Muffins au comté et au roquefort

Ce week-end, j’ai une collègue à ma mère qui a fêté ses 30ans et pour cette occasion, elle m’a demandé de l’aider pour l’apéro et les desserts. Pour l’apéro, elle m’avait demandé de lui faire un cake jambon-olives, un cake safrané st-jacques-poireaux, des sablés olives noires-parmesan et des muffins comté-roquefort. Toutes des recettes de mon blog sauf les muffins qu’elle avait repéré dans le livre 750g de plaisir sur les muffins dont la recette vient de Papillonmyosotys.

Voici la recette d’origine pour 6 muffins (mais moi pour le buffet, j’en ai fais 30 !!!!)

100g de comté en morceaux

50g de roquefort

1 œuf

5 c à s de farine

10cl de lait

3 c à s d’huile de tournesol

1 c à s de ciboulette surgelé

Poivre

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Dans un bol, mélangez l’œuf avec le lait et l’huile.

Mélangez les deux préparations puis ajoutez les fromages coupés en morceaux et la ciboulette. Mélangez.

Répartissez la pâte dans les moules et enfournez 20min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Pour le verdict, je dirais simplement recette testée et LARGEMENT approuvée !!!

Bon appétit et très bonne journée