750 grammes
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je veux du chocolat

Traditionnel brownie

Publié le par Popasan

Traditionnel brownie1

 

Servir un dessert classique est une valeur sure !!! Du coup, c’est le dessert que j’ai proposé à mes invités pour bien finir l’apéro lol Tout le monde connait le brownie, un dessert délicieusement chocolaté venu tout droit des USA. Savoureux, fondant et croquant, que demander de plus. Comme on dit, on ne change pas une équipe qui gagne !!! ^^ Et je peux vous dire que celui-ci gagne à tous les coups 

 

Traditionnel brownie2

 

Pour 6-8 personnes

 

400g de chocolat noir à dessert

120g de beurre

180g de sucre roux

3 œufs

90g de farine

100g de noix de pécan

 

Traditionnel brownie3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Mélangez pour lisser le mélange.

 

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

 

Ajoutez le chocolat et mélangez.

 

Versez la farine et mélangez.

 

Incorporez les noix de pécan grossièrement hachées.

 

Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou comme moi, dans le moule tablette Demarle.

 

Enfournez 25min.

 

Laissez refroidir le brownie avant de le dégustez.

 

Traditionnel brownie4

 

Traditionnel brownie5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Cakes pops

Publié le par Popasan

Cakes pops1

 

Hop, hop, hop, hier, nous étions le 6 août, c’était le jour de mon anniversaire !!! Et oui, il y a 24 ans, je pointais le bout de mon nez (un peu en avance : 6mois et demi exactement). Alors quoi de plus gourmand et de plus amusant que des cakes pops pour fêter un anniversaire !!! Et puis, je vous avoue qu’à force d’en voir sur les blogs ces derniers mois, lorsque j’ai vu des moules exprès, j’ai craqué !!! Donc aujourd’hui, je vous propose une recette classique « chocolat noir-chocolat blanc » !!! Un pur délice !!!! J’adore ^^

 

Cakes pops2


Pour env. 24 pièces

 

90g de chocolar noir

90g de beurre

90g de sucre

2 œufs

50g de farine

1 sachet de sucre vanillé

 

Déco :

1 tablette de chocolat blanc

Vermicelles de couleur

 

Cakes pops3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre.

 

Ajoutez petit à petit les œufs puis les sucres.

 

Incorporez la farine puis le chocolat.

 

Versez dans le moule à raz bord puis enfournez 15min.

 

Démoulez et laissez refroidir les cakes pops au fur et à mesure des tournées.

 

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc.

 

Trempez les cakes dans le chocolat blanc puis parsemez de vermicelles.

 

Placez au frais quelques minutes.

 

Cakes pops4

 

Cakes pops5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Crumble poires-chocolat-pralin

Publié le par Popasan

Crumble poire-choco-pralin1

 

Voici un crumble que j’ai réalisé à l’improviste. Et bien un pur délice !!! L’association poires-chocolat est toujours à tomber et avec le pralin, c’est encore meilleur !!! Ce chaud-froid avec la glace vanille, une pure sensation !!! Je vous le conseille 

 

Crumble poire-choco-pralin2


Pour 4 personnes

 

4 poires bien mûres

100g de pépites de chocolat

50g de beurre + 1 noix

50g de farine

50g de sucre

50g de pralin

 

Crumble poire-choco-pralin3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Pelez et coupez les poires en dés.

 

Faites fondre une noix de beurre dans un plat à gratin et badigeonnez-en le fond.

 

Répartissez les dés de poire sur le fond du plat puis parsemez de pépites de chocolat.

 

Dans un saladier, malaxez le beurre mou avec la farine, le sucre et le pralin jusqu’à ce que le mélange soit sableux.

 

Déposez le crumble sur les poires au chocolat puis enfournez 30min.

 

Sortez le crumble et laissez-le tiédir.

 

Servez-le avec une boule de glace vanille.

