750 grammes
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je veux du chocolat

Tiramisù "Mon Chéri"

Publié le par Popasan


Tiramisu Mon chéri

Aujourd’hui, nous sommes le 14 Février, jour de la St-Valentin, la fête de tous ceux qui s’aiment !!!!

Je ne vous propose pas un menu type mais seulement un dessert !!! Un dessert gourmand : un tiramisù au chocolat « Mon chéri » !!!!

Etant donné que je suis célibataire, je me suis consolée comme j’ai pu c’est-à-dire en mangeant une double part de dessert : la mienne et celle de mon futur chéri absent. Tant pis pour lui, il n’avait qu’à être là cette année 

 


Pour 2 amoureux gourmands

 

100g de mascarpone

2 mini-madeleines

4 chocolat « Mon chéri »

2 c à c de confiture de cerise

50g de sucre

2 œufs

Cacao amer

1 pincée de sel

 
Tiramisu Mon chéri2

 

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez-y le mascarpone.

 

Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez-les ensuite au mascarpone.

 

Placez au fond de chaque verre une mini-madeleine. Cassez délicatement les chocolats « Mon chéri » par-dessus pour que la liqueur imbibe les madeleines  (2 chocolats par personne).

 

Répartissez la mousse de mascarpone par-dessus en plaçant au centre, une c à c de confiture.

 

Filmez les verres et placez-les au frais 12h. L’idéal serait toute une nuit.

 

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer et de quelques vermicelles.

 

Servez aussitôt.

Tiramisu Mon chéri3


Nul besoin de vous faire un dessin, ce tiramisù est une merveille !!! Une mousse de mascarpone légère et aérée fourrée à la confiture de cerise nappant un chocolat noir croquant et une madeleine moelleuse !!!

Tiramisu Mon chéri4



je vs aime


Bon appétit et Joyeuse St-Valentin à tous 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Moelleux au chocolat au lait et à la noix de coco

Publié le par Popasan


Moelleux choco-coco1

Coucou,

aujourd’hui c’est mercredi, jour des enfants !!! C’est l’occasion pour les mamans pressées la semaine de préparer un bon gâteau pour le goûter. Voilà un super gâteau moelleux qui régalera vos bambins cet aprem’ et vous par la même occasion. Ben oui, pourquoi les mamans n’auraient-elles pas droit à un bon goûter gourmand elles-aussi!!!

Moelleux choco-coco2


Pour 6 personnes

 

130g de noix de coco râpée

200g de chocolat au lait

80g de sucre

4 œufs

100g de beurre

Moelleux choco-coco4

 

Préchauffez le four à 200° (th.6-7). Beurrez un moule à manqué.

 

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.

 

Montez les blancs en neige bien ferme.

 

Dans un deuxième saladier, battez au batteur électrique les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

 

Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie et versez sur les jaunes. Continuez à bien battre au batteur pour bien aérer la pâte.

 

Ajoutez la noix de coco râpée et battez de nouveau.

 

Lorsque la pâte est bien homogène, incorporez délicatement les blancs avec une spatule.

 

Versez dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez tiédir avant de démouler le moelleux.

 

Dégustez-le à température ambiante.

 
Moelleux choco-coco3

Moelleux choco-coco5


Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Galette des rois poires-chocolat

Publié le par Popasan


Galette poires-chocolat1

Coucou,

Après les chocolats de Noël, le repas du premier de l’an, aujourd’hui, c’est l’épiphanie !!! Le jour de la galette des rois !!!

Alors quoi de plus plaisant et de plus délicieux que se faire sa propre galette ?!!!! Galette frangipane, couronne nature, limoux, à vous de choisir votre préférée !!!

Aujourd’hui, c’est galette type frangipane !!! Mais pour changer un peu de la frangipane, j’ai choisi une garniture bien gourmande tout en restant dans les fêtes : une garniture poires-chocolat !!!!


Galette poires-chocolat2

 

Pour 4-6 personnes

 

2 pâtes feuilletées

3 poires au sirop

200g de chocolat noir à dessert

100g de beurre

20cl de crème liquide

5cl de sirop (des poires)

2 œufs + 1 jaune

80g de poudre de noisettes

50g de sucre

1 jolie fève


Galette poires-chocolat3

 

Egouttez les poires en conservant le sirop et coupez-les en morceaux. Réservez.

 

Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.

 

Dans une casserole, portez la crème à ébullition avec le sirop puis versez sur le chocolat. Laissez prendre 5min puis remuez pour obtenir une ganache bien lisse.

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

 

Ajoutez à la ganache, le beurre fondu, le sucre, les 2 œufs battus, la poudre de noisettes puis fouettez le tout.

