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Moelleux choco-spéculoos

Publié le par Popasan

Moelleux choco-spéculoos1

 

Allez hop, aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposer une petite douceur sympa et bien gourmande : des moelleux choco-spéculoos. Quoi de meilleur que du chocolat avec des morceaux de spéculoos, le tout nappé de caramel beurre salé ?! Et bien moi, quand je lis ça, je me mets à table direct, pas vous ? lol

 

Moelleux choco-spéculoos2

 

Pour 6 moelleux

 

125g de chocolat noir à dessert

125g de beurre

125g de sucre

2 œufs

35g de farine

6 spéculoos

6 c à c de caramel beurre salé

 

Moelleux choco-spéculoos3

 

Dans un saladier, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélangez pour lisser le mélange.

 

Ajoutez le sucre, la farine et les œufs. Mélangez.

 

Incorporez les biscuits spéculoos en morceaux. Mélangez.

 

Répartissez la pâte dans les empruntes à tartelette puis placez 30min au frais.

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

 

Enfournez les moelleux env. 12min.

 

Servez-les tièdes saupoudrés de sucre glace et tartinés de caramel beurre salé.

 

Moelleux choco-spéculoos4

 

Moelleux choco-spéculoos5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Pâtes au boeuf, oignons frits et épices

Publié le par Popasan

Pâtes au boeuf, oignons frits et épices1

 

Lorsque un jour en faisant mes courses, je suis tombée sur des oignons frits, ça m’a bien plu, du coup, j’en ai pris un paquet. Je n’ai pas eu à chercher bien longtemps pour trouver ma recette pour les tester. J’ai opté pour un bon plat de pâtes car j’aime bien varier les formes des pâtes avec mes plats. Ici, j’ai choisi des pâtes longues type tagliatelles (mais les miennes sont légèrement ondulées). Voici donc ma recette : des pâtes au bœuf, oignons frits et épices. Et bien, c’était super bon !!! Je me suis régalée !!!

Et vous, qu’en pensez-vous ?

 

Pâtes au boeuf, oignons frits et épices2

 

Pour 4 personnes

 

250g de pâtes longues de votre choix

4 steaks hachés

2 boîtes de 400g de tomates concassées

2 gousses d’ail

1 pincée de cumin

1 pincée de piment d’Espelette

Persil

Oignons frits nature

Sel, poivre

 

Pâtes au boeuf, oignons frits et épices3

 

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez-y les pâtes puis laissez-les cuire comme l’indique l’emballage.

 

Hachez grossièrement les steaks hachés pour avoir quand même des morceaux.

 

Pendant ce temps, dans une poêle légèrement huilée, faites-y cuire les steack hachés quelques minutes.

 

Versez ensuite les tomates concassées et ajoutez l’ail écrasé et les épices. Salez, poivrez et laissez mijoter env.10min.

 

Egouttez les pâtes et répartissez-les dans les assiettes. Nappez de sauce et au dernier moment, finissez par quelques oignons frits.

 

Servez aussitôt.

 

Pâtes au boeuf, oignons frits et épices4

 

Pâtes au boeuf, oignons frits et épices5

 

Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Cookies au nutella et aux 3 chocolats

Publié le par Popasan

Cookies nutella-3 chocolats1

 

Bon et bien voilà, le temps est toujours aussi moche avec ce ciel gris et cette pluie. Alors, en ce moment, c’est recettes rapides et réconfortantes !!! Et bien en voilà une nouvelle pour le goûter : des maxi cookies au nutella et aux 3 chocolats. Gros, croustillants et moelleux, que du bonheur !!! Et avec un bon thé ou un chocolat chaud, un délice !!!

 

Cookies nutella-3 chocolats2

 

Pour 6 gros cookies

 

180g de farine

1 œuf

90g de beurre mou demi-sel

90g de sucre

90g de nutella

100g de pépites aux 3 chocolat Crunchy

1 c à c de levure

 

Cookies nutella-3 chocolats3

 

Préchauffez le four à 180° (th6).

 

Mélangez le beurre et le sucre avec l’œuf.

 

Incorporez ensuite la farine et la levure.

 

Ajoutez le nutella et les pépites au chocolat. Mélangez juste pour incorporer le tout sans que le nutella le soit complètement.

 

Déposez 6 grosses cuillères de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

Aplatissez-les légèrement puis enfournez env. 15min.

 

Laissez refroidir à la sortie du four.

 

Dégustez !!!

 

Cookies nutella-3 chocolats4

 

Cookies nutella-3 chocolats5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tortilla de pommes de terre au bacon et aux herbes

Publié le par Popasan

Tortilla de pommes de terre au bacon et aux herbes1

 

Hop, après un long week-end de pause, je reviens avec une nouvelle recette express. Oui, vous l’aurez remarqué, en ce moment, je ne vous propose pas de la grande cuisine. La raison, je suis assez occupée. Les soirs de semaine, je finis tard et le week-end, je ne suis pas souvent chez moi. Du coup, pas vraiment le temps de cuisiner.