 

Crumble poire-choco-pralin4

 

Crumble poire-choco-pralin5

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Mousse au chocolat aux crêpes dentelles & brochettes gourmandes

Publié le par Popasan

Dessert gourmand1

 

Hop, hop, hop, c’est parti pour la dernière partie de l’apéritif dinatoire : le dessert !!! Aujourd’hui, je vous propose une mousse au chocolat aux crêpes dentelles & des brochettes gourmandes. Un dessert très régressif mais qui a beaucoup plu !!! Il n’ait rien resté 

 

Dessert gourmand2

 

Mousse au chocolat aux crêpes dentelles

Dessert gourmand5


Qui pourrait ne pas aimer la mousse au chocolat ?! Je crois que peu de personne sont dans cette situation. Et pour cause, c’est tellement bon !!! Cela faisait longtemps que je n’en avais pas fait, du coup, j’ai eu envie d’en faire une pour la soirée. Je l’ai un peu modifié en ajoutant des crêpes dentelles. Et puis on a beau dire, la mousse au chocolat, c’est quand même plus léger qu’un gâteau lol

 

Dessert gourmand6

 

Pour 8 personnes

 

300g de chocolat noir à dessert

150g de beurre

8 sachets de crêpes dentelles

7 jaunes d’œufs

8 blancs d’œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

 

 

Dans un premier temps, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, lui aussi en morceaux.

Mélangez pour lisser le mélange.

  

Séparez les blancs des jaunes.

 

Battez les jaunes avec  le sucre vanillé. Ajoutez le chocolat et émiettez les crêpes dentelles. Mélangez.

 

Montez les blancs en neige avec le sel.

 

Incorporez-les délicatement au chocolat.  Opérez petit à petit.

 

Répartissez ensuite la mousse dans les verres ou les ramequins.

 

Placez au frais 12h ou une nuit.

 

 

Servez bien fraîche.

 

Brochettes gourmandes

Dessert gourmand3

 

Il fallait que je trouve une petite gourmandise pour accompagner cette mousse au chocolat. On revient toujours sur les classiques : cigarettes russes, langues de chat, galettes bretonne… Et bien, j’ai réalisé ces mini-brochettes régressives pour changer un peu. Ni une, ni deux, elles ont été dévorées, tout comme la mousse lol

 

Dessert gourmand4

 

Pour 8 personnes

 

16 mini-brochettes type thaï

1 paquet de moelleux Bonne Maman (16 pièces)

16 marshmallow

1 petit paquet de fraises tagada

 

 

Réalisez 2 mini-brochettes par personne.

 

Alternez pour chacune d’elle, une fraise tagada, un moelleux, une fraise, un marshmallow et terminez par une fraise.

 

Réservez-les sur un plateau couvert d’un papier aluminium.

 

Au moment de servir le dessert, placez deux brochettes sur chaque assiette avec le verre de mousse au chocolat. Parsemez de copeaux de chocolat et servez aussitôt.

 

Dessert gourmand7

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Tartelettes au Banania & au piment d'Espelette

Publié le par Popasan

Tartelettes banania-piment1

 

Hop, me revoilà en ce mercredi avec de délicieuses et gourmandes tartelettes au Banania, relevées avec une pointe de piment d’Espelette !!! J’ai trouvé cette recette dans mon livre « Cuisine de marques, 1001 recettes » de chez Solar. J’adore ce livre, il est rempli de super recettes simples pour tous les jours.

Ces tartelettes sont idéales pour un goûter gourmand !!! Bon appétit 

 

Tartelettes banania-piment2

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte sablée

180g de chocolat en poudre Banania

20cl de crème liquide

1 œuf

1 pincée de piment d’Espelette

 

Tartelettes banania-piment3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

 

Déroulez la pâte sablée puis découpez-la en 6 à 9 disques (suivant la grosseur) à l’aide d’un emporte-pièce.

 

Etalez les disques au fond des moules à tartelette puis piquez-en le fond.

 

Dans une casserole, mettez le chocolat Banania et la crème liquide. Ajoutez le piment d’Espelette puis faite cuire le tout 3min en remuant.

 

Laissez refroidir puis ajoutez l’œuf. Mélangez.

 

Versez la préparation chocolatée sur le fond de tarte.

 

Faites cuire env. 10 à 12min.

 

Laissez refroidir puis parsemez de chocolat banania.

 

Servez accompagnées d’une boule de glace ou d’une crème anglaise vanillée.

