Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Jeu inter-blog n°4

Publié le par Popasan

 

logojeu interblogsgrand2

 

Vous vous souvenez, dimanche, je vous ai parlé de la 4ème édition du jeu inter-blog, initialement proposé par Sorcilili.

 

sorcilli

 

Le principe est simple, il faut faire partie du forum « Plaisirs gourmands »,

 

Image2

 

et avoir été assez rapide pour s’inscrire avant dimanche 4 avril.

 

Le tirage au sort a eu lieu, voilà ce qu’il a donné :

c’est NJ du blog « l’atelier des anges »,

 

L'atelier des Anges

 

qui doit venir piocher une recette chez moi et c’est à mon tour que je dois me rendre chez Anne-Betty du blog « la cuisine des p’tites douceurs »

 

macarons_roses_girly_a_la_ganache_au

 

Je vous donne rendez-vous dimanche 25 avril à 7h pour ma recette surprise !!!

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Un peu de blabla...

Partager cet article

Repost 0

Râbles de lapin en papillote

Publié le par Popasan

 

Rables de lapin en papillote1

 

Après le lapinou moelleux aux 2 chocolats d’hier, aujourd’hui, je vous propose une autre recette de lapin mais celle-ci est salée. La cuisson en papillote est originale et son assaisonnement aux herbes de Provences change de l’éternel lapin à la moutarde (qui est certes un délice !!!) Une recette facile et légère. Pourquoi sans priver ?

 

 

Pour 2 personnes

 

4 râbles de lapin

Herbes de Provence

Huile d’olive

150g de blé

1 carotte

½ échalote

1 bouillon de légumes

Sel, poivre

 

Rables de lapin en papillotes2


Préchauffez le four à 220° (th.7).

 

Découpez 2 feuilles de papier aluminium assez grandes pour envelopper 2 râbles de lapin chacune.

 

Dépose-y les râbles, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provences et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Fermez les papillotes et faites-les cuire 30 min env. (surveillez quand même la cuisson). Si vous aimez le lapin doré, ouvrez les papillotes et faites-les griller 5min sur position grill.

 

Pendant ce temps, pelez et coupez la carotte en dés. Emincez la demi-échalote.

 

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote puis ajoutez les dés de carotte.

Couvrez et laissez cuire 10min.

 

Pendant ce temps, faites chauffer un bouillon de légumes et plongez-y le blé. Laissez cuire 10min.

 

Egouttez le blé et ajoutez-le dans la poêle. Salez, poivrez, mélangez et laissez mijoter 5min.

 

Servez chaque papillote avec sa poêlée de blé aux carottes

 

Rables de lapin en papillote3

 

Rables de lapin en papillote4

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Viandes & volailles

Partager cet article

Repost 0

Lapin aux deux chocolats

Publié le par Popasan

 

Lapinou aux 2 chocolats1

 

Aujourd’hui, pour ce lundi de Pâques et pour commencer la semaine tout en gourmandise, j vous propose un moelleux aux 2 chocolats (blanc & noir) avec une touche de rhum.

C’est un vrai délice !!!

Comme vous pouvez le voir, j’ai craqué pour un moule en forme de lapinou ^^

Mais ce moule étant trop petit pour la recette, cela m’a donné un lapinou + 3 muffins.

Si vous faites cette recette, utilisez directement un grand moule (à cake, à manqué…)

 

Lapinou aux 2 chocolats3

 

Pour 4-6 personnes

 

100g de farine

60g d’amandes en poudre

100g de sucre

3 œufs

100g de fromage blanc

100g de chocolat noir à dessert + lait

100g de chocolat blanc à dessert

1 c à s de rhum

1 sachet de levure chimique

Beurre

 

Lapinou aux 2 chocolats2


Préchauffez le four à 200 (th.7).

 

Coupez le chocolat noir et le chocolat blanc en morceaux.

 

Faites fondre le chocolat noir avec un fond de lait quelques secondes au micro-ondes. Mélangez. Réservez le chocolat blanc.