Il y a quelques temps, j’ai acheté un sachet Knorr spécial pommes de terre « mes pommes de terre minutes au bacon et aux herbes ». Du coup, un soir, en rentrant d’une garde d’enfants, j’ai voulu la tester. Et j’ai eu l’idée de changer la recette d’accompagnement de base, en recette complète. Rapide et pratique, cette tortilla de pommes de terre au bacon et aux herbes est idéale en plat principal accompagnée d’une salade ou très sympa à l’apéritif accompagnée de quelques sauces (pomme-frite, barbecue…). Pour ma part, je me suis régalée et ça requinque après une rude journée ^^

 

Tortilla de pommes de terre au bacon et aux herbes2

 

Pour 4-6 personnes

 

Env. 3 grosses pommes de terre

1 sachet Knorr « mes pommes de terre minutes au bacon et aux herbes »

6 œufs

Sel, poivre

 

Tortilla de pommes de terre au bacon et aux herbes3

 

Dans un premier temps, pelez et coupez les pommes de terre en dés.

 

Placez-les dans le sachet fournie puis versez les épices. Ajoutez 7.5cl d’eau puis fermez le sachet.

 

Déposez le sachet sur une assiette et enfournez 10min dans votre four à micro-ondes.

 

Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à  180° (th.6-7).

 

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, battez dans un saladier, les œufs en omelette. Salez et poivrez.

 

Ajoutez les dés de pommes de terre au bacon et aux herbes.

 

Versez dans un moule à manqué puis enfournez 30min.

 

Dégustez votre tortilla tiède ou froide.

 

Tortilla de pommes de terre au bacon et aux herbes4

 

Tortilla de pommes de terre au bacon et aux herbes5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Oeufs

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Rillettes de thon au ketchup

Publié le par Popasan

Rillettes de thon au ketchup1

 

Il y a quelque temps, ma copine Christelle de « Voyage culinaire «  a réalisé des rillettes de thon au ketchup. Son idée m’a tellement plu que j’ai repris sa recette de base où j’ai ajouté ma touche perso avec du Tabasco et du paprika. Un délice !!!! Merci Cricri pour l’idée ^^

 

Rillettes de thon au ketchup2

 

Pour 4 personnes

 

2 boîtes de thon au naturel

3 c à s de mayonnaise

1 c à s de ketchup

1 c à s de jus de citron

Quelques gouttes de Tabasco

1 pincée de paprika

Persil

Sel, poivre

 

Rillettes de thon au ketchup3

 

Dans un saladier, mélangez le thon égoutté avec la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron et quelques gouttez de Tabasco.

 

Ajoutez le paprika, du persil, salez et poivrez. Mélangez le tout.

 

Filmez votre saladier et placez au frais, au moins 1h.

 

Servez avec du pain grillé.

Pour ma part, j’ai accompagné mes rillettes avec une « Sésamine », baguette au sésame de mon boulanger Banette.

 

Rillettes de thon au ketchup4

 

Rillettes de thon au ketchup5

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Apéritif

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Gaufres au sarrasin

Publié le par Popasan

Gaufres au sarrasin1

 

Hop,

Dans la série des recettes spéciales « temps pluvieux », après le gratin façon pain perdu lardons-fromage, voici les gaufres au sarrasin, préparées avec les farines de mon partenaire Farin’up.

 

farinup

 

Et oui, hier, nous étions en vigilance orange, et je peux vous dire que là, on ne va pas manquer d’eau !!! Pour les sorties potentielles, c’était un peu loupé, du coup, on se rabat sur la cuisine au chaud lol Et avant de commencer ma garde des fillettes, je me suis préparée ces gaufres pour le goûter, histoire de me donner du courage pour affronter la tempête. Parce que je ne sais pas vous, mais alors conduire sous la pluie, j’ai horreur de ça !!! Et nappées de miel, ça donne un bon coup de fouet ^^

 

Gaufres au sarrasin2

 

Pour env. 10 gaufres

 

150g de farine Farin’up

100g de farine de sarrasin Farin’up

3 œufs

100g de beurre demi-sel

100g de confiture de marmelade d’orange

1 sachet de sucre vanillé

½ c à c de levure

Huile

Sucre glace

 

Gaufres au sarrasin3

 

Gaufres au sarrasin4

 

Séparez un blanc et un jaune.

 

Dans un saladier, mélangez les deux œufs entiers avec le jaune, le sucre vanillé et la marmelade.

 

Ajoutez les farines, la levure et le beurre fondu.

 

Montez le blanc en neige avec une pincée de sel et incorporez-le à la pâte.

 

Faites chauffer le gaufrier et huilez-le légèrement.

 

Lorsque celui-ci est chaud, déposez une c à s de pâte dans chaque moule et laissez cuire les gaufres.

 

Faites cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Servez-les tiède saupoudrées de sucre glace et nappées de miel.

 

Elles sont prêtes à être dégustées !!!