 

Tartelettes banania-piment4

 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Moelleux au chocolat sans farine

Publié le par Popasan

Moelleux au chocolat sans farine1

 

Quelque fois, lorsque je fais un gâteau, il m’arrive de remplacer entièrement la farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes. D’ailleurs, il y a peu j’ai fais le test pour une pâte à crêpes et ça a très bien marché.

Pour revenir au dessert d’aujourd’hui, j’ai décidé pour ce moelleux au chocolat sans farine d’utiliser la poudre d’amandes. On connait très bien son association avec le chocolat et le résultat est toujours à tomber !!! Nappez ce moelleux de crème anglaise et il n’en sera que meilleur !!! Bonne dégustation 

 

Moelleux au chocolat sans farine2

 

Pour 6 personnes

 

100g de chocolat

50g de beurre demi-sel

70g de poudre d'amandes

2 c à s de cacao amer non sucré

3 oeufs

60g de sucre

1 pincée de sel

  

Moelleux au chocolat sans farine3

 

Moelleux au chocolat sans farine4

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez-y le beurre et mélangez bien.

 

Ajoutez la poudre d'amandes, mélangez et réservez.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre.

 

Versez dans le chocolat, ajoutez le cacao amer et mélangez.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Mélangez énergiquement 2 c à s de blancs en neige puis incorporez le reste délicatement.

 

Versez la préparation dans un moule beurré ou en silicone.

 

Enfournez 20min.

 

Laissez refroidir le gâteau 30min avant de démouler.

 

Moelleux au chocolat sans farine5

 

Moelleux au chocolat sans farine6

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

Publié dans Je veux du ChOcOlat

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Fondant au chocolat blanc, amandes & pistaches

Publié le par Popasan

Fondant chocolat blanc, amandes, pistache1

 

Pour ce gâteau, j’ai repris la base de ma recette de gâteau au chocolat & aux amandes que je fais régulièrement. J’ai juste remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc et ajoutez des pépites de pistaches. A cause du chocolat blanc, j’ai rallongé la cuisson. Une petite recette improvisation qui m’a égayé les papilles !!! Je me suis régalée 

 

Fondant chocolat blanc, amandes, pistache2


Pour 6 personnes

 

150g de chocolat blanc

150g de sucre

100g de beurre

50g de farine

3 œufs

125g de poudre d’amandes

50g de pépites de pistache

Sucre glace et 16 amandes mondées

 

Fondant chocolat blanc, amandes, pistache3

 

Fondant chocolat blanc, amandes, pistache4

 

Préchauffez le four à 200° (th.7).

 

Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre. Mélangez.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat, la poudre d’amandes et la farine. Mélangez.

 

Incorporez les pistaches.

 

Versez la pâte dans un moule (moi tablette) et enfournez 20min.

 

Dégustez à température ambiante.

 

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et déposez une amande sur chaque carré.

 

Fondant chocolat blanc, amandes, pistache5

 

Fondant chocolat blanc, amandes, pistache6

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Gourmandise de Pâques

Publié le par Popasan

Gourmandise de Pâques1

 

Hop, aujourd’hui, nous sommes le dimanche de Pâques !!! J’espère que les cloches sont bien passées et que la chassent a été fructueuse !!! Place à la gourmandise de jour qui pour d’ailleurs bien sont nom « gourmandise de Pâques » qui pour ma part est en forme d’œufs. En effet, j’ai trouvé cette recette dans le magasine « Gourmand ». La photographie représentait des cloches. J’ai trouvé cette recette simple et rapide, idéale pour moi en ce moment car je suis débordée !!!

 

Gourmandise de Pâques2


Voici la recette petits gourmands 


Pour 6 personnes

 

6 œufs

190g de sucre

140g de farine

1 sachet de levure

Noix de coco râpée

Smarties

Sel

 

Gourmandise de Pâques3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

 

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

 

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez tout doucement.

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Incorporez-les à la préparation délicatement.

 

Versez la pâte dans le moule de votre choix (cloches, lapins, œufs…)

 

Enfournez env. 15min.

 

Laissez refroidir légèrement avant de démouler puis parsemez de noix de coco râpée et décorez de smarties.

