750 grammes
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je veux du chocolat

Tiramisù au chocolat, caramel et pop-corn

Publié le par Popasan

 

Tiramisu-chocolat-caramel-popcorn1.JPG

 

Dimanche, je vous ai proposé ma 1ère recette pour le concours 3 en 1 de Pipoca: des mini-brioches aux pop-corns fourrées aux abricots secs. Et oui, le but de ce concours est de lui proposer des recettes à base de pop-corn.

Pour cette 2ème participation, la recette est encore sucrée et bien gourmande : des tiramisù au chocolat, caramel et pop-corn.

Alors attrapez vos petites cuillères !!!


1-an-pipoca.jpg


Tiramisu-chocolat-caramel-popcorn2.JPG


Pour 4 personnes

150g de mascarpone


4 œufs


1 tablette de chocolat au caramel


40g de sucre


1 pincée de sel


8 sablés aux noix de pécan et sirop d’érable

8 c à s de pop-corn sucré

Cramel liquide (en sachet ou maison)


Tiramisu-chocolat-caramel-popcorn3.JPG


Faites fondre le chocolat en morceaux puis mélangez pour le lisser.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.



Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.



Ajoutez le mascarpone.



Incorporez le chocolat.



Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.



Incorporez délicatement les blancs au mascarpone.



Dans chaque verrine, placez un sablé au fond, déposez une c à s de pop-corn, recouvrez de mascarpone, puis un autre sablé, une couche de mascarpone.

Filmez et placez au frais 12h.

Au moment de servir, déposez 1 c à s de pop-corn et nappez de caramel.



Servez aussitôt.

 

 


 

Tiramisu-chocolat-caramel-popcorn4.JPG


Tiramisu-chocolat-caramel-popcorn5.JPG


Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Fondant au chocolat, courgette et amande

Publié le par Popasan

 

Fondant chocolat, courgettes, amande1

 

Un dimanche fin juillet où le temps était mossade, j’ai eu envi de faire un gâteau pour le goûter. En fouillant, j’ai trouvé 2 courgettes et comme cela faisait longtemps que je voulais essayer l’association chocolat-courgettes, j’ai testé. Ayant une tablette de chocolat au lait et de la poudre d’amandes, j’ai réalisé ce fondant en quelques minutes. Je n’ai pas été déçue car ce fondant au chocolat, courgettes, amande est un délice !!!!


Fondant chocolat, courgettes, amande2


Fondant chocolat, courgettes, amande3

 

Pour 6 personnes

2 courgettes


1 tablette de chocolat au lait dessert


125g d’amandes en poudre


3 œufs


1 c à s de lait


100g de sucre


1 sachet de sucre vanillé


1 sachet de levure       

 

Fondant chocolat, courgettes, amande4

 

Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez un moule à cake.

Lavez et râpez les courgettes.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes avec le lait quelques secondes. Mélangez et réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec les sucres, la levure et la poudre d’amandes.



Incorporez les courgettes râpées et le chocolat.



Versez dans le moule et enfournez 45min.



Au bout de 10min, placez un morceau de papier aluminium et poursuivez la cuisson.



Laissez le fondant tiédir avant de le démouler.



Dégustez-le à température ambiante.

 

Fondant chocolat, courgettes, amande5


Fondant chocolat, courgettes, amande6

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Brownie au praliné, caramel beurre salé et noisettes

Publié le par Popasan

 

Grave à facebook, j’ai découvert la semaine dernière un nouveau groupe nommé « Culino Versions ».

 

logo-culino-versions.jpg

 

Ce groupe a été créé par 8 bloggeuses passionnées de cuisine elles-aussi. Elles se sont associées et ont mis en place un petit jeu autour du plaisir de partager et d’échanger des idées autour d’un thème particulier, sans compétition.

L’idée ? Chaque mois, un thème, des participant(e)s et autant de recettes, d’idées et de variantes autour de ce même thème.

 

Pour plus de détails, allez sur le site (ICI)

 

LE THEME DE CE MOIS D’AOUT : LE BROWNIE

 

MA VERSION ? BROWNIE AU PRALINE, CARAMEL BEURRE SALE ET NOISETTES !!!


