750 grammes
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je veux du chocolat

Flan au Baileys

Publié le par Popasan

Flan au Bailey's1

 

Aujourd’hui, je vous propose ces délicieux petits flans au Baileys. Crémeux à souhait, chocolaté, un délice !!! Par-contre, 100% pour les grands, c’est un peu alcoolisé pour les ptits loups...

 

Flan au Bailey's2

 

Pour 4 personnes

 

200g de chocolat noir

1 œuf + 3 jaunes d’œuf

2 c à s de Bailey’s

20cl de crème

 

Flan au Bailey's3

 

Préchauffez le four à 150° (th.5) en position grill avec l’eau du bain-marie.

 

Dans un saladier, battez les œufs.

 

Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux puis mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

 

Versez-le ensuite petit à petit sur les œufs.

 

Ajoutez le Bailey’s.

 

Beurrez les ramequins. Répartissez la préparation et enfournez dans le bain-marie.

 

Laissez cuire 50min.

 

A la sortie du four, laissez refroidir le flan et placez au frais 2h.

 

Dégustez bien froid.

 

Flan au Bailey's4

 

Flan au Bailey's5

 

Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Petits pots de crème fondants Milka

Publié le par Popasan

Crème au chocolat milka1

 

Avec cette chaleur, il est hors de question d’allumer le four !!! L’été, c’est mon meilleur ennemi lol 

Du coup, aujourd’hui, je vous propose ces délicieuses crèmes fondantes au chocolat Milka, recette tirée du petit livre « les 30 recettes cultes Milka ».

Un délice, bien frais !!! Alors, à vos petites cuillères 

 

Crème au chocolat milka2

 

Pour 4 personnes

 

150g de chocolat Milka

3 jaunes d’œufs

1 c à s de cassonade

15cl de lait

20cl de crème fleurette

1 feuille de gélatine

 

Crème au chocolat milka3

 

Hachez le chocolat Milka.

 

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

 

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème.

 

Versez sur les jaunes d’œufs en fouettant vivement.

 

Remettez la préparation sur le feu puis faites fondre la gélatine dedans.

 

Hors du feu, ajoutez le chocolat Milka et mélangez.

 

Versez dans 4 ramequins.

 

Filmez et placez au frais pendant une nuit.

 

Servez froide.

 

Crème au chocolat milka4

 

Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Brookie au chocolat et aux noix de pécan

Publié le par Popasan

Brookie1

 

Brookie2

 

Oui, oui, oui, je sais lol vous pensez surement « ah tu l’avais toujours pas fait ?! » Je suis longue à la détente lol je teste toujours les célébrités de la bloggo quelques temps après tout le monde !!! Il y a quelque temps, je vous proposais pas version du kringle estonien (crème de nougat blanc et éclats de pistache), et bien aujourd’hui, je vous propose le brookie aux pépites de chocolat et aux noix de pécan !!!! Comme on dit « mieux vaut tard que jamais » !!!

Je l’ai fais un matin où le temps était, comment dire « triste, gris, froid… » !!! Il est tombé à pic, et m’a bien réconforté !!!

Et puis que dire, un dessert gourmand 2 en 1 comme ça, on ne peut que succomber !!!

 

Brookie3

 

Pour 4-6 personnes

 

Brownie :

150g de chocolat noir dessert

70g de beurre demi-sel

2 œufs

120g de sucre

80g de farine

50g de noix de pécan

 

Cookie :

170g de farine

130g de cassonade

1 œuf

100g de beurre demi-sel

100g de pépites de chocolat

1 c à s de vanille liquide

½ sachet de levure

 

Brookie4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un premier temps, préparez la pâte à brownie.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.

 

Ajoutez le sucre et la farine.

 

Incorporez les œufs puis les noix de pécan.

 

Versez la pâte dans le fond d’un moule. Réservez.

 

Passez ensuite à la pâte à cookie.

Battez l’œuf avec la cassonade.

 

Ajoutez la vanille liquide, la farine et la levure.

 

Versez le beurre fondu puis incorporez les pépites de chocolat.

 

Versez ensuite cette pâte sur la pâte à brownie.

 

Enfournez 30min.

 

Laissez tiédir avant de démouler votre gâteau.

 

Laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper en carré et de le déguster.

