750 grammes
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gateaux - tartes... & co

Gâteau à l'orange

Publié le par Popasan


G-teau---l-orange1.jpg



Et oui, hier c'était la Saint-Valentin et pour l'occasion, j'ai fais un gâteau à l'orange en forme de coeur!!!!
Bonne fête à tous les amoureux avec une petite pensée pour les célibataires!!!


 

Pour 6 personnes

1 orange non traîtée
125g de farine
125g de sucre
125g de poudre d'amandes
100g de beurre
2 oeufs
1 c à c de levure
1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 200° (th.7). Beurrez un moule à manquer.

Râpez une orange pour fairedes zestes. Pressez ensuite l'orange et réservez le jus.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amande et le beurre fondu.
Mélangez.

Ajoutez les zestes et le jus de l'orange.
 
Versez la préparation dans le moule et enfounez 30min (à chaleur tournante).

Laissez refoirdir avant de démouler le gâteau.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez comme moi accompagner ce gâteau d'une boule de glace à la vanille
.

G-teau---l-orange2.jpg

 

Bon appétit 


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Charlotte à l'ananas

Publié le par Popasan


Chalotte---l-ananas.jpg

 

Voici ma toute 1ère charlotte!!! Un peu d'exotisme, ça fait du bien ^^



Pour 6 personnes

1 boîte d'ananas au sirop (en tranches)
25 biscuits à la cuiller
400g de fromage blanc à O%
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s de rhum


Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre et celui vanillé.
Mettez une tranche d'ananas de côté pour la décoration finale et coupez les autres en dés.

Dans un autre saladier, versez le sirop et ajoutez-y 1 c à s de rhum.
Imbibez les biscuits à la cuiller dans le sirop (sans les noyer).

Beurrez un moule à charlotte et disposez les biscuits à la verticale et bien serrés. Tapissez aussi le fond suivant votre moule.
(Moi, j'ai un moule Taperweare donc je ne l'ai pas fait).

Mélangez les dés d'ananas au fromage blanc sucré. Disposez une couche de fromage blanc, puis une couche de biscuits. Répétez l'opération et finissez par une couche de biscuits.

Couvrez le moule d'une assiette et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4h (mais elle est meilleure si elle est faite la veille).
Démoulez la charlotte et disposez la tranche par-dessus.

 

Bon appétit 


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Galette des rois à la frangipane

Publié le par Popasan

 

Galette-des-rois.jpg 

Pour confectionner une galette à la frangipane, il faut faire deux préparations: une crème d'amande et une crème patissière.

 

Pour 6 personnes

2 pâtes feuilletés
1 oeuf

pour la crème d'amandes:
130g de poudre d'amandes
2 oeufs
100g de sucre
100g de beurre

pour la crème patissière:
1/3 de litre de lait

 3 jaunes d'oeufs

100g de sucre

2 sachets de sucre vanillé
50g de farine

 

Préchauffez le four à 210° (th.7).
Pour préparer la crème d'amandes, faites ramollir le beurre au micro-onde sans le faire fondre. Mélangez la poudre d'amandes avec le beurre et le sucre.
Battez 2 oeufs, ajoutez-les à la crème d'amandes. Réservez.

Préparez ensuite la crème patissière en faisant bouillir 1/3 de litre de lait. Dans une autre casserole, battez 3 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 50g de farine, mélangez puis versez le lait bouillant par-dessus et remuer. Faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la crème.
Incorporez ensuite cette crème à la crème d'amandes.

Etalez une pâte feuilleté sur la plaque de cuisson avec son papier sulfurisé. Séparez un jaune d'oeuf de son blanc.
Avec un pinceau, badigeonnez les bords du disque avec le blanc.
Tapissez la surface de préparation. Posez une fève et recouvrez de la seconde pâte feuilleté. Scellez en pinçant les bords avec les doigts.
Avec un pinceau propre, badigeonnez le dessu avec le jaune d'oeuf et dessinez des losanges avec la pointe d'un couteau.
Enfournez 30 min.