 

Ajoutez les poires et mélangez.

                      

Dans un plat à tarte, disposez la 1ère pâte feuilletée en laissant dépasser les bords et en conservant son papier cuisson. Humidifiez les bords avec un peu d’eau.

 

Versez le mélange poires-chocolat.

 

Déposez la fève dans la préparation puis couvrez de la 2nde pâte feuilletée en soudant les bords en pressant avec les doigts.

 

Placez au réfrigérateur pendant 1h.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Badigeonnez la galette de jaune d’œuf et dessinez des croisillons.

 

Enfournez 40min et servez tiède.

 
Galette poires-chocolat4

 

Galette poires-chocolat5


Comment trouvez-vous ma galette ?

Ca vous dit de tirer les rois à votre tour ? Alors, n’hésitez pas et aux fourneaux !!!



Galette poires-chocolat6

 

Bonne dégustation et très bonne après-midi

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Bouchées au chocolat et à la fleur d'oranger

Publié le par Popasan


Bouchées chocolat-fleur d'oranger1

Coucou mes chères amies gourmandes,

J’espère que vous avez passé un noël fort agréable et que le papa noël vous a bien gâté ! Avec moi, en tout cas, il a été très gentil (normal, j’ai été bien sage hi, hi) !!!!!


 

Bouchées chocolat-fleur d'oranger2

 

Comme j’ai eu des problèmes de connections, la recette d’aujourd’hui était prévue pour avant Noël. Vous y aurez quand même droit (ce serait dommage de rater ça) mais après Noël ^^

Ce sont des petites gourmandises et quand on commence à en manger une, on les mange toutes (vous voyez surement de quoi je parle). Elles étaient parfaites pour Noël et n’ont bien évidemment pas fait long feu !!!!

 

 

Pour 25 grosses bouchées (ou 50 petites)

 

200g de chocolat noir à dessert

15cl de crème liquide

75g de quinoa soufflé (magasin bio)

2 c à s d’eau de fleur d’oranger

Vermicelles multicolores


Bouchées chocolat-fleur d'oranger3

Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux.

 

Dans une casserole, faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat. Attendez 5min que les morceaux de chocolat ramollissent puis mélangez.

 

Lorsque le mélange est lisse, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le quinoa soufflé. Mélangez.

 

Placez un morceau de papier cuisson sur une grande assiette.

 

A l’aide de deux cuillères à café, formez des bouchées puis posez-les sur le papier cuisson.

Quand toutes les bouchées sont faites, saupoudrez-les de vermicelles multicolores et placez l’assiette au réfrigérateur au moins 2h.

 

Ca y est, vos bouchées sont prêtes à être dévorées !!!

Bouchées chocolat-fleur d'oranger4


 

Le mariage du chocolat et de l’eau de fleur d’oranger est un vrai délice !!!!

J’ai seulement été surprise quand j’ai mordu dedans car je m’attendais à avoir des bouchées croustillantes grâce au quinoa soufflé mais en fait les bouchées étaient bien moelleuses. Je pense que c’est le fait d’avoir mélangé le chocolat encore chaud avec le quinoa soufflé. La prochaine fois, j’essayerai avec le chocolat bien refroidi.

Cela n’a posé néanmoins aucuns problèmes de dégustation!!!


Bouchées chocolat-fleur d'oranger5

 

Bonne dégustation et très bonne journée

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Gâteau au chocolat Crunch

Publié le par Popasan


Gâteau crunch1

Coucou,

 

Mmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh, je vois que ma compote pommes, poire, bananes aux amandes d’hier ne vous pas trop inspirée !!! Peut-être que ce petit gâteau au chocolat Crunch vous plaira un peu plus !!!!

C’est une recette que j’ai improvisé hier soir avec ce que j’avais dans mes placards !!!!

 

 

Pour 6 personnes

 

200g de fromage blanc

100g de farine

100g de sucre

2 œufs

1 tablette de chocolat Crunch

1 c à s d’huile végétale

1 c à c de vanille liquide

1 c à c de bicarbonate de soude

5g de levure

 
Gâteau crunch2

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à manqué.

 

Faites fondre le chocolat Crunch coupé en morceaux au bain-marie.

 

Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Montez les blancs avec une pincée de sel. Fouettez les jaunes avec le sucre Jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le fromage blanc et fouettez de nouveau.

 

Ajoutez la farine, le bicarbonate et la levure. Mélangez.

 

Versez l’huile, la vanille liquide et le chocolat. Mélangez.

 

Incorporez délicatement les blancs en neige.

