Terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin

Publié le par Popasan

 

Terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin1

 

Aaaaah, une recette avec de la courgette, ça faisait longtemps !!!!  Ben, ces jours-ci, à Toulouse, il fait beau mais un peu froid tout de même. Mais bon qui dit beau, dit soleil alors dit une belle terrine !!! Tiède ou froide, c’est au choix mais un délice dans les deux cas !!!! Voici tout de suite ma terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin !!!

 

Terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin2

 

Terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin3

 

Pour 6 personnes

 

400g de brousse
2 courgettes

100g de pignons de pin
3 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile de noix

2 c à s de basilic surgelé
Sel, poivre


Terrine de courgettes à la brousse et aux pignons de pin4

 

Préchauffez le four à 210° (th.7).

 

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire 15min à la vapeur.

 

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

Incorporez les œufs battus avec l’huile de noix, la brousse, puis les courgettes, les pignons, le piment d’Espelette et le basilic. Saler et poivrer.

 

Versez dans un moule à cake huilé et enfournez 35 min.

 

Servez tiède ou froide.


Terrine de courgettes à la brousse et aux pingons de pin5

 

Bon appétit et très bonne journée

Publié dans Fromage

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Wattoote 24/09/2010 16:12


je retiens volontier pour une prochaine fois biz Wattoote


un rien au bout des doigts 23/09/2010 21:01


Miam, tout ce que j'aime dans une terrine! Superbe cuisson et très appétissant, comme d'habitude!


Flo 22/09/2010 22:01


Originale et fameuse cette terrine !


malika 22/09/2010 20:28


miam ça donne bien envie je vais testé de main je vais acheté de la brousse!!! biz


Julie 22/09/2010 09:50


Hummmm, trop appétissant !!