans le magasine « Vie pratique » du mois de juin. Je l’ai un peu arrangé à ma sauce puisque j’ai remplacé les épices de base (coriandre et muscade) par un mélange d’épices macorain le raz-el-hanout. Un délice !!!!

 

Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout2

 

Pour 6 personnes

 

2 têtes de brocoli

150g de dés de jambon

3 œufs

75g de comté râpé

20cl de crème légère

½ c à c de coriandre en poudre

Noix de muscade

1 c à c de raz-el-hanout

Sel, poivre

 

  Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout3

 

Beurrez un moule à cake et mettez-les au frais.

 

Après avoir ôté le pied, détaillez le brocoli en petits bouquets et lavez-les. Plongez-les dans une eau bouillante salée et faites-les cuire 10min.

Egouttez-les puis à l’aide d’une fourchette, écrasez-les grossièrement.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème.

 

Ajoutez le brocoli, le jambon, le comté râpé et les épices. Mélangez.

 

Versez dans le moule à cake et enfournez 45min.

 

Laissez le flan tiédir avant de le démouler.

 

Dégustez-le tiède ou froid.

 

Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout4

 

Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Légumes

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Mon nouveau partenaire: Dakatine

Publié le par Popasan

 

Aujourd’hui, pas de recettes, ni de mise à l’honneur. A la place, je vous présente mon nouveau partenaire Dakatine, spécialisé dans l’arachide. Voici donc ceux que j’ai eu le plaisir de recevoir dans ma boîte aux lettres cette semaine : 2 boîtes de pâte d’arachide.

 

Dakatine

 

Merci à toute l’équipe de Dakatine pour ce joli colis gourmand ^^

 

Et maintenant, comme je dis à chaque fois, « vite aux fourneaux » !!!!

 

Bon appétit et très bon dimanche

 

Publié dans Partenariats

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Risotto noir & rose

Publié le par Popasan

 

Risotto noir & rose1

 

J’adore le risotto mais malheureusement, je n’en fais pas souvent car il n’y a que moi qui aime. Il y a quelques mois maintenant, j’ai reçu de mon partenaire eDélice, un colis où j’avais notamment choisi un riz assez spécial, un riz noir complet appelé Venere nero. Après avoir longuement réfléchi à une recette, je me suis arrêtée sur une idée : un risotto noir et rose avec des crevettes et du saumon. Un plat délicieux plat complet !!!! A refaire sans hésiter !!!

 

edelices logo w baseline s

 

Risotto noir & rose2

 

Pour 4 personnes

 

250g de riz noir complet d’eDélice

200g de crevettes décortiquées (en boîte)

200g de lardons de saumon fumé

1 oignon

4 c à s de crème légère

4 c à s de parmesan râpé

2 c à s de ciboulette

Poivre

 

Risotto noir & rose3

 

Emincez l’oignon.

 

 Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon 5min tout ne cessant de remuer.

Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 3 min en remuant.

 

Mouillez avec 1,5L d’eau. Laissez cuire env. 40min tout en remuant de temps en temps et en surveillant l’eau (rajouter de l’eau chaude si nécessaire).

 

Ajoutez la crème, le saumon, les crevettes, la ciboulette, le parmesan, poivrez et mélangez. Laissez réchauffer 5 min.

 

Servez aussitôt accompagné d’une petite salade.

 

Risotto noir & rose4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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cake à la noix de coco et au chrunch au caramel

Publié le par Popasan

 

Cake coco-chrunch caramel1

 

Voici un cake que j’ai déjà fais lorsque j’ai commencé mon blog, il y a maintenant presque 2ans. C’est une recette de cake de Sophie Dudaumaine. C’est une tuerie !!!! Lorsque je l’ai fais la 1ère fois, j’ai utilisé du chocolat crunch normal. Cette fois-ci, j’ai eu envi de le tenter avec du chocolat crunch au caramel !!!!! Terrible, il est encore meilleur que le premier !!!!

Je dédie d’ailleurs ce gâteau à une personne chère, une amie, ma sœur de cœur Fanfan qui est en plus d’être une adepte de chocolat, et aussi une fan de crunch ^^

Fanfan, je t’adore !!!!!

 

Cake coco-chrunch caramel2

 

Cake coco-chrunch caramel3

 

Pour 6 personnes (bien sur comme d’habitude, j’ai un peu modifié les quantités en fonction de mon frigo)

 

150g de farine

170g 150g de beurre

160g 150g de de sucre

3 œufs

100g de noix de coco râpé

1 tablette de chocolat crunch au caramel (mais vous pouvez aussi tester à la noisette ou au chocolat blanc, c’est simple tout va avec la noix de coco)

1 sachet de levure

 

Cake coco-chrunch caramel4

 

Cake coco-chrunch caramel5

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez un moule à cake.