 

Gourmandise de Pâques4

 

Gourmandise de Pâques5

 

Bon appétit et très bonne Pâques 


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Gâteau au chocolat & à la confiture de lait

Publié le par Popasan

Gâteau chocolat-confiture de lait1

 

Etant donné que Pâques arrive à grand pas, je ne pouvais que vous proposer une recette gourmande à base de chocolat !!! Et pour trouver une recette au chocolat, je ne pouvais qu’aller fouiner chez ma copinaute Mme Chocolat. Son pseudo (Mme Chocolat) et le titre de son blog (Chocolat à tous les étages) parlent d’eux même. Cependant, vous ne le saviez peut-être pas, mais ma copinaute a déjà proposé deux concours « le meilleur gâteau au chocolat » (Pour aller voir les récaps, cliquez ici N°1 & N°2). J’ai eu le plaisir de découvrir la recette de ce gâteau au chocolat et à la confiture de lait lors de la 1ère édition du concours. Elle vient d’une internaute n’ayant pas de blog « Chocoladé » qui adore elle aussi le chocolat. Alors merci beaucoup à toutes les 2 pour ce délicieux gâteau !!!

 

Gâteau chocolat-confiture de lait2

 

Pour 6 personnes

 

220g de chocolat

50g de beurre

80g de sucre

3 œufs

15g de farine

15g de maïzena

120g de pralin

3 c à s de confiture de lait


Gâteau chocolat-confiture de lait3

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

 

Faites fondre le beurre puis battez-le avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajoutez les œufs un par un, puis versez le chocolat fondu et battez le tout au batteur électrique à puissance maximale.

 

Ajoutez la confiture de lait et battez de nouveaux.

 

Incorporez la farine, la maïzena et le pralin. Mélangez.

 

Versez la pâte dans un moule de votre choix puis enfournez 20-25min.

 

Laissez tiédir 5min avant de le démouler.

 

Servez ce gâteau légèrement tiède ou totalement refroidi.

 

Gâteau chocolat-confiture de lait4

 

Gâteau chocolat-confiutre de lait5


Bon appétit et très bonne journée 
 

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Marbré vanille-nutella

Publié le par Popasan

Marbré vanille-nutella1

 

Tout le monde connait « le marbré » et je ne crois pas me tromper en disant qu’en plus « tout le monde l’aime » !!! Bon ok, il y a des exceptions lol mais ils ne s’arrêteront pas sur cette recette ci, ils iront en voir d’autres. Et oui, l’avantage dans mes recettes, c’est qu’il y a de tout, donc piocher dedans ^^

Donc aujourd’hui, je parle aux personnes aimant le « MARBRE » mais aussi le « NUTELLA » !!! Ha, ha, ha, je vous vois et à vos têtes, vous vous léchez déjà les babines !!! Et vous avez raison !!! Car je le dis HAUT & FORT, « c’est TROP bon » !!!

Allez, zouh à vos moules, surtout qu’en plus c’est mercredi !!! Je pense faire des heureux !!!

 

Marbré vanille-nutella2

 

Pour 6 personnes

 

125g de farine

125g de beurre demi-sel

125g de sucre

4 œufs

1 gousse de vanille bourbon Lord-Vanilla

125g de nutella

1 pincée de sel

 

1

 

Marbré vanille-nutella3

 

Préchauffez le four à 180° (th.6-7).

 

Séparez les jaunes des blancs.

 

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

 

Ajoutez la farine et le beurre fondu.

 

Séparez la pâte en deux.

 

Dans une moitié, ajoutez le nutella et mélangez. Dans l’autre, ajoutez la gousse de vanille gratée et mélangez.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporez délicatement une moitié de blancs dans le nutella et l’autre dans la vanille.

 

Versez dans un moule de votre choix la préparation au nutella (en premier parce qu’elle est plus lourde) puis celle à la vanille.

 

Avec la pointe d’un couteau, mélangez légèrement les deux pâtes ensemble pour former un marbré.

 

Enfournez 30min env.

 

Laissez tiédir avant de démouler le gâteau.

 

Marbré vanille-nutella4

 

Marbré vanille-nutella5

 

Bon appétit et très bonne journée 


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