Vous pouvez servir cette galet
te avec du cidre ou du champagne.

Et maintenant, tirez les rois!!!

 

Bon appétit 


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Gâteau au yaourt et au pommes

Publié le par Popasan

 

G-teau-aux-pommes.jpg

 

Un gâteau que je fais régulièrement pour le goûter quand j'ai des pommes en trop!!! Simple, mais qu'est-ce que c'est bon!!!


Pour 6-8 personnes

 

1 pot de yaourt nature

3 pots de farine

2 pots de sucre

3/4 de pot d'huile

2 oeufs

3 pommes

2 sachets de sucre vanillé (1 pour le gâteau et 1 pour le dessus du gâteau)

1/2 sachet de levure

2 c à s de jus de citron

2 c à s de rhum

 

 

Préchauffez le four à 210° (th.6-7). Beurrez votre moule.
Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés. Ajoutez le jus de citron et le rhum. Mélangez et réservez.

Dans un autre saladier, versez le yaourt (1 pot), la farine (3 pots), le sucre (2 pots + 1 sachet de sucre vanillé), la levure. Mélangez. Faites un puit et cassez les oeufs dedans. Mélangez. Ajoutez l'huile, les pommes arômatisées au rhum. Mélangez.

Versez la préparation dans le moule et enfounez 40 min.

Au bout de 30 min, saupoudrez le gâteau du deuxième sachet de sucre vanillé et enfournez 10 min de plus pour terminer la cuisson du gâteau et faire caraméliser le dessus.

Servir tiède.

 

Bon appétit 


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Tarte amande-rhubarbe

Publié le par Popasan

 

Tarte-amande-rhubarbe1.jpg



Voici la tarte d'anniversaire pour ma mamie. Elle et mon papy aiment beaucoup la confiture de rhubarbe doncj'ai décidé de leur faire une tarte à la rhubarbe. Ils l'ont beaucoup aimée.

 

Pour 6 personnes

 

1 rouleau de pâte feuilleté
500g de rhubarbes surgelés
3 oeufs
30 cl de crème liquide
100g de poudre d'amande
6 c à s de cassonade + 2 c à s pour le dessus
quelques amades effilées

 

Préchauffez le four à 200°.

Faites cuire vos morceaux de rhubarbe selon le  mode d'emploi du sachet.;

Battre les oeufs  avec la cassonade. Ajoutez la crème liquide et la poudre d'amande.

Déroulez la pâte feuilleté en conservant le papier cuisson. Etalez la préparation de rhubarbe au fond de tarte et recouvrez de la préparation d'amandes.

Enfournez 40 min à 180°. 10 min avant la sortie du four, saupoudrez le dessus avec la cassonade et les amandes effilées. Servez.

 

Tarte-amande-rhubarbe2.jpg

 

Bon appétit 

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Baba au rhum et à la chantilly

Publié le par Popasan

 

Baba-au-rhum-chantilly-copie-2.jpg


Voici le deuxième dessert favori de ma mamie: le Baba au rhum et à la chantilly!!!
Quand j'étais petite et que nous allions chez le patissier, elle prenait toujours ce dessert.

 

Pour 4 personnes

 

100g de farine

100g de sucre

4 c à c de levure

4 c à s de lait

4 œufs

35g de beurre

1 tube de chantilly vanillée (manque de temps)

 

Sirop :

4 c à s de rhum

4 c à s de sirop de sucre de canne

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6).


Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Versez le beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes. Versez le lait dans le bol. Versez ce mélange dans le saladier avec les œufs battus, puis incorporez la farine et la levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs à la préparation avec une spatule.

Versez la pâte dans des moules individuels beurrés (ou un moule en couronne). Enfournez 25 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

 

Dans un bol, mélangez le rhum et sirop de sucre de canne.

Démoulez les gâteaux et placez-les dans des plats légèrement creux. Nappez de sirop. Recouvrez le baba de chantilly et servez aussitôt.

 

 

Bonne appétit et très bonne journée 


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