750 grammes
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Moelleux Mousline de pommes de terre aux tomates séchées

Publié le par Pauline

Moelleux Mousline de pommes de terre aux tomates séchées

Voici plus d’une semaine que je n’ai rien posté mais le temps me manque et surtout l’envie se fait beaucoup moins présente !!! J’en suis désolée, en espérant que le plaisir reviendra assez vite !!! En attendant, j’aime toujours les nouveautés et encore plus, j’aime les tester. Du coup, aujourd’hui, je vous propose mon essai sur la préparation pour cakes de pomme de terre Mousline. Comme garniture, j’ai choisi les tomates séchées avec une petite salade, ces moelleux de pommes de terre aux tomates séchées, le soir, c’est super bon !!! ^^

Moelleux Mousline de pommes de terre aux tomates séchées

Pour 12 moelleux

2 sachets de préparations pour cakes de pomme de terre Mousline

4 œufs

70cl de lait

100g d’emmental râpé

100g de tomates séchées à l’huile

1 pincée de piment d’Espelette

12 olives noires dénoyautées

Sel, poivre

Moelleux Mousline de pommes de terre aux tomates séchées

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis versez le lait.

Incorporez petit à petit le contenu du sachet tout en remuant. Ajoutez le piment d’Espelette, salez et poivrez.

Ajoutez l’emmental râpé et les tomates séchées coupées en morceaux tout en conservant l’huile pour la vinaigrette pour la salade.

Répartissez la pâte dans les caissettes en carton puis déposez une olive sur chaque moelleux.

Enfournez 20-25min.

Dégustez aussitôt avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette réalisée avec l’huile des tomates séchées.

Moelleux Mousline de pommes de terre aux tomates séchées

Bon appétit et très bonne journée ^^

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Salade de courgettes crues aux tomates séchées, st-jacques et crevettes flambées à l'anis

Publié le par Pauline

Salade de courgettes crues aux tomates séchées, st-jacques et crevettes flambées à l'anis

Avec les chaleurs de ces jours-ci, les salades sont toujours les bienvenues. Aujourd’hui, je vous propose une salade de courgettes crues aux tomates séchées, st-jacques et crevettes flambées à l’anis !!! Des légumes froids et croquants, des st-jacques et des crevettes chaudes légèrement parfumées à l'anis, un délice !!! Je me suis régalée avec cette salade originale et légère ^^

Salade de courgettes crues aux tomates séchées, st-jacques et crevettes flambées à l'anis

Pour 4 personnes

4 petites courgettes

12 tomates séchées

1 citron

8 c à s d’huile de marinade des tomates séchées

1 c à s d’aneth

Sel, poivre

16 belles st-jacques

16 belles crevettes décortiquées

1 gousse d’ail

1 filet de pastis

Beurre demi-sel

Poivre

Salade de courgettes crues aux tomates séchées, st-jacques et crevettes flambées à l'anis

Tout d’abord, préparez la salade en lavant et en éminçant les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Essorez et coupez les tomates en morceaux.

Dans un bol, mélangez le jus du citron et l’huile de marinade. Ajoutez l’aneth, salez et poivrez.

Dans un saladier, mélangez les courgettes, les tomates et versez la vinaigrette.

Réservez.

Dans une poêle, faites fondre 1 noix de beurre demi-sel puis faites-y revenir l’ail haché.

Ajoutez les st-jacques et les crevettes. Poivrez.

Lorsque celles-ci sont cuites, versez l’alcool puis faites-les flamber.

Déposez dans l’assiette la salade de légumes puis déposez les st-jacques et les crevettes par-dessus.

Dégustez aussitôt.