 

Gaufres au sarrasin5

 

Gaufres au sarrasin6

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Gratin façon pain perdu lardons-fromage

Publié le par Popasan

Gratin façon pain perdu lardons-fromage1

 

Je ne sais pas si chez vous il pleut mais chez moi, c’est le déluge !!! D’ailleurs, hier je me suis prise plus d’une fois la douche lol Et d’après ce que j’entends, aujourd’hui, rebelote !!! Alors, je vous propose une recette pour se réconforter et se réchauffer un peu : un gratin façon pain perdu lardons-fromage. L’avantage, on utilise le pain rassis et avec une petite salade verte, c’est un délice !!!

 

Gratin façon pain perdu lardons-fromage2

 

Pour 4 personnes

 

8 tranches de pain rassis

75cl de lait

50g de beurre fondu

200g de fromage râpé

3 œufs

200g de lardons fumés

Persil, muscade

Sel, poivre

 

Gratin façon pain perdu lardons-fromage3

 

Préchauffez le four à 200° (th.8).

 

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez e beurre fondu, la muscade, salez et poivrez.

 

Placez les tranches de pain au fond d’un plat à gratin beurré en disposant le fromage râpé entre chaque tranche.

Versez la préparation par-dessus, parsemez de lardons et du reste de fromage.

 

Enfournez 30min.

 

Servez aussitôt accompagné d’une salade.

 

Gratin façon pain perdu lardons-fromage4

 

Gratin façon pain perdu lardons-fromage5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tarte à la tapenade, tomate et ricotta

Publié le par Popasan

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta1

 

Voici encore une tarte réalisée au dernier moment avec ce que j’avais sous la main : une pâte feuilletée, de la tapenade, des tomates et de la ricotta. Et bien, comme à chaque fois, le vide-frigo produit de chouette chose car c’était très bon !!! Facile, rapide, sans trop d’ingrédients, voilà comment se régaler en toute simplicité !!!

 

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta2

 

Pour 6 personnes

 

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

1 à 2 tomates suivant la grosseur

1 pot de 90g de tapenade noire aux tomates séchées

250g de ricotta

Basilic, huile d’olive

Poivre (évitez le sel car la tapenade étant à base d’olives est déjà salée)

 

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Découlez la pâte sur une plaque à pâtisserie puis piquez-la avec une fourchette.

 

Tartinez le fond de tapenade noire sans aller en laissant le bord d’1cm.

 

Lavez et coupez la tomate en rondelles et placez-les sur la tapenade. Puis émiettez la ricotta par-dessus.

 

Poivrez et parsemez de basilic.

 

Enfournez 20min jusqu’à ce que la ricotta commence à dorer.

 

Dégustez aussitôt.

 

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta4

 

Tarte à la tapenade, tomates & ricotta5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Cake marbré au praliné

Publié le par Popasan

Cake marbré au praliné1

 

Tout d’abord, je voulais vous remercie pour vos messages de soutien. Quelques jours pleins d’émotions en famille mais je suis bien contente d’être rentrée.

Pour mon retour, je voudrais revenir sur l’émission ‘Le meilleur pâtissier » sur M6. Et oui, lundi dernier, la saison2 a repris !!! La toute 1ere recette était l’épreuve signature sur… « le cake ». Du coup, aujourd’hui, je vous propose un cake aux saveurs que j’adore : un cake marbré au praliné.

Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, miam, miam ^^

 

Cake marbré au praliné2

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine

150g de sucre

200g de beurre

3 œufs

1 sachet de levure

1 tablette de pralinoise (200g env.)

50g de pralin + pour la déco

 

Cake marbré au praliné3

 

Cake marbré au praliné4

 

Préchauffez le four à 160° (th.5-6).

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure.

 

Ajoutez les œufs puis 100g de beurre fondu.

 

Dans un deuxième saladier, faites fondre les 100g de beurre restant avec 100g de pralinoise quelques secondes au micro-ondes.

Mélangez pour faire lisser le chocolat.

 

Versez la moitié de la pâte dans le saladier au chocolat pralinoise et mélangez.

 

Dans la seconde moitié, ajoutez les 50g de pralin et mélangez.

 

Dans un moule à cake beurré, versez les pâtes en alternant pralin-pralinoise-pralin-pralinoise.

 

Enfournez 1h à 160°.

 

Lorsque le cake est cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler.

 

Posez-le sur un plat à cake.

 

Pendant ce temps, faites fondre le reste de pralinoise avec un peu de crème liquide. Mélangez.


Nappez le cake de praliné puis parsemez de pralin.

 

Laissez refroidir quelques minutes avant de dégustez votre marbré.

 

Cake marbré au praliné5

 

Cake marbré au praliné6

 

Et vous, quel est votre cake ?

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Cakes sucrés

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Pause d'Adieu...

Publié le par Popasan

Bon voilà ce n’était pas prévu mais pour raison familiale, je dois partir quelques jours. En effet, hier, j’ai appris le décès de ma grande tante du côté de mon papa (la sœur aînée de ma mamie) et je dois m’absenter quelques jours pour monter en Charente et lui faire mes adieux…

 

Bougie d'adieu

Au revoir Tatie, tu vas nous manquer !!! Je t’aime fort !!!

 

En attendant mon retour, je vous souhaite une bonne semaine, une bonne fête d’Halloween et un bon appétit !!!

 

Amicalement

 

Pauline 


Publié dans Un peu de blabla...

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