 

Versez dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez le gâteau refroidir avant de le déguster.


Gâteau crunch3

Ici, j’ai choisi de faire fondre le chocolat Crunch en pensant que le riz soufflé resterait soufflé et que j’aurai un peu de croustillant. Mais, je n’ai pas eu de croustillant, seulement un léger goût de chocolat au lait.

Néanmoins, pour une impro, ce gâteau est très bon. La prochaine fois, je casserai simplement le chocolat Crunch en morceaux. 


Gâteau crunch4

Au moment de servir, j’ai saupoudré le gâteau de cacao en poudre puis de sucre glace pour une meilleure présentation. Le gâteau ayant gonflé comme un soufflé, à la sortie du four, il est retombé et le dessus n’était pas très beau.

Je n’avais pas de chocolat à dessert à faire fondre sinon j’aurai fais un glaçage que j’aurai ensuite saupoudré de vermicelles multicolores.

Au moment de servir, j’ai saupoudré le gâteau de cacao en poudre puis de sucre glace pour une meilleure présentation. Le gâteau ayant gonflé comme un soufflé, à la sortie du four, il est retombé et le dessus n’était pas très beau.

Je n’avais pas de chocolat à dessert à faire fondre sinon j’aurai fais un glaçage que j’aurai ensuite saupoudré de vermicelles multicolores.



DSCN0764

 

Bonne dégustation et très bon dimanche

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Moelleux au chocolat et à la banane

Publié le par Popasan


 

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour votre dessert ou votre goûter : un délicieux moelleux au chocolat aromatisé à la banane.


Pour la recette, je me suis inspirée de celle de ma copinaute Christelle de « Voyage culinaire ». Je vous conseille grandement de faire un tour sur son blog, il est super et vous trouverez des recettes sympas et gourmandes !!! Son super moelleux au lait de banane m’a tellement plu, qu’il fallait que je le teste. Enfin façon de parler car j’ai changé les proportions et utilisé du yaourt de soja à la banane car je n’ai pas de yaourtière pour faire mes yaourts maison (sniff).




Pour la recette de Christelle qui m’a inspirée, cliquez ici.

 

 

Pour 6 personnes

 

150g de chocolat noir

50g de margarine demi-sel

2 yaourts de soja à la banane

100g de farine

100g de sucre

3 œufs

1 pincée de sel

1 c à s de levure


 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez un moule à manqué ou comme moi, un plat à gratin rond.

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la margarine.  Réservez.

 

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec le sel.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les yaourts. Mélangez.

 

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.

 

Puis le chocolat et mélangez de nouveau.

 

Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez 30min.

 

Laissez refroidir le moelleux avant de le déguster.

 

 


Bonne dégustation et très bon dimanche

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Marbré chocolat-sésame

Publié le par Popasan


 

Comme tous les samedis matin, j’aime déguster un bon cake ou des petits moelleux pour mon petit déjeuner. Et oui, c’est le week-end, alors je me fais plaisir avec un petit déjeuner différent de ceux de la semaine.

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fais de marbré. J’ai donc eu l’idée de varier un peu de la vanille ou de la pistache en associant le goût du sésame au chocolat.

 

Et voici le résultat :

 

Pour 6 personnes

 

180g de farine complète

100g de vergeoise blonde

3 œufs

10cl de lait

2 c à s d’huile végétale

1 sachet de levure

1 c à s de cacao en poudre

1 c à s de tahin

1 c à s de graines de sésame + pour la déco

 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6). Huilez le moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la vergeoise.

 

Dans un bol, battez les œufs en omelette, ajoutez le lait et l’huile.

 

Versez ce mélange dans le saladier et mélangez à la farine.

 

Partagez la pâte en deux. Dans la première, ajoutez le cacao et les graines de sésame, mélangez. Dans la deuxième, ajoutez le tahin. Mélangez.

 

Alternez les couches chocolat et sésame, puis finissez en saupoudrant le dessus de graines de sésame.

 

Enfournez 30min.

 

Laissez tiédir avant de démoulez.

Dégustez ce cake à température ambiante.

 



Le duo sésame-chocolat est divin. Ce marbré est à la fois moelleux, savoureux et original !!!

Un nouveau cake à refaire sans hésitation !!!




Bonne dégustation et très bon week-end

                                   

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Pommes Belle-Bretonne

Publié le par Popasan

 

Merci beaucoup pour tous vos com’s !!! Je suis très contente de partager mes recettes avec vous et de voir que vous les appréciez m’encourage pour de nouvelles idées de recettes gourmandes 


Je vois que mon caramel au beurre salé chocolaté vous a beaucoup plu !!! Vous ne seriez pas un peu gourmandes les filles ^^

Je ne vais pas vous faire attendre plu longtemps, je vais vous expliquer pourquoi j’ai appelé ce dessert : Pommes Belle-Bretonne !