Salade de courgettes crues aux tomates séchées, st-jacques et crevettes flambées à l'anis
Salade de courgettes crues aux tomates séchées, st-jacques et crevettes flambées à l'anis

Je souhaite une très bonne fête à tous les papas plus particulièrement pour mon papa et une pensée particulière à ma maman et mon papy…

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Salades

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Tarte choco-banane

Publié le par Pauline

Tarte choco-banane

Voici une tarte que j’ai réalisée il y a env. 2 ou 3 semaines un dimanche après-midi pour m’occuper entre deux visites à l’hôpital pour voir mon grand-père.

J’aime beaucoup l’association de la banane avec le chocolat. Cette tarte choco-banane est très simple et délicieuse mais très gourmande, je pense qu’une part à la fois suffit ^^

Excusez-moi, pour la qualité des photos, je n'avais sur moi que mon téléphone portable lol

Tarte choco-banane

Pour 6 personnes

1 pâte sablée

200g de lait concentré sucré

2 bananes

2 œufs

2 bonnes c à s de pâte à tartiner Banania

Copeaux de chocolat

Tarte choco-banane

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

Dans un saladier, écrasez grossièrement les bananes préalablement pelées.

Ajoutez le lait concentré sucré et les œufs battus. Réservez.

Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la.

Tartinez le fond de tarte avec la pâte à tartiner puis versez la préparation à base de banane par-dessus.

Enfournez 30min.

A la sortie du four, laissez la tarte refroidir, elle se déguste à température ambiante.

Au moment de servir, parsemez le dessus de copeaux de chocolat.

Tarte choco-banane

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Tortilla de pommes de terre au fromage et au thym

Publié le par Pauline

Tortilla de pommes de terre au fromage et au thym

Tout d'abord, merci pour vos gentils messages de soutien ^^

Comme vous le savez, l’évènement de la semaine dernière m’a fait quitter mon appartement très vite !!! J’ai fais un aller-retour pour aller bosser puis faire ma valise et 3h plus tard, j’étais de retour auprès de ma mamie !!! Du coup, en revenant hier soir chez moi, j’ai vu que la date de mes œufs arrivée à expiration !!! Hop, même si le cœur n’y était pas, je n’aime pas jeter donc ni une, ni deux, j’ai réfléchi à une recette. La 1ere idée, qui met venue, est une tortilla… Un coup d’œil dans les placards et le frigo… ça sera tortilla de pommes de terre au fromage et au thym !!!

Tortilla de pommes de terre au fromage et au thym

Pour 4-6 personnes

360g de pommes de terre

125g de fromage spécial gratin (emmental-comté)

1 bonne c à s d'oignon surgelé

10 œufs

1 c à s de thym

1 pincée de piment d’Espelette

Huile d’olive

Sel, poivre

Tortilla de pommes de terre au fromage et au thym

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, versez les pommes de terre. Laissez cuire 20min env. en remuant de temps en temps.

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

Dans un bol, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez le thym et le piment.

Salez et poivrez.

Quand les pommes de terre sont cuites, versez-les dans le saladier et ajoutez le fromage râpé. Mélangez.

Versez le tout dans un moule à manquer.

Enfournez 20min.

Servez tiède avec une salade ou froid en apéritif.

Tortilla de pommes de terre au fromage et au thym
Tortilla de pommes de terre au fromage et au thym

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Oeufs

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Petite pause

Publié le par Pauline

Petite pause

Bonjour à tous,

je prends quelques jours de pause car le cœur n’y est pas… Mon cœur a mal et n’est pas du tout à la cuisine.

Certains d’entre vous savez à travers mes articles que mon grand-père n’était pas très bien après avoir fait une mauvaise chute.

Malheureusement, il s’en est allé hier matin à l’âge de 90ans.

Il était pour moi tellement de choses… que mon chagrin l’est tout autant…

En quelques mots, c’était un homme droit, fier, honnête, aimable, généreux avec un cœur énorme… Un homme comme on en fait plu…

A très vite mes ami(e)s bloggueu(se)rs

Pauline ^^

Publié dans Un peu de blabla...

