Galette des rois au chocolat et aux oranges confites

Publié le par Popasan

 

Galette des rois chocolat-orange1

 

Comme on dit « Jamais 2 sans 3 »… Cette année, j’aurai fais 3 versions de la galette des rois à la frangipane :  frangipane-citron, sauce framboise ; frangipane-crème de marron et enfin chocolat-oranges confites. J’ai réalisé cette dernière pour les collègues de ma mère. Et oui, ils sont très gourmands et comme en ce moment, ils croulent sous le travail, je leurs fais des gourmandises pour leurs remonter me moral !!! Et bien entendu, elle est partie à une vitesse grand V lol


Galette des rois chocolat-orange2


Pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées

1 fève

Crème à la frangipane, au chocolat et aux oranges confites :

60g de poudre d’amande

60g de sucre

60g de beurre

1œuf + 2 jaunes

100g de chocolat noir

100g d’oranges confites

 Galette des rois chocolat-orange3

 

Préchauffez le four à 180° (th.7).

Dans un saladier, mélangez l’œuf battu avec le beurre fondu, le sucre, l’amande en poudre et le chocolat fondu.

Coupez les oranges confites en morceaux et incorporez-les au chocolat.

Déroulez les pâtes feuilletées.

Déposez la préparation chocolatée au milieu de la 1ère pâte en laissant un peu de bord. Placez une fève. Recouvrez la galette de la 2ème pâte. Soudez les bords avec vos doigts.

Faites des traits sur le dessus pour la déco

Badigeonnez le dessus de la galette de jaune d’œuf.

Enfournez 30min.

Servez tiède ou froide.

Dégustez à température ambiante.

 

Galette des rois chocolat-orange4

Galette des rois chocolat-orange5

 

Bon appétit et bonne journée 

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Commenter cet article

Floriane 25/01/2012 09:19

Même si je suis plus adepte de la crème classique, j'aime bien cette version

Belle soirée

Floriane

Chouya 24/01/2012 11:11

Super chouette cette galette !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

buddlehia 24/01/2012 09:48

Une bien jolie galette et ta crème originale, bisous
buddlehia

fatima 23/01/2012 22:03

très belle galette

M-line 23/01/2012 21:54

Magnifique galette !!
Bises,