Tarte tatin de Ratte du Touquet et bleu d'Auvergne
Tout comme les tourtes (voir ma recette de Tourte aux poireaux, poulet et Boursin ), j’ai toujours hésité à mettre des pommes de terre dans les tartes. J’ai toujours peur que se ne soit trop lourd ! Et bien