Pour ce dessert, je me suis inspirée des Poires Belle-Hélène mais au lieu de mettre des poires nappées de chocolat, j’ai mis des pommes que j’ai nappé de caramel au beurre salé chocolaté.

 

Que pensez-vous de ce dessert ? Il vous fait envi ?

 

Alors sans attendre, voici la recette :

 

Pour 4 personnes

 

Pour les pommes pochées:

2 belles pommes

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Eau

 

Pour le caramel beurre salé chocolaté:

Voir recette ici 

 8 boules de glace vanille


 

Environ 2h avant de servir le dessert, placez 4 coupes au congélateur.

 

Pelez les pommes.

 

Remplissez une casserole au ¾ d’eau et portez à ébullition avec les sucres.

 

Plongez les pommes dans ce sirop puis laissez-les pochées 20min en les arrosant de sirop de temps en temps.

 

Quand elles sont pochées, laissez-les refroidir dans leur sirop.

 

Préparez le caramel au beurre salé chocolaté et laissez-le refroidir.

 

Au moment de servir le dessert, sortez les pommes du sirop. Coupez-les en quatre et enlevez les troncs.

 

Passez le caramel au micro-ondes pour le liquéfier de nouveau.

 

Placez 2 boules de glace vanille au fond de chaque coupe. Puis 2 quartiers de pomme puis nappez le tout de caramel chocolaté.

 

Servez aussitôt et dégustez.


 

On s’est vraiment régalé avec ce dessert !!! Ces pommes bien gourmandes sont divines !!!

Vive la gourmandise !!!

 

Ce dessert participe au concours « Pommes reinette et pommes d’Api » du site 750g.


GIF_concours_pommes_120



Régalez-vous bien et très bonne journée

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Mousse légère au chocolat noire et au piment d'Espelette

Publié le par Popasan




La mousse au chocolat, tout le monde l'aime, qu'elle soit noire, blanche ou au lait... Dimanche soir, j'ai fais des crèmes brûlées aux abricots et au sésame. J'ai utilisé les jaunes des oeufs pour faire mes crèmes, il me restait donc les blancs à utiliser. J'ai donc fais des petites mousses au chocolat que j'ai revisité en y ajoutant du piment d'Espelette. On s'est tous régalé!!!


Pour 3 personnes

  

100g de chocolat noir dessert

3 blancs d’œufs

1 pincée de sel

1 pincée de piment d’Espelette

sucre glace 

 

 

Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Ajoutez une pincée de piment (plus ou moins grande suivant si vous supportez le piment) au chocolat et mélangez.

 

A l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs au chocolat.

 

Répartissez la mousse dans les ramequins.

 

Placez au frais au moins 2h si vous êtes pressés. Sinon, le mieux, c’est de la mettre 12h au frais.

 

Servez bien fraîche saupoudrée de sucre glace.

 

Moi, je préfère que ma mousse repose bien. Je la prépare soit la veille pour le midi ou la matin pour le soir.


Bon appétit et très bonne journée 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Gâteau 3 sensations au chocolat

Publié le par Popasan





 

Aujourd'hui, c'est le dernier jour du concours "Mon meilleur gâteau au chocolat" du blog "Chocolat à tous les étages...".
Pour connaître tous les détails, cliquez sur l'image.

 

chocolatgateau

Vous pouvez également voir la récap' de toutes les participations ici.

Pour ma 2ème et dernière participation, je vous propose une véritable tuerie!!!
Ce gâteau léger sans beurre, ni sucre et avec très peu de maïzena est à la fois coulant, mousseux et croquant!!!
Une triple sensation en une bouchée pour un triple bonheur!!!

 

 

Pour 2 personnes

2 danettes au chocolat taillefine (250g)
2 oeufs
30g de maïzena
40g de nougatine
1 c à c de vanille liquide
1 c à c de levure
1 pincée de sel

Gateau-3-sensations-au-chocolat2-copie-1.jpg


Préchaufez le four à 180° (th.6). Beurrez un moule à manquer.

Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. réservez.

Dans un saladier, battez les jaunes en omelette. Ajoutez la maïzena et la levure. Mélangez.

Ajoutez les danettes, la nougatine et la vanille. Mélangez.

A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs au chocolat.

Versez la préparation dans le moule et enfournez 20min.

Laissez le gâteau tiédir 5min avant de le démouler.


HUMMMM, TROP BON

 


Bon appétit

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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