 

Cassez le chocolat en carrés.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.

 

Incorporez la farine, la levure et le beurre fondu.

 

Ajoutez le chocolat et la noix de coco. Mélangez soigneusement.

 

Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez 40min.

 

Démoulez le cake tiède et dégustez-le à température ambiante.


Cake coco-chrunch caramel6

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Cakes sucrés

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Tatin de brocolis au roquefort et aux noix

Publié le par Popasan

 

Tatin de brocolis1

 

Comme vous le savez, j’adore les tartes et les quiches. Mais l’autre jour, j’ai voulu tester une nouvelle chose, toujours une tarte mais cette fois en version tatin salée. J’adore le brocoli, en plus on est en pleine saison, avec du roquefort et des noix. Alors voici ma tarte tatin de brocoli au roquefort et aux noix. Un délice !!!!

 

Tatin de brocolis2

 

Tatin de brocolis3

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte feuilletée

Un bouquet de brocoli

75g de roquefort

75g d’allumettes de jambon (ou lardons)

8 noix

1 oignon

1 c à s de persil haché

1 pincée de piment d’Espelette

Poivre

 

Tatin de brocolis4

 

Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir les petites têtes du bouquet de brocoli pendant 2min env. Egouttez-les.

 

Emincez l’oignon, coupez les noix et le roquefort en morceaux.

 

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les brocolis, le piment, le persil et poivrez. Mélangez.

 

Beurrez un moule à tarte et versez la poêlée de brocolis sur le fond en laissant 1 cm de bord, puis répartissez les morceaux de roquefort.

 

Déroulez la pâte et couvrez en rentrant les bords à l’intérieur. Piquez-la et enfournez 30min.

 

A la sortie du four, retournez la tarte sur un plat et recouvrez le dessus de jambon et de noix.

 

Servez aussitôt.

 

Tatin de brocolis5

 

Tatin de brocolis6

 

Bon appétit et très bonne journée

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A la Une 22 + jeu inter-blog n°11: le tirage

Publié le par Popasan

 

Voici les noms et les réalisations de mes copinautes misent à l’honneur cette semaine :

 

-          Mamouzette a craqué sur mon moelleux aux pommes, raisins et noisettes. Elle a effectué la recette en version mini. Elle n’a pu s’empêcher d’en manger un dès la sortie du four, c’est dire si elle les a aimé ^^

 

noisette7

 

 

-          Hitomi  qui a vu ma tartiflette aux légumes chez Mary pour le jeu inter-blog n°10 et qui s’est empressée de la refaire !!!! Elle a beaucoup plus.

 

tartiflette-de-legumes.JPG

 

-          Cuisine gourmande a testé mon pain blanc aux graines que j’avais moi-même tiré d’un de mes livres.

 

pain 2

 

 

Jeu inter-blog de novembre : le tirage

 

 

 

 

Ca y est, le tirage au sort pour le jeu inter-blog du mois de septembre est tombé !!!

C’est Smartizette du blog «Anaïs cuisine» qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois piocher une recette chez Emilie P & C du blog «Kemesina». La publication de la recette choisit se fera le dimanche 28 à 7h !!!!

Alors, encore un peu de patience !!! 

 

 

 

Bon appétit et très bon dimanche

 

 

 

 





 





Publié dans A la Une

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Velouté de potiron aux épices et ses perles

Publié le par Popasan

 

  Velouté de potiron aux épices & perles1

 

En ce moment, le temps s’est vraiment bien rafraichi et moi, quand j’ai froid, ce que j’aime se sont les soupes bien chaudes !!! Alors avec le morceau de potiron qui me restait de ma tarte croustillante au potiron, j’ai fais une soupe. Rajoutez à ça quelques épices et des perles de mon partenaire Alpina Savoie et vous avez une délicieuse soupe bien garnie et réconfortante !!!!

 

logo_ALPINA_Savoie_HD.jpg

 

 

Pour 4 personnes

 

600g de potiron en dés

100g de perles Alpina Savoie

1 cube de bouillon de légume

40cl de bouillon de légumes

20cl de crème au soja

1 bonne pincée de 4-épices (muscade, cannelle, gingembre, girofle)

Poivre

 

Vélouté de potiron aux épices & perles2

 

Velouté de potiron aux épices & perles3

 

Faites cuire les dés de potiron 30min dans une casserole d’eau bouillante. Réservez.