Brownie praliné-caramel1


Pourquoi ce choix ? Tout simplement parce que j’y ai mis ce qui me fait craquer en ce moment… Mon chocolat préféré : le praliné, du caramel au beurre salé, une merveille de gourmandise dont je suis tombée amoureuse et des noisettes pour le croquant car j’adore ça…


Brownie praliné-caramel2


Ce brownie est une véritable bombe atomique… Si vous arrivez à tenir quelques minutes le temps que le brownie refroidisse vous aurre un brownie moelleux et croquant… Si vous êtes comme moi, et qu’en voyant ce dessert, vous ne pouvez vous embêcher d’en manger une part, vous aurez un brownie moelleux au caramel coulant… A vous de choisir…


Brownie praliné-caramel3


Pour 16 brownies

1

00g de farine

100 g de beurre salé

70 g de sucre roux

3 œufs

1 tablette de pralinoise

100g de pralin

150g de caramel mou aux noisettes (à défaut, 100g de caramel mou et 50g de noisettes à part)

Pralin 


Brownie praliné-caramel4

 


 

Préchauffez le four à 180°

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le pralin.

Ajoutez les oeufs un par un. Mélangez.

Versez le chocolat et mélangez.

 

Incorporez les caramels aux noisettes.

Versez dans un moule de votre choix.

Enfournez 20min.

Sortez le brownie et laissez le refroidir avant de le coupez en carré.

Saupoudrez de pralin et servez.

 

Brownie praliné-caramel5


Brownie praliné-caramel6


Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Brownie au chocolat-caramel et marbré à la noix de coco

Publié le par Popasan

 

Brownie marbré chocolat-caramel-coco1

 

Aaaaaaah, qui peut résister au chocolat avec de la noix de coco?! Certainement pas moi lol du coup, j'ai réalisé ce  brownie au chocolat-caramel et marbré à la noix de coco. Il est terrible et bien gourmand!!! On s’est régalé !!!!


 

Brownie marbré chocolat-caramel-coco2

 

 Pour 4 personnes

Brownie au chocolat au caramel :

80 g de beurre en morceaux

100 g de sucre glace

170 g de chocolat au caramel

100 g de farine

2 œufs

1 c à c d’extrait de vanille  

1 pincée de sel

Fourrage coco :

100g de fromage blanc

1 c à s de sucre glace

50 g de coco râpée

1 c à c d'extrait de vanille


Brownie marbré chocolat-caramel-coco3


Préchauffez le four à 180 °c.

Beurrez un moule carré et tapissez le de papier sulfurisé beurré.

 

Mélangez 1 c à s de sucre avec le fromage blanc, la noix de coco et 1 de c à c de vanille liquide.

Dans une casserole au bain marie, faites fondre le beurre et le chocolat (coupé en morceaux).

Remuez pour bien lisser et laissez légèrement refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel et réservez.

Versez 100 g de sucre dans le mélange chocolat fondu/beurre, mélangez au fouet puis ajoutez les œufs et battez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et homogène.

Incorporez la vanille et la farine.

 

Versez un tiers de la pâte chocolatée dans le moule et étalez-la en couche uniforme.

Parsemez de petits tas de pâte à la noix de coco en les espaçant de 3 cm environ.

Versez le reste de pâte au chocolat par dessus et saupoudrez de coco râpée.

A l'aide d'un couteau effectuez des mouvements de haut en bas pour mélanger les deux pâtes.

 

Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.

 

 

Laissez refroidir 15 minutes, démoulez puis coupez  le brownie en carrés.

Il se conserve 2 jours dans une boîte hermétique.


Brownie marbré chocolat-caramel-coco4

 


 

Brownie marbré chocolat-caramel-coco5


 

 

Bon appétit et très bonne journée 


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Gratin à la banane, cannelle et nutella

Publié le par Popasan

 

Gratin banane-nutella1

 

Voici un gratin bien gourmand à la banane, cannelle et nutella que j’ai trouvé dans le livre « 750g de plaisir, les gratins ». C’est une recette de ma copinaute Lunathan du blog « Miss cocotte et ses petits ». J’ai testé ce gratin tiède et froid et c’est un délice dans les deux cas !!! Je me suis régalée, un vrai moment de plaisir gourmand !!!


