Blancs de dinde marinés au cantal

Publié le par Pauline

Blancs de dinde marinés au cantal

Bon aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai réalisé cette été pour mes parents… mais peut-être que certains ont remarqué le changement de nappe lol ^^ Avec quelques semaines de retard, voici des blancs de dinde marinés au cantal !!!

Blancs de dinde marinés au cantal

Pour 2 personnes

2 escalopes de dinde

6 tranches de lard

50g de cantal

2 feuilles de basilic

10cl de bouillon de volaille

Pour la marinade provençale :

1 tomate

1 c à s de concentré de tomates

½ jus de citron

5cl d’huile d’olive

4 feuilles de basilic

1 bouquet garni

Sel, poivre

Blancs de dinde marinés au cantal
Blancs de dinde marinés au cantal

Dans un 1er temps, préparez la marinade provençale.

Lavez, épépinez et coupez la tomate en petits morceaux. Lavez, séchez et hachez le basilic. Réservez.

Dans un bol, diluez le concentré de tomates avec 5cl d’eau. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive. Et le basilic haché. Salez et poivrez.

Dans une assiette creuse, déposez les escalopes de dinde puis ajoutez les morceaux de tomates et le bouquet garni. Versez la marinade sur le tout.

Filmez et placez au frais 3-4h en retournant les escalopes de temps en temps pour qu’elles soient bien marinées.

Dans un 2ème temps, préchauffez le four à 200° (th.6-7).

Sortez les escalopes de la marinade en conservant celle-ci puis déposez au milieu de chaque escalope, une feuille de basilic et un bâtonnet de 25g de cantal. Roulez les escalopes puis enroulez-les de 3 tranches de lard.

Déposez-les ensuite dans un plat à gratin.

Mélangez la marinade avec le bouillon de volaille chaud et versez dans le plat avec le bouquet garni.

Enfournez 30-35min.

Dégustez aussitôt les roulés accompagnés de riz nature.

Blancs de dinde marinés au cantal
Blancs de dinde marinés au cantal

Bon appétit et très bonne journée ^^

Publié dans Viandes & volailles

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michelle 28/09/2014 14:27

Un bon plat avec du cantal. Bonne journée

gridelle 27/09/2014 17:04

Mmmm! il est très appétissant ce plat!

Syl 26/09/2014 18:05

Hummm que de bonnes choses, ce doit être divin !!!
@+++

Myriam 26/09/2014 06:01

Encore un plat super original . Merci Pauline et bonne journée

Loulou 25/09/2014 21:15

huuumm ce doit être vachement bon !!
bizzz