 

Dans une autre casserole, faites bouillir de l’eau, ajoutez un cube de bouillon puis versez-y les perles. Faites-les cuire comme l’indique l’emballage.

 

Dans un blender, ajoutez les dés de potiron avec 40cl de bouillon de légumes des perles. Ajoutez les épices, la crème soja, poivrez et mixez.

 

Servez ce velouté bien chaud avec les perles et éventuellement quelques croutons ou biscottes.


Velouté de potiron aux épices & perles4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Soupes & veloutés

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Tarte croustillante au potiron

Publié le par Popasan

 

Tarte au potiron croustillante1

 

Ce week-end, c’était Halloween !!! Sorcier(e)s, sorts, montres en tout genre, citrouilles, bonbons étaient au rendez-vous !!!! Alors pour l’occasion, j’ai fais cette tarte à base de potiron !!! Pour un peu plus de gourmandise et de croquant, je l’ai recouverte d’un petit crumble !!!! Voici donc ma tarte croustilante au potiron !!!

 


Tarte au potiron croustillante2

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

500g de potiron

1 pomme

2 c à s de sucre à la cannelle (à défaut, du sucre en poudre et 1 pincée de cannelle)

 

Crumble :

125g de poudre d’amande

60g de chapelure

80g de beurre

60g de sucre


Tarte au potiron croustillante3

 

Tarte au potiron croustillante4

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Pelez le potiron et la pomme et coupez-les en dés.

 

Faites-les cuire à couvert dans une casserole pour en faire une compote. Ajoutez ensuite le sucre à la cannelle. Mélangez et laissez-la refroidir.

 

Déroulez la pâte brisée sur un moule à tarte, piquez-la puis faites-la cuire à blanc.

Laissez-la refroidir.

 

Pendant ce temps, préparez le crumble. Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec la poudre d’amande, la chapelure et le sucre.

 

Répartissez la compote sur le fond de tarte et recouvrez de crumble.

 

Enfournez 10min.

 

Dégustez-la tiède ou froide.


Tarte au potiron croustillante5

 

Tarte au potiron croustillante6

 

Bon appétit et très bonne journée

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Oeufs cocotte aux champignons et au roquefort

Publié le par Popasan

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort1

 

J’adore les cocottes, je les trouve trop mimi. Surtout quand elles sont individuelles, c’est sympa et ça fait son petit effet, notamment les œufs cocotte!!! Alors voici une recette simple, rapide et savoureuse : des œufs cocotte aux champignons et au roquefort.

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort2

 

Pour 4 personnes

 

4 œufs

400g de champignons de paris

150g de roquefort

4 c à s de crème fraîche

1 c à s de persil

1 gousse d’ail

1 échalote

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort3

 

Préchauffez le four à 180°. Beurrez 4 ramequins.

 

Lavez et séchez les champignons. Coupez-les en lamelles.

 

Emincez l’échalote et l’ail. Coupez le roquefort en morceaux.

 

Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez les champignons. Lorsqu’ils sont cuits, ajoutez le persil, le piment et l’ail. Poivrez et mélangez.

 

Dans chacun d’eux, déposez une c à s de champignons puis quelques dés de roquefort, puis une c à s de champignons et quelques dés de roquefort. Déposez une c à s de crème fraîche puis cassez un œuf par-dessus. Poivrez.

 

Enfournez les ramequins et laissez-les cuire 10min au bain-marie.

 

Servez aussitôt.

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort4

 

Oeuf cocotte, champignons-roquefort5

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Oeufs

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A la Une 21

Publié le par Popasan

 

Voici les noms et les réalisations de mes copinautes misent à l’honneur cette semaine :

 

-           Dans le cadre du jeu inter-blog n°10, ma copinaute Mary devait piocher une recette sur mon blog. Le choix a été apparemment difficile mais elle s’est finalement arrêtée sur ma tartiflette aux légumes. Tout le monde a aimé donc pas déçu de son choix !!!

 

 

 

-          Therbia a craqué sur mon cake au yaourt arôme tarte citron meringuée. Un dessert léger et savoureux.

 

 

 

-          Roseline, lors d’un de ses repas, a accompagné ses crevettes à l’angolais avec mes bavarois de courgettes à l’amande. Un mariage qui a beaucoup plu !!!!

 

 

Merci beaucoup les filles pour vos belles réalisations et vos belles photos !!!

 

Bon appétit, très bon dimanche et surtout JOYEUX HALLOWEEN !!!

 

 

Publié dans A la Une

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