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Cookies au praliné

Publié le par Pauline

Cookies au praliné

Encore une journée de pluie pour ce début de mois de juin !!! J’ai envie de dire « la barbe » !!! Du coup, je vous propose une petite douceur sucrée pour un goûter réconfortant : des cookies au praliné !!! Croustillants et moelleux, un délice !!! Ce sont de loin mes préférés, normal j’adore le praliné ^^

Cookies au praliné

Pour env. 18 cookies

240g de farine

200g de cassonade

150g de beurre demi-sel mou

1 œuf

1 tablette de pralinoise (200g)

100g de pralin

5g de levure

Cookies au praliné

Préchauffez le four à 160° (th.5).

Battez ensemble le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf et battez de nouveau.

Incorporez la farine et la levure.

Hachez grossièrement 140g  de chocolat pralinoise et faites-le fondre quelques secondes au micro-ondes. Mélangez pour lisser le mélange.

Ajoutez-le ensuite à la pâte sans trop mélanger pour que le mélange est un effet marbré.

Hachez le reste de chocolat pralinoise et incorporez-le avec le pralin à la pâte.

Formez une grosse boule, filmez et placez au frais 15min.

Détaillez la pâte en boule de la taille d’une noix, posez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez-les bien.

Enfournez env.10min.

A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les décoller.

Ils sont prêts à être déguster.

Cookies au praliné
Cookies au praliné

Bonne appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Riz aux lardons fumés et aux petits pois

Publié le par Pauline

Riz aux lardons fumés et aux petits pois

Par les temps qui courts, les plats simples et économiques sont de plus en plus nécessaire. C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une petite poêlée de riz aux lardons fumés et aux petits pois… Un plat parfumé et crémeux !!! C’est délicieux !!! ^^

Riz aux lardons fumés et aux petits pois

Pour 4 personnes

1 sachet de riz basmati nature

200g d’allumettes de lardons fumés

200g de petits pois Bonduelle cuit à la vapeur

1 oignon

20cl de crème liquide

1 c à s de thym

Sel, poivre

Riz aux lardons fumés et aux petits pois

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le sachet de riz comme l’indique l’emballage.

Dans une poêle beurrée, faites revenir l’oignon émincé puis les allumettes de lardons.

Ajoutez ensuite les petits pois et le riz égouttés et mélangez.

Versez la crème liquide et le thym. Salez et poivrez.

Laissez mijotez 5min.

Dégustez bien chaud.

Riz aux lardons fumés et aux petits pois

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Pâtes - riz... & Co

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Filet mignon de porc, sauce au balsamique et aux tomates séchées

Publié le par Pauline

Filet mignon de porc, sauce au balsamique et aux tomates séchées

Voici un plat que j’ai repéré il y a un petit moment maintenant chez Ophélie du blog « Philo aux fourneaux ». J’ai enfin trouvé le temps et l’occasion de tester sa recette le week-end dernier puis que nous étions assez nombreux. J’ai fait quelques modifications à cette recette en fonction de ce que ma mamie avait dans ses placards ainsi que pour la réalisation de la sauce à ma manière. Et bien c’est un délice !!! Tout le monde s’est régalé, ce filet mignon avec cette petite sauce au balsamique et aux tomates séchées a fait l’unanimité !!! Carton plein pour cette recette !!! ^^

Filet mignon de porc, sauce au balsamique et aux tomates séchées

Pour 4 personnes

1 2 filets mignons de porc

1 oignon

2 gousses d'ail

35cl de bouillon de poule légumes

15cl de vinaigre balsamique

3 c à s de sirop d'érable

2 c à s de maïzena farine

10 tomates séchées

1 c à s d'huile d'olive

25g de beurre

sel, poivre

Filet mignon de porc, sauce au balsamique et aux tomates séchées

Dans une poêle, faites caraméliser l'oignon émincé avec l'huile d'olive. 

Faites sauter brièvement l'ail et ajoutez le filet mignon coupé en cube. 
Salez, poivrez et faites revenir de chaque côté. 