 

Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc  tout en continuant de battre.

 

Incorporez le chocolat noir puis la poudre d’amandes, la farine et la levure.

Battez bien le tout.

 

Ajoutez le rhum.

 

Versez la pâte dans votre moule beurré puis répartissez les morceaux de chocolat blanc en les enfonçant légèrement.

 

Enfournez 30min env.

 

Lapinou aux 2 chocolats4

 

Lapinou aux 2 chocolats5

 

Bon appétit, bonne journée et Joyeuses Pâques

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

Partager cet article

Repost 0

A la Une 5 + jeu inter-blog 4 + Joyeuses Pâques

Publié le par Popasan

 

Pour ce 5ème « A la Une », je voudrais remercier :

 

-Therbia qui a testé la tarte au chou, curry et miel que j’avais moi-même trouvé chez ma copinaute Aurélie.W.

 

 

 

 

 Ensuite, Stephanie qui a réalisé mes petites crèmes aux épices dans le cadre du jeu inter-blog n°3.

 

Creme-aux-epices-de-Popasan.JPG

 

 

 

Justement, en parlant de jeu inter-blog, je voulais vous signaler que Sorcilili

 

 

  clôturera les inscriptions pour la 4ème édition ce soir. Pour plus d’informations sur les modalités de participation, cliquez ICI.

 

 

 

J’espère que les cloches sont bien passées et qu’elles vous ont gâtées et apportées plein de chocolats pour vous et votre petite famille.

Je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques en famille.

 

 

Bisous chocolatés

 

 

Publié dans A la Une

Partager cet article

Repost 0

Pain au lait d'amandes, aux pruneaux, aux abricots et au miel

Publié le par Popasan

 

Pain au lait d'amandes, pruneaux, abricots et miel1

 

Je m’éclate trop avec ma MAP entre les pains, les pains au lait, les brioches… Malheureusement, j’ai pleins de recettes à tester, soit parce que je les trouve dans des livres, soit parce que je les invente alors vous imaginez, ça en fait un paquet !!!

D’ailleurs, en voici une des plus délicieuses : un pain au lait d’amandes, aux pruneaux, aux abricots et au miel !!! La preuve, ce pain au lait n’a même pas duré 24h !!!

Le problème, quand c’est bon et qu’on a la mauvaise idée de passer dans la cuisine, ben c’est qu’on en prend une tranche par-ci, une tranche par-là, et à la fin de la journée, il n’y a plus RIEN ;o))


 

Pain au lait d'amandes, pruneaux, abricots et miel2

 

Pour 1 pain au lait

 

500g de farine T55

50g de pruneaux dénoyautés

50g d’abricots moelleux

25cl de lait d’amandes

2 c à s de miel

50g de beurre

1 paquet de levure de boulangerie

2 c à s de sucre

1,5 c à c de sel

 

Pain au lait d'amandes, pruneaux, abricots et miel3

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-beurre fondu

-sucre

-sel

-miel

-pruneaux dénoyautés en morceaux

-abricots moelleux en morceaux

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP et dégazez la pâte.

 

Beurrez un moule à cake et placez-y le pâton. Laissez la pâte gonfler encore 1h dans un endroit chaud.

 

Préchauffez le four à 200° et badigeonnez le dessus du pain avec du lait et du sucre.

 

Enfournez le pain 30min.

 

Laissez-le tiédir avant de le démouler. Dégustez-le à température ambiante au petit déjeuner ou au goûter.


Pain au lait d'amandes, pruneaux, abricots et miel4

 

Pain au lait d'amandes, pruneaux, abricots et miel6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Un peu de boulange...