Gratin banane-nutella2

 

Pour  4 personnes

 

4 bananes

40cl de crème liquide

6 œufs

4 c à s de cassonade

4 c à s de nutella (moi, pâte de tartiner crunchy)

4 pincées de cannelle

4 c à s d’amandes effilées

 

Gratin banane-nutella3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites fondre la pâte à tartiner avec la crème liquide dans une casserole sur feu doux.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade et la cannelle, puis incorporez petit à petit la crème.

 

Pelez et coupez les bananes en rondelles et disposez-le au fond d’un plat à gratin.

 

Versez l’appareil chocolaté par-dessus, parsemez d’amandes effilées et enfournez 20min.

 

Dégustez tiède ou froid.


Gratin banane-nutella4

 

Gratin banane-nutella5

 

Bon appétit et très bonne journée


Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Moelleux aux snikers

Publié le par Popasan

 

Moelleux aux snikers1

 

J’adore innover, j’ai voulu faire pour un goûter, un petit gâteau gourmand !!!!! J’ai donc fait un moelleux avec des morceaux de snikers dedans !!!! Un gâteau pour le coup bien gourmand !!!! Les snickers ont formé à la surface une couche croustillante, légèrement caramélisé, on s’est régalé !!!!


 

Moelleux aux snikers2

 

Pour 6 personnes

 

200g de farine

3 œufs

10cl de lait

10cl d’huile neutre

1 sachet de levure

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

6 snikers


Moelleux aux snikers3

 

Préchauffez le four à 180° (th6).

 

Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.

 

Ajoutez les sucres, la farine et la levure.

 

Incorporez les snikers coupés en morceaux.

 

Versez dans un moule de votre choix beurré s’il ce n’est pas en silicone.

 

Enfournez 40min.

 

Laissez le tiédir avant de le démouler.  Dégustez-le à température ambiante.

 

Moelleux aux snikers4

 

Moelleux aux snikers5

 

Bon appétit et très bonne journée !!!!

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Pudding à la banane et aux pépites de chocolat

Publié le par Popasan

  Pudding banane-chocolat1

 

Comme il me restait une déjeunette non entamée et 2 bananes qui faisaient grise mine, je me suis dit, pourquoi ne pas refaire un pudding pour le goûter et pour le petit déjeuner. Mon 1er pudding aux pommes et au rhum-raisins avait été un succès, pourquoi ne pas recommencer ?!!!!!  Voici donc mon 2eme pudding à la banane et au chocolat, délicieux et gourmand à souhait !!!!!


 

Pudding banane-chocolat2

 

Pudding banane-chocolat3

 

Pour 4-6personnes

 

1 déjeunette rassis (ou ½ baguette)

2 bananes

100g de pépites de chocolat

50cl de lait

2 œufs

100g de sucre

1 c à s de rhum coco


Pudding banane-chocolat4

 

Coupez le pain en morceaux assez petits puis laissez-le tremper dans le lait au moins 30min.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les bananes écrasées. Mélangez.

 

Versez cette préparation sur le pain, ajoutez les pépites de chocolat et le rhum. Mélangez.

 

Versez dans un moule en silicone ou un moule beurré de votre choix.

 

Enfournez 40min.

 

Laissez le pudding tiédir avant de le démoulez et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

 

Dégustez avec un bon thé pour le goûter.


Pudding banane-chocolat5

 

Pudding banane-chocolat6

 

Bon appétit et très bonne journée


 

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Tiramisù à la poire et au chocolat

Publié le par Popasan

 

Tiramisù poire-choco1

 

Tout le monde connait le terrible duo poire-chocolat, et bien ce tiramisù n’y a pas échappé !!!! Alors ce n’est pas le tiramisù poire-chocolat auquel on s’entendrait, c’est-à-dire que les biscuits ne sont pas des cookies tout chocolat mais des biscuits Prince de Lu classiques. Il n’y a pas non plus des morceaux de poires mais c’est la préparation au mascarpone qui est aromatisée à la poire grâce à mon arôme poire de mon partenaire Fée régime !!!! En gros, ce tiramisù encore plus revisité est une tuerie!!!


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Tiramisù poire-choco2

 

Pour 6 verrines

 

8 biscuits Prince Lu gout chocolat

200g de mascarpone

4 œufs

50g de sucre

1 c à c d’arôme poire fée régime

1 pincée de sel

Café liquide

Cacao amer en poudre

 

Tiramisù poire-choco3

 

 Tiramisù poire-choco4

 

Faites du café et laissez-le tiédir.

