750 grammes
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je veux du chocolat

Bûche au chocolat et à la fraise pour 2011

Publié le par Popasan

 

Ca y est, nous sommes le 1er janvier !!!! Alors, en ce 1er jour de cette nouvelle année, je voudrais vous souhaiter à toutes et à tous une TRES BONNE ANNEE 2011 avec plein de Bonheur, d’Amour, de Réussite mais surtout une très bonne Santé !!!!!

 

J’espère que votre réveillon s’est bien passé, que vous vous êtes bien régalés autant pour manger que pour rigoler !!!!

 

Maintenant, place à ma recette d’aujourd’hui !!!

 

Bûche1

 

 

Ca y est, mon problème de photos a été résolu et j’ai pu les mettre sur mon ordinateur, ce que je ne pouvais plus faire !!! Ouf, mon blog st sauvé lol !!!

C’est pour ça, qu’en ce 1er jour de cette année 2011, je vous propose ma 1ere bûche faite pour ce Noël 2010 : une bûche au chocolat et à la fraise !!!! Un délice !!!!

 

 

Bûche2

 

Pour 4 personnes

 

100g de farine

100g de sucre

3 œufs

1 pincée de sel

1 bonne c à s de cacao en poudre

De la confiture de fraise

 

Glaçage :

1 tablette de chocolat noir dessert

100g de beurre


Bûche3

 

Préchauffez le four à 200° (th 6-7). Déposez un morceau de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.

 

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Puis ajoutez la farine et le cacao en poudre.

 

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporez les blancs dans le premier saladier délicatement avec une spatule.

 

Répartissez la pâte à génoise sur le papier cuisson puis enfournez pendant 10min.

 

Roulez la génoise encore chaude dans un torchon puis laissez-la refroidir.

 

Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre en morceaux. Mélangez et réservez.

 

Déroulez, tartinez de confiture et roulez de nouveau. Nappez le gâteau de chocolat et laissez légèrement prendre pour pourvoir faire des dessins puis décorez de vermicelles multicolores.

 

Placez-la au frais (l’idéal une nuit donc à faire la veille).

 

Sortez la bûche env. 20min avant de la déguster.


Bûche4

 

Enormes bisous gourmands à tous

 

Amitié culinaire

 

Pauline 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Gâteau à la carotte et au chocolat parfumé au thym

Publié le par Popasan

 

Gateau carottes-chocolat au thym1

 

Le gâteau à la carotte n’a de secret pour personne du moins sur la bloggosphère. Alors comme j’avais encore une tablette au chocolat de mon partenaire NewTree a utilisé, qui plus est aromatisée au thym, j’ai décidé de faire un gâteau à la carotte et au chocolat au thym. Ce gâteau malgré son originalité qui aurait pu en rebuter plus d’un, a eu un franc succès !!!! Moelleux et fondant, un vrai délice !!!

 

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Gateau carottes-chocolat au thym2

 

Pour 6 personnes

 

150g de farine

150g de vergeoise brune (ou sucre roux)

3 œufs

10cl de crème liquide

10cl d’huile de tournesol

2 carottes

100g de chocolat au thym NewTree

1 bonne pincée de cannelle

1 sachet de levure

  

Gateau carottes-chocolat au thym4

 

Gateau carottes-chocolat au thym5

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Pelez les carottes. Râpez-les ainsi que le chocolat.

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la cannelle et la levure.

 

Dans un bol, battez les œufs avec la crème et l’huile.

 

Versez cette préparation dans le saladier. Mélangez.

 

Incorporez les carottes et le chocolat.

 

Versez dans un moule de votre choix et enfournez 45min.

 

Laissez tiédir avant de démouler.

 

Saupoudrez de sucre glace et dégustez à température ambiante.

 

Gateau carottes-chocolat au thym3

 

Gateau carottes-chocolat au thym6

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Muffins-brownies aux noix

Publié le par Popasan

 

Muffins-brownies aux noix1

 

Cette semaine, une collègue de ma mère lui a donné des noix. Malheureusement pour ma mère, elle n’aime pas les noix mais moi oui !!! Elle me les a donc donnés. J’ai donc farfouillé dans mes bouquins et c’est dans le livre 750g de plaisir « Tous les muffins » que je suis tombée sur la recette de Kiki : des muffins-brownies aux noix. Testés et approuvés, un délice !!!!

 

Muffins-brownies aux noix2

 

Pour 4 muffins

 

100g de chocolat noir lait

50g de cerneaux de noix

2 œufs

100g de beurre

5 c à s de sucre

3 c à s de farine


Muffins-brownies aux noix3

 

Muffins -brownies aux noix4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites fondre le chocolat coupé en morceau avec le beurre au bain-marie.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine puis le chocolat. Mélangez.

 

Cassez les noix en morceaux et ajoutes-les.

 

Remplissez les moules à muffins au 3/4.

 

Enfournez 12-15min env. (Moi, je les ai mis un peu plus).

 

Démoulez et dégustez tièdes ou froids.


Muffins-brownies aux noix5

 

Muffins-brownies aux noix6

 

Bon appétit et très bonne journée

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Moelleux aux deux chocolats

Publié le par Popasan

 

Moelleux 2 chocs

 

Je vous ai déjà parlé que ce week-end, c’était les 30ans d’une collègue à ma mère et qu’elle m’avait demandé de lui faire quelques petites choses pour l’apéro et pour le dessert !!! Donc après l’apéro qui se composait d’un cake jambon-olives, d’un cake safrané au st-jacques et aux poireaux, de quelques sablés olives noires-parmesan, des muffins comté-roquefort et de rillettes de thon, voici maintenant le dessert !!!! Au plutôt devrais-je dire les desserts !!! Pour commencer, il y avait des moelleux aux 2 chocolats, des mini-tiramisù aux fraises et des cannelés !!!!

Voici donc sans attendre, la recette des moelleux aux 2 chocolats (blanc & noir) :

 

Moelleux 2 chocs2

 

Pour 12 moelleux

 

200g de farine

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

125g de beurre

1 sachet de levure

2 œufs

1 c à s de lait

1 tablette de chocolat blanc à dessert

100g de pépites de chocolat

1 pincée de sel

 

Moelleux 2 chocs3

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre.

 

Puis mélangez le chocolat blanc avec les œufs battus et le lait.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, avec la levure, les sucres et le sel.

 

Incorporez le chocolat blanc et les pépites de chocolat noir dans le saladier.

 

Répartissez la pâte dans les alvéoles puis enfournez 20min.

 

Démoulez tiède et dégustez à température ambiante.

 

Moelleux 2 chocs4

 

Moelleux 2 chocs5

 

Bon appétit et très bonne journée

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Petits gâteaux de riz au chocolat et au gingembre

Publié le par Popasan

 

Petits gâteaux de riz au chocolat-gingembre1

 

Pour ce dessert, j’ai pris la base du riz au lait que j’ai ensuite transformé en gâteau. Et avec du chocolat en plus, c’est encore plus gourmand !!! Pour cela, j’ai utilisé le chocolat au gingembre de mon partenaire NewTree.

 

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Pour 8 gâteaux de riz

 

1 litre de lait entier

150g de riz rond

150g de chocolat au gingembre NewTree

100g de sucre

2 œufs

 

Petits gâteaux de riz au chocolat-gingembre2

 

Cassez le chocolat en morceaux.

 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait et portez-le à ébullition.

 

Versez le riz puis laissez-le cuire 35-40min en remuant de temps en temps pour de pas que le riz accroche au fond et que le lait déborde.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Lorsque le riz est bien crémeux, versez-le dans un saladier.

 

Ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs. Mélangez.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporez-les délicatement au riz.

 

Préparez un bain-marie et répartissez le riz dans 8 ramequins.

 

Enfournez 30min.

 

Sortez les ramequins de l’eau, puis laissez-les refroidir à température ambiante.

Lorsqu’ils sont froids, placez-les au frais au moins 2h.

 

Petite info : vous le savez le chocolat durcit lorsqu’il est au frais !!! Ce petit dessert, certes bien gourmand, est assez compact alors un conseil mangez léger avant !!!!

 

Petits gâteaux de riz au chocolat-gingembre3

 

Petits gâteaux de riz au chocolat gingembre4

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Délice banana-choco

Publié le par Popasan

 

Avant de vous dévoiler la recette du jour, je voulais vous remercier du fond du coeur pour tout vos gentils commentaires. Ils m'ont tous vraiment touchés. Merci!!!!

 

Délice babana-choco1

 

Voici un petit dessert totalement improvisé !!! Il se trouve que j’avais 2 blancs d’œufs sur les bras à la suite de cannelés que j’ai fais ce week-end pour les collègues à ma mère pour leur goûter !!!! De plus, il y avait 2 bananes qui se battaient en duel pour savoir laquelle allait être mangées en premier. Alors que faire avec 2 blancs et 2 bananes ? D’un coup, j’ai eu une idée, ou plutôt une vision d’un dessert fondant en bas et mousseux en haut !!!! Vous voulez en savoir plus? Alors lisez la recette

 


Pour 4 personnes

 

2 bananes

2 blancs d’œufs

50g de sucre glace

1 c à s de cacao amer en poudre

1 sachet de sucre vanillé


Délice banana-choco2

 

Dans une assiette, écrasez les bananes et mélangez avec le sucre vanillé.

 

Répartissez ensuite les bananes dans 4 ramequins.

 

Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Lorsque les blancs commence à monter, incorporez le sucre glace et le cacao amer.

Battez jusqu’à ce que le mélangez soit lisse (ne montez pas en meringue).

 

Répartissez la mousse au chocolat sur les bananes puis enfournez 20min à 180°.

 

A la sortie du four, la partie chocolatée sera montée comme un soufflé mais va redescendre.

 

Servez à température ambiante ou froid.

 

Délice banana-choco3

 

Délice banana-choco4

 

Je participe au jeu-concours KKVKVK #35 sur les quatre-quarts de Rouge Framboise. Vous avez jusqu’au 3 septembre minuit pour voter. Mon quatre-quarts à la vanille, glaçage au chocolat pimenté porte le n°27. Merci de penser à moi.

  

Quatre_quarts_vanille__gla_age_chocolat3

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Quatre-quarts à la vanille, glaçage au chocolat pimenté

Publié le par Popasan

 

Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat1

 

A la base, ce quatre-quarts, ne devait être qu’un simple quatre-quarts à la vanille qu’une personne de mon entourage m’avait demandé!!! Cette personne ayant eu un contre temps, je n’ai pu lui donner et je me suis donc retrouvée avec un quatre-quarts sur les bras !!!! Alors autant le garder et le manger pour le goûter !!! Mais voilà, un quatre-quarts à la vanille, c’est super bon mais c’est encore meilleur avec un glaçage au chocolat !!!! Je me suis rappellée qu’il me restait une tablette au chocolat au piment de mon partenaire NewTree, je m’en suis donc servie pour mon glaçage et j’ai rajouté quelques perles multicolores pour colorer le tout !!!

 

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Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat2

 

Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat3

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine

200g de sucre

200g de beurre

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

 

Pour le glaçage :

100g de chocolat noir au piment NewTree

50g de chocolat noir dessert

50g de beurre

Quelques perles multicolores


Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat4

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Faites fondre le beurre.

 

Dans un saladier, au batteur, battez les œufs entiers avec les sucres.

 

Ajoutez le beurre et battez de nouveau.

 

Incorporez la farine et la levure.

 

Versez dans un moule beurré et enfournez 1h.

 

Démoulez le gâteau puis laissez-le refroidir sur une grille.

 

Préparez le glaçage en coupant les chocolats en morceaux.

 

Faites-les fondre avec le beurre. Mélangez pour lisser.

 

Versez le chocolat sur le gâteau refroidi et saupoudrez de perles multicolores.

 

Laissez refroidir le glaçage à température ambiante.

 

Le goûter est servi !!!!


Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat5

 

Je profite de ce dernier jour pour participer avec ce quatre-quarts au KKVKVK #35 organisé par Rouge framboise


Quatre-quarts vanille, glaçage chocolat6

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Brownie-cheesecake au praliné et à la noisette

Publié le par Popasan

 

Brownie-cheescake praliné1

 

Comme vous le savez, hier, c’était mon anniversaire. Voici le gâteau que j’ai fais pour l’occasion : un brownie-cheesecake au pralin et à la noisette. Un dessert 2 en 1 pour 2 fois plus de plaisir !!! Ce gâteau, c’est THE dessert !!!

 

Brownie-cheesecake praliné2

 

Pour le brownie :

1 tablette de pralinoise

3 œufs

80g de sucre

2 belles c à s de purée de noisettes

75g de pralin

 

Pour le cheesecake :

250g de ricotta

2 œuf

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Brownie-cheesecake praliné3

 

Brownie cheesecake praliné4

 

Préchauffez le four à 180°. Placez un morceau de papier sulfurisé sur le fond du moule.

 

Commencez par préparer le brownie.

Faites fondre la pralinoise coupé en morceaux.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez la purée de noisettes et la pralinoise, battez encore.

Incorporez le pralin haché. Réservez.

 

Puis préparez le cheesecake.

Fouettez la ricotta avec les sucres et les œufs.

 

Préparez le montage du gâteau en alternant la préparation au brownie et celle au cheesecake.

Avec la pointe du couteau, formez des tourbillons.

 

Enfournez 30min.

 

Laissez complètement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le placer au moins 1h au frais.


Brownie-cheesecake praliné5

 

Brownie-cheesecake praliné6

 

Merci à toutes pour vos gentils messages pour mon anniversaire, ça m’a beaucoup touché !!!! Merci, merci beaucoup ^o^

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Brownie à la pâte à tartiner et aux noix de pécan

Publié le par Popasan

 

Brownie pâte à tartiner-pécan1

 

Voici 3 bonnes raisons pour se régaler de façon gourmande aujourd’hui : la 1ère, nous sommes mercredi (habituellement jour des enfants), la 2ème, nous sommes le 14 juillet, fête nationale en France et la 3ème et dernière raison, se sont les vacances scolaires d’été !!! Donc je vous propose un petit brownie bien gourmand à la pâte à tartiner de mon partenaire NewTree et aux noix de pécan !!!

 

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Brownie pâte à tartiner-pécan2

 

Pour 9 brownies env.

 

150g de farine

100g de cassonade

100g de beurre

3 œufs

1 pot de pâte à tartiner NewTree (250g)

80g de noix de pécan

1 c à s d’arome vanille

 

Brownie pâte à tartiner-pécan3

 

Préchauffez le four à 180°. Placez un morceau de papier cuisson au fond d’un moule carré.

 

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec la cassonade.

 

Ajoutez le beurre fondu et l’arôme vanille.

 

Ouvrez le pot de pâte à tartiner et passez-le quelques secondes au micro-ondes pour ramollir le chocolat (attention au débordement !!!)

 

Versez le chocolat dans le saladier et mélangez.

 

Ajoutez la farine, les noix de pécan en morceaux  et mélangez encore.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez 20-25min.

 

Laissez refroidir avant de démouler votre brownie.

 

Coupez le en carré et dégustez sans attention c’est tellement bon !!!


Brownie pâte à tartiner-pécan4


Oh, j’allais oublier, voici une 4ème raison de se lâcher qui n’est pas des moindre: hier j’ai dépassé mes 10 000 commentaires !!!

Merci à Carmen qui est l’heureuse élue mais aussi à vous toutes mes copinautes gourmandes qui me suivaient chaque jour et avec qui j’ai l’énorme plaisir de partager mes recettes et ma passion!!!

 

Brownie pâte à tartiner-pécan5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Gâteau à la ricotta, aux pommes, au pralin et au chocolat

Publié le par Popasan

 

Gâteau ricotta, pommes, pralin, chocolat1

 

Aujourd’hui, en ce jour de fête des pères, je vous propose un petit dessert : un gâteau à la ricotta, aux pommes, au pralin et aux pépites de chocolat. Cette recette m’a tapé dans l’œil chez ma copinaute Therbia à laquelle j’y ai juste ajouté du pralin. Un dessert léger et gourmand pour le plaisir de toute la famille !!!

 

Gâteau ricotta, pommes, pralin, chocolat2

 

Pour 6 personnes

250 g de ricotta
3 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
3 pommes
1/2 sachet de levure chimique
75g de pépites de chocolat

 40g de pralin

 1 bonne c à s de rhum

 1 pincée de sel


Gâteau ricotta, pommes, pralin, chocolat3

 

Gâteau ricotta, pommes, pralin, chocolat4

 

Préchauffez le four 180° (th.6).

 

Pelez, épépinez et coupez les pommes en lamelles.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel et le sucre.

 

Ajoutez la farine et la levure, puis la ricotta et le rhum.


Incorporez les pommes, le pralin et les pépites de chocolat.

Versez dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone) et enfournez pour 45 à 50 minutes.

 

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, il doit ressortir complètement sec.


Gâteau ricotta, pommes, pralin, chocolat5

 

Gâteau ricotta, pommes, pralin chocolat6

 

Je souhaite une très bonne fête des pères à mon papa chéri ainsi qu’à tous les papas de la France !!!

 

fete_des_peres_joliecarte4.jpg

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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