Partager cet article

Repost 0

Coquilles de thon

Publié le par Popasan

 

Coquille de thon1

 

J’ai de très très bons souvenirs des repas que je faisais chez mes grands-parents quand j’étais petite. Notamment, son pain de lotte, son gratin de chou-fleur, ses œufs mimosa (recettes sur mon blog) et j’en passe. Ma mamie est une très bonne cuisinière. Maintenant, quand je vais leurs rendre visite, c’est moi qui cuisine ^^ J’aime lui demander des conseils ou l’appeler au secours comme vous avez pu le constater pour la recette du bœuf braisé ;o))

Cette recette de coquilles de thon n’est pas de ma mamie mais de moi. Je me suis néanmoins inspirée de son thon à la béchamel. Trop boooon !!!

Et ces coquillles, un vrai délice !!!!


Coquille de thon2

 

Pour 4 personnes

 

1 grosse boîte de thon (130g poids égoutté)

1 boîte de champignons de Paris émincés (250g poids égoutté)

Emmental râpé

Chapelure

 

Pour la béchamel :

40g de beurre

40g de farine

40cl de lait

Sel, poivre


Coquille de thon3

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

 

Egouttez le thon et les champignons. Réservez.

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine et remuez.  Remettez la casserole sur le feu doux et ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer. La béchamel va épaissir.

Salez, poivrez et mélangez.

 

Incorporez le thon émietté et les champignons à la béchamel.

 

Répartissez cette préparation dans les coquilles. Parsemez le dessus d’emmental râpé puis de chapelure.

 

Enfournez 20min.

 

Servez aussitôt.


Coquille de thon4

 

Coquille de thon5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

 

Publié dans Poissons & crustacés

Partager cet article

Repost 0

Riz au lait de Christelle

Publié le par Popasan

 

Riz au lait de Christelle1

 

Aujourd’hui, ce n’est pas une de mes recettes que je vous propose mais celle de ma chère amie Christelle de « Voyage culinaire ». Il existe plusieurs recettes de riz au lait comme il existe plusieurs recettes de gâteaux, de mousses au chocolat… il suffit de trouver SA recette !!! Je dois avouer que je n’ai pas connu cette recette-ci chez Christelle elle-même mais chez une autre copinaute Melle Banane de « Melle Banane's cuisine ». Elle en a fait de tels compliments qu’il fallait absolument que je goûte ce riz au lait. Et bien, je n’ai pas été déçue du résultat, la recette est simple, et la texture du riz est d’une onctuosité… bref, pas la peine de vous faire un dessin, ce riz au lait est THE riz au lait !!!

 

Si vous ne connaissez pas ces deux blogs, je vous conseille vivement d’aller y faire un tour !!! Vous y trouverez autant chez Christelle que chez Melle Banane, des recettes simples, parfumées, originales ET gourmandes !!!

 

Riz au lait de Christelle2

 

Pour 5-6 personnes

 

1 litre de lait
160 g de riz rond
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Un peu d'eau
1 pincée de sel

 

Riz au lait de Christelle5

 

Versez le riz dans le faitout, couvrez-le d'eau et portez à ébullition.

 

Dès que l'eau est absorbée, ajoutez le lait et la pincée de sel.

 

Couvrez à moitié et laissez bouillir doucement, jusqu'à absorption du lait, en remuant régulièrement. Attention aux débordements (de lait) et aux accrochages (de riz) !!!

 

Hors du feu, ajoutez les sucres et remuez délicatement.

 

Versez dans des ramequins et laissez refroidir.

 

Placez au réfrigérateur et dégustez bien frais.

 

Riz au lait de Christelle4

 

Riz au lait de Christelle6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

 

Partager cet article

Repost 0

Tarte marbrée au chocolat et à l'orange

Publié le par Popasan

 

Tarte marbrée choco-orange1

 

Voici la tarte que j’ai fais pour le dessert de dimanche midi : une tarte marbrée parfumée au chocolat et à l’orange. Un dessert bien gourmand puisqu’il regroupe plusieurs desserts en un seul: la tarte, le gâteau marbré et même le cheesecake avec le mascarpone !!!

Ca vous dit ? Alors, hop, hop, hop aux fourneaux !!!


