Galettes au beurre salé
Petites, fines, dorées, croquantes, ces délicieuses petites galettes au beurre salé sont un délice!!! Au goûter ou trempées dans le café, c’est l’un de mes pêchés mignons ^^
Aujourd’hui, je vous donne la recette :
Pour env.25 galettes
250g de farine
150g de sucre
½ sachet de levure
60g de beurre salé mou
1 œuf + 1 jaune
2 c à s de lait + 1 c à s
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure.
Ajoutez le beurre mou en morceaux, l’œuf et le lait.
Travaillez la pâte avec les doigts jusqu’à ce qu’elle soit lisse et ferme.
Formez une boule et filmez-la. Placez au frais 1h.
Préchauffez le four à 165° (th. 5-6).
Etalez la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce.
Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les avec le jaune délayé dans le lait puis striez le dessus à l’aide d’une fourchette.
Enfournez 15min.
Laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit et très bonne journée 