Réservez le filet mignon dans une cocotte allant au four.

Préchauffez le four à 180° (th.6-7)

Dans la même poêle, faites fondre 1 noix de beurre et ajoutez la farine en remuant.

Mouillez ensuite avec le vinaigre et le bouillon.

Ajoutez le sirop d’érable et les tomates séchées. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe et qu’elle soit onctueuse.

Versez-la sur la viande.

Couvrez et enfournez 20-25min.

Déglacez la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés. 

Ajoutez les tomates séchées coupées en petit morceaux et le sirop d'érable.
Mélangez. 

Quand ça bout, ajoutez la maïzena et continuez à cuire jusqu'à épaississement de la sauce.

Placez le filet mignon et les oignons dans un plat recouvert de papier sulfurisé et recouvrez de sauce. 

Cuisez pendant 30 minutes environ à 180°C en mouillant régulièrement la viande.

Servez aussitôt avec du riz ou des pâtes.

Filet mignon de porc, sauce au balsamique et aux tomates séchées
Filet mignon de porc, sauce au balsamique et aux tomates séchées

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Viandes & volailles

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Muffins cheesecake aux noix

Publié le par Pauline

Muffins cheesecake aux noix

En ce moment, le temps n’est pas très ensoleillé, voilà pourquoi aujourd’hui, je vous propose une petite douceur sucrée. Après avoir réalisé mes cannelés orange-safran, il me restait 2 blancs d’œufs et comme j’ai la simple horreur de jeter, j’ai réalisé ces mini-cheesecakes en forme de muffins. En garniture, j’ai opté pour les noix, le tout nappé de miel, un délice !!!

Muffins cheesecake aux noix

Pour 6 muffins

300g de brousse

200g de farine

2 blancs d’œufs

170g de sucre

½ sachet de levure

5cl d’huile neutre

12 cerneaux de noix

Muffins cheesecake aux noix
Muffins cheesecake aux noix

Préchauffez le four à 200° (th.7).

Concassez grossièrement les 12 cerneaux de noix.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la farine.

Ajoutez le fromage frais et l’huile.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez le tout à la pâte.

Répartissez la pâte dans les moules à muffins.

Ajoutez sur le dessus les brisures de noix.

Enfournez 30min.

Laissez refroidir avant de les démouler.

Dégustez à température ambiante, et nappez-les de miel.

Muffins cheesecake aux noix
Muffins cheesecake aux noix

Bon appétit et très bonne journée ^^

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Sangria aux fraises

Publié le par Pauline

Ca y est, pour le Culino Version de mai et avec la participation de notre marraine de ce mois-ci Nathalie, du blog « C’est Nathalie qui cuisine », le thème choisi est : « La fraise fait son show » Tout un programme, ce thème promet de belles gourmandises…

Sangria aux fraises

Pour ma part, la version que j’ai choisi de vous proposer est : une sangria aux fraises !!!

J’ai servi cette boisson dimanche, pour la fête des mères. Nous étions entre filles (ma mamie, ma maman et moi), et mes deux convives en fête se sont régalées !!! Elles ont adoré et j’en étais toute contente ^^

Sangria aux fraises

Pour 4 personnes

75cl de vin rosé fruité (type Fronton)

4 c à s de sirop de sucre de canne

1 c à s de sirop de fraise

250g de fraises

3 kiwis

Sangria aux fraises
Sangria aux fraises

Lavez les fraises. Réservez-en 4 pour la déco.

Equeutez-les et coupez-les en morceaux. Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles. Réservez-en 4.

Dans un saladier, mélangez le vin rosé avec le sirop de sucre de canne et le sirop de fraise. Ajoutez les fruits coupés.

Placez au frais au moins 1 bonne heure.

Sur la tranche de chaque verre, déposez une rondelle de kiwi et 1 fraise.

Servez la sangria bien fraiche.

Sangria aux fraises
Sangria aux fraises

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Boissons

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