Tarte marbrée choco-orange2

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte sablée

250g de mascarpone

100g de sucre

4 œufs

1 orange (le jus et le zeste)

100g de chocolat noir à dessert

1 pincée de sel

 

Tarte marbrée choco-orange3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte sablée sur un moule à tarte. Piquez le fond de tarte et replacez la pâte au frais.

 

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

 

Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Réservez.

 

Avec un batteur électrique, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

 

Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau.

 

Lavez l’orange, puis récupérez le zeste. Pressez ensuite son jus.

 

Ajoutez le zeste et le jus de l’orange au mascarpone. Mélangez bien.

 

Incorporez les blancs délicatement à la préparation.

 

Cassez le chocolat en morceaux puis faites-le fondre au micro-ondes quelques secondes avec un peu de lait. Mélangez.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur puis versez la mousse mascarpone-orange. Ajoutez le chocolat de manière à former un marbré.

 

Enfournez 45min.

 

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.

 

Dégustez à température ambiante ou après un petit séjour dans le réfrigérateur.

 

Tarte marbrée choco-orange5

 

Tarte marbrée choco-orange4

 

Après avoir dégusté cette tarte de différentes façons (les photos ont été prises 1h après sa sortie du four), je peux vous dire qu’elle est délicieuse légèrement tiède mais elle est encore meilleure le soir après un séjour au frais, voir carrément le lendemain!!!

   

Tarte marbrée choco-orange6

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Je veux du ChOcOlat

Partager cet article

Repost 0

Emincé de porc au paprika

Publié le par Popasan


Emincés de porc au paprika1

Je ne sais pas vous, mais parfois avec la fatigue, le manque de temps, varier les repas est assez difficile et demander à sa petite tête une nouvelle idée de recette devient durdur !!! Alors, aujourd’hui, j’ai réfléchi pour vous à une recette simple, rapide et savoureuse que vous pouvez également réaliser avec de la dinde ou du poulet.

 

 

Pour 4 personnes

 

4 escalopes de porc

1 oignon

2 tomates

1 c à s de persil

1 bonne pincée de paprika

1 c à c de concentré de tomates

2 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 
Emincés de porc au paprika2

 

Coupez les escalopes de porc en morceaux.

 

Pelez et émincez l’oignon. Lavez et coupez les tomates en dés.

 

Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez-y l’oignon et le porc. Faites-les sauter 10min environ.

 

Ajoutez les tomates, le concentré et le paprika. Salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez 3 c à s d’eau, couvrez et laissez mijoter 15min à feu doux.

 

Servez bien chaud parsemé de persil et accompagné de riz nature ou pommes de terre vapeur.

Emincés de porc au paprika3

Emincés de porc au paprika4

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Viandes & volailles

Partager cet article

Repost 0

Quiche ultra rapide au jambon et à la cancoillotte

Publié le par Popasan


Quiche express jambon-cancoillotte1

 

Cela faisait un moment qu’en passant au rayon crémerie, ce petit fromage à passer au micro-ondes me faisait envie. Ne connaissant pas du tout le goût de la cancoillotte, j’hésitais à en prendre. Mais lorsque chez Sandrine de « Miam...maman cuisine », je suis tombée sur cette quiche express, je ne pouvais maintenant ne plus y goûter !!!

Verdict, j’aime beaucoup le goût particulier de ce fromage et cette quiche vraiment express est idéale pour le repas du soir !!!

 

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte brisée

1 pot de cancoillotte nature

20cl de crème liquide

3 œufs

150g de dés de jambon

100g de gruyère râpé

Sel, poivre

 
Quiche express jambon-cancoillotte2


Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond et placez-la au frais.

 

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème liquide et la cancoillotte. Salez et poivrez.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur, disposez les dés de jambon sur le fond de tarte, versez la préparation à la cancoillotte puis parsemez le dessus de gruyère râpé.

 

Enfournez 40min.

 

Dégustez aussitôt avec une jolie salade verte.

Quiche express jambon-cancoillotte3



Quiche express jambon-cancoillotte4


Bon appétit et très bonne journée

Partager cet article

Repost 0