 

Brookie5

 

Brookie6

 

Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Trifle au philadelphia Milka, framboises & spéculoos

Publié le par Popasan

 

Trifle philadelphia milka, framboises & spéculoos1

 

Depuis que j’ai goûté le philadelphia au Milka, dés que j’en vois dans un rayon j’en prends une barquette. J’ai donc plus ou moins 2 barquettes dans mon frigo lol 

Du coup, lorsque j’ai vu les verrines gourmandes chez ma copinaute Lunathan, je me suis empressée d’acheter une barquette de framboises (seul ingrédient qui me manquait) pour les tester !!! Et bien, comme le dit si bien Miss cocotte ^^ c’est trOp bOn !!! Ces trifles sont un pur délice… Pour terminer un repas en beauté tout en légèreté et en gourmandise, c’est parfait !!!

Merci ma belle ^^

 

Trifle philadelphia milka, framboises & spéculoos2

 

Pour 4 verrines 

 

150g de philadelphia milka

12 biscuits spéculoos  

200g de fromage blanc

125g de framboises (1 barquette)

8 carrés de chocolat blanc spéculoos

 

Trifle philadelphia milka, framboises & spéculoos3

 

Écrasez les biscuits spéculoos en miettes, puis déposez-les sur le fond de chaque verrine (3 biscuits par verrine).

 

Dans un saladier, mélangez le philadelphia milka et le fromage blanc.

 

Versez le mélange sur les spéculoos.

 

Déposez les framboises par-dessus et râpez le chocolat blanc pour la finition.

 

Placez au frais pour 1h.

 

Dégustez bien frais.

 

Trifle philadelphia milka, framboises & spéculoos4

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Brownies au Véritable Petit Beurre

Publié le par Popasan

 

Brownies au Petit Beurre1

 

Les biscuits préférés de mon enfance sont les Petit Beurre. Je peux en manger n’importe quand dans la journée. Je n’ai pas eu d’autre choix que de m’acheter l’un des livres gourmands de la collection Marabout « Véritable Petit Beurre, les 30 recettes cultes ». C’est simple, j’ai eu du mal à choisir une recette, vu que je veux toutes les faire. Finalement, je me suis arrêtée sur le brownie. Etant donné que je passe quelques jours chez mes parents, j’ai réalisé ce dessert pour les collègues de ma mère. Il a eu un véritable succès. Ma mère m’a carrément appelée dans l’après-midi, pour me dire que tout le monde me félicitait et qu’il était extra. 

 

Pour tout vous dire, j’ai doublé les quantités pour en faire deux, comme ça, j’ai pu nous en garder lol et heureusement, parce que c’est une tuerie !!!

 

Brownies au Petit Beurre2

 

Pour 16 brownies 

 

12 biscuits Petit Beurre

200g de sucre

200g de beurre

1 tablette de chocolat noir à dessert (200g)

4 œufs

1 sachet de sucre vanillé

½ sachet de levure

50g de noix de pécan

 

Brownies au Petit Beurre3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Mélangez et réservez.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucres. 

 

Versez le chocolat et la levure, mélangez.

 

Incorporez les biscuits émiettés et les noix grossièrement cassées. Mélangez.

 

Versez la pâte dans un moule.

 

Enfournez 30min.

 

Laissez tiédir avec de démouler le gâteau, puis refroidir complètement avant de le couper en carrés.

 

Brownies au Petit Beurre4

 

Brownies au Petit Beurre5

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Pavlova de Pâques

Publié le par Popasan

 

Pavlova de Pâques1

 

Dans quelques jours, c’est Pâques!!! Et moi, quand on me dit « Pâques », le mot qu’il me vient directement en tête c’est « CHOCOLAT » !!! Non, non, non, je ne suis pas, mais pas du tout gourmand ;p Surtout quand il s’agit de chocolat lol Alors pour l’occasion, je vous propose un dessert des plus gourmands: un pavlova « de Pâques » !!! Et oui, de Pâques parce que ma version à moi est tout simplement 100% chocolatée: une base de meringue au cacao, une chantilly au chocolat blanc et un assortiment de petits œufs en chocolat pour la déco !!! Vous vous en doutez, c’est une tuerie !!! Une merveille tout en chocolat !!!

 

Pavlova de Pâques2


Pour 6 personnes


Meringue au chocolat :

6 blancs d’œufs

300g de cassonade

3 c à s de cacao en poudre


Chantilly au chocolat blanc :

30cl de crème fluide

100g de chocolat blanc


Quelques œufs de Pâques

 

Pavlova de Pâques3

 

Pavlova de Pâques4


Préchauffez le four à 150° (th.5).


Montez les blancs en neige avec la moitié de la cassonade. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez le reste de cassonade et le cacao en poudre.


Déposez un morceau de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Déposez la pâte à meringue en cercle au centre et enfournez 1h.

Laissez refroidir la meringue dans le four fermé. Démoulez la meringue lorsque celle-ci est entièrement froide.


Faites fondre le chocolat blanc avec la crème. Laissez refroidir.

Filtrez puis versez dans le siphon.


Placez la cartouche dans le siphon, secouez énergiquement et placez le siphon au frais à tête en bas.


Au moment de servir, placez la chantilly au chocolat blanc sur la meringue puis déposez les œufs en chocolat sur le dessus.


Servez aussitôt.

 

Pavlova de Pâques5

 

Pavlova de Pâques6


Avec ce dessert tout en chocolat, je participe au concours « Chocolat » organisé par Cook with love…

Logo concours chocolat


Bon appétit et très bonne journée 


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Chocolatine amandine

Publié le par Popasan

 

Chocolatine amandine1

 

Voici un délicieux gâteau au chocolat que j’ai trouvé sur le blog de ma copinaute  Mme Chocolat. C’était une des participations à son concours « Le meilleur gâteau au chocolat » la 2ème édition. C’est une recette de Tite Fourmi du blog  Ma tour Normande. Qui peut résister à un bon gâteau au chocolat ?! Pas moi en tout cas lol

Ce gâteau est vrai extra, moelleux et bien chocolaté. Un régal !!!

 

Chocolatine amandine2

 

Pour 6 personnes

240 g de chocolat noir

200 g de beurre

15 cl de lait

1 cuillère à café de vanille liquide

100 g de farine

200 g de sucre en poudre

6 oeufs

125 g d'amandes en poudre

Sel

Sucre glace

 

Chocolatine amandine3

 

Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6).

 

Faites fondre au bain-marie, le chocolat cassé en morceaux avec le beurre en morceaux, le lait et la vanille liquide.

 

Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en poudre en fouettant.

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.

 

Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

 

Versez dans un moule beurré et fariné.

 

Enfournez pour 1h.

 

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

 

Chocolatine amandine4

 

Chocolatine amandine5

 

Bon appétit et très bonne journée 

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Galette des rois au chocolat et aux oranges confites

Publié le par Popasan

 

Galette des rois chocolat-orange1

 

Comme on dit « Jamais 2 sans 3 »… Cette année, j’aurai fais 3 versions de la galette des rois à la frangipane :  frangipane-citron, sauce framboise ; frangipane-crème de marron et enfin chocolat-oranges confites. J’ai réalisé cette dernière pour les collègues de ma mère. Et oui, ils sont très gourmands et comme en ce moment, ils croulent sous le travail, je leurs fais des gourmandises pour leurs remonter me moral !!! Et bien entendu, elle est partie à une vitesse grand V lol


Galette des rois chocolat-orange2


Pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées

1 fève

Crème à la frangipane, au chocolat et aux oranges confites :

60g de poudre d’amande

60g de sucre

60g de beurre

1œuf + 2 jaunes

100g de chocolat noir

100g d’oranges confites

 Galette des rois chocolat-orange3

 

Préchauffez le four à 180° (th.7).

Dans un saladier, mélangez l’œuf battu avec le beurre fondu, le sucre, l’amande en poudre et le chocolat fondu.

Coupez les oranges confites en morceaux et incorporez-les au chocolat.

Déroulez les pâtes feuilletées.

Déposez la préparation chocolatée au milieu de la 1ère pâte en laissant un peu de bord. Placez une fève. Recouvrez la galette de la 2ème pâte. Soudez les bords avec vos doigts.

Faites des traits sur le dessus pour la déco

Badigeonnez le dessus de la galette de jaune d’œuf.

Enfournez 30min.

Servez tiède ou froide.

Dégustez à température ambiante.

 

Galette des rois chocolat-orange4

Galette des rois chocolat-orange5

 

Bon appétit et bonne journée 

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Fondant au chocolat noir et à la ricotta

Publié le par Popasan

 

Fondant chocolat-ricotta1

 

Ah quoi de plus meilleur que le chocolat ? Franchement, il existe des choses extra : le caramel, le spéculoos, la noix de coco… Mais le chocolat arrive en tête d’affiche et mon chouchou : le chocolat NOIR… Ma copinaute Sab a réalisé ce fondant au chocolat noir (ou blanc au choix) et à la ricotta (miam, j’adore) pour le 1er concours au chocolat de Mme Chocolat. J’ai eu envi de le tester et miam, je me suis ré-ga-lée !!!


Fondant chocolat-ricotta2

 

Pour 6 personnes

200g de chocolat noir

4 c à s de crème liquide

3 œufs

250g de ricotta

70g de sucre

4 c à s de maïzena


Fondant chocolat-ricotta3


Préchauffez le four à 200° (th.6-7).

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes et mélangez bien.

Battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le chocolat. Mélangez.

Ajoutez la ricotta, la maïzena et mélangez de nouveau.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement avec une spatule.

Versez dans un moule à cake 25min.

Laissez refroidir le fondant avant de le démouler.

Dégustez avec une crème anglaise.


Fondant chocolat-ricotta4


Fondant chocolat-ricotta5


 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Duo gourmand chocolaté

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le dimanche 30 octobre et c’est aujourd’hui la 22ème édition du jeu inter-blog organisé par Sorcilili et Melle Banane.


logo jeu interblog

 

Duo gourmand1


Cette fois-ci, c’est Clem du blog « Clem’s Cooking » que je découvre, qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois aller chez Nani Praline du blog « Les douceurs de la famille Praline » et lui piocher une recette 


Duo gourmand2


Tout d’abord, je suis ravie d’être tombée sur Nani car j’adore son blog. Comme à chaque fois que je tombe sur un blog que je connais et qui plus est super, l’éternel problème du choix se pose. Comme souvent, ma liste de recettes est tellement longue qu’après il faut faire l’entonnoir des goûts. Et oui, ce blog est truffé de recettes gourmandes.

« Pourquoi truffé ?» Vous allez comprendre la référence. Truffé ? Cela vous fait penser à quoi ? Du chocolat bien sur… Mes deux choix vont donc se porter sur le chocolat

Ce 1er choix, le voici...

Il s’agit de la crème dessert au chocolat et au carambar de Jasques Thorel. C’est une recette des plus simples et des plus rapides qui ne demande que 3 ingrédients. Et puis, les gourmand(e)s me le confirmeront, petits ou grands, comment résister au chocolat et au carambar ?


Duo gourmand3

Pour 4 personnes

200g de chocolat noir à dessert

20cl de lait

100g de carambars

Duo gourmand4

 

A l’aide d’un économe, réalisez des copeaux avec le chocolat dans un bol.

Faites fondre les carambars dans le lait. Mélangez pour lisser le mélangez.

Hors du jeu, versez les copeaux de chocolat puis mélangez de nouveau pour bien lisser la préparation.

Laissez tiédir puis versez dans 4 ramequins individuels.

Filmez-les et placez au frais au mois 4h.

Servez bien frais.


Duo gourmand5

 

Et ce 2ème choix, alors...

Ap le carambar, le… ?

Pour mon 2ème choix, cela n’est pas une recette de Thorel mais de Conticini.

Leurs points communs (et oui, il y en a) : c’est un dessert, un entremet et au chocolat.

Par-contre, celle-ci est une recette qui demande un peu plus de travail mais toujours très simple à réaliser.

Il s’agit de la mousse au chocolat Chti…spéculoos…  Comment résister au duo chocolat-spéculoos ?


Duo gourmand6

 

Pour 4 personnes

 

50g de beurre demi-sel

160g de chocolat noir à dessert

2 œufs entier

4 blancs

20g de sucre

6 biscuits spéculoos émiettés

4 biscuits réduits en poudre. 


Duo gourmand7

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Mélangez.

Fouettez les jaunes puis versez les dans le chocolat. Mélangez.

Montez les blancs en neige avec le sucre sans qu’ils soient trop fermes.

Incoporez les blancs en 2 ou 3 fois au chocolat.

 

Dans chaque verrine, placez dans le fond, une couche de mousse au chocolat, puis une couche de spéculoos émiettés, une nouvelle couche de mousse au chocolat.

Filmez les verrines puis placez au frais au moins 4h.

Au moment de servir, parsemez le dessus de chaque verrine de spéculoos en poudre.

Servez aussitôt.


Duo gourmand8 

 

Pour ma part, j’ai servi ces deux desserts ensemble, pour finir le repas sur une touche gourmande mais légère, non seule mais doublée…

Et puis comment résister à ce duo de choc ?

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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