 

Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Dans un autre saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre au batteur électrique. Ajoutez le mascarpone et l’arôme poire.

 

Incorporez délicatement à la spatule les blancs.

 

Trempez les biscuits dans le café puis placez au fond 2 biscuits dans chaque verrine. Puis recouvrez de mousse au mascarpone.

 

Filmez les verrines et placez-les au frais une nuit.

 

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer.

 

Servez bien frais.

 

Tiramisù poire-choco5

 

Tiramisù poire-choco6

 

Bon appétit et très bonne journée


 

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Cheesecake au chocolat et au caramel

Publié le par Popasan

 Cheesecake choco-caramel1

 

Le cheesecake, vous connaissez ?! Vous savez ce dessert venu tout droit des Etats-Unis avec une couche de biscuits sablés et une couche crémeuse au fromage…  Et bien, j’en ai fais un, assez gourmand, version bretagne au chocolat au lait et au caramel avec des sablés breton LU!!! Un pur délice !!! 


 

Cheesecake choco-caramel2


Pour 4 à 6 personnes

 

1 paquet de Petit LU sablés breton (130g)

250g de ricotta

205g de fromage blanc

2 œufs

50g de sucre

50g de beurre fondu

1 tablette de chocolat au lait et au caramel Nestlé

Sucre glace

Vermicelles multicolores


Cheesecake choco-caramel3


Préchauffez le gour à 150° (th.5).

 

Emiettez les biscuits avec le bout de vos doigts puis versez-les dans un blender avec le beurre fondu. Mixez.

 

Tapissez-en le fond d’un moule à charnière puis placez au frais.

 

Cassez le chocolat et faites-le fondu au bain-marie à feu doux.

 

Dans un saladier, fouettez la ricotta avec le fromage blanc, le sucre et les œufs. Ajoutez le chocolat.

 

Sortez le moule puis versez la préparation au chocolat par-dessus et enfournez 1h.

 

Laissez refroidir le cheesecake avant de le placez au frais 12h (une nuit c’est l’idéal).

 

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et de vermicelles.

 

Servez bien frais.

 

Cheesecake choco-caramel4

 

Cheesecake choco-caramel5

 

Bon appétit et très bonne journée

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Gâteau des rois aux pépites de chocolat

Publié le par Popasan

 

Brioche aux pépites de chocolat1

 

Et oui, dimanche, c’était l’épiphanie !!!! Cette année pas de répit, à peine sorti du réveillon du Nouvel An, on tire les rois !!!! Alors pour l’occasion, j’ai moi-même fais ma galette des rois. Comme je ne suis pas une grande fan de la frangipane et de la Limoux (celle avec les fruits confits) mais que j’adore le chocolat, j’ai décidé que cette année, ma galette serait briochée aux pépites de chocolat. Un délice !!!!

 

Brioche aux pépites au chocolat2

 

Pour 6 à 8 personnes

 

500g de farine T55 + 3 poignées

150g de sucre

150g de beurre

3 œufs

15cl de lait

2 c à s d’eau de fleur d’oranger

100g de pépites au chocolat

1 c à c de sel spécial pain

1 c à c de levure

1 fève

 

Brioche aux pépites de chocolat3

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-œufs battus

-beurre fondu

-sucre

-sel

-pépites au chocolat

-eau de fleur d’orangez

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP et dégazez la pâte.

 

Beurrez un moule type savarin et placez-y le pâton. Laissez la pâte gonfler encore 1h dans un endroit chaud.

 

Préchauffez le four à 200° et badigeonnez le dessus du pain avec du lait et du sucre.

 

Enfournez la brioche 30min.

 

Laissez-la tiédir avant de la démouler. Dégustez-la à température ambiante au petit déjeuner ou au goûter.

 

Brioche aux pépites de chocolat4

 

Alors, ne vous inquiétez pas, vous allez surement me dire qu’il manque de la cuisson à la galette mais pas du tout. En fait, la température de mon appartement est tellement basse même avec le chauffage que la pâte n’a pas monté. Donc au lieu d’avoir une galette aérée, elle était un peu compact mais elle est très bien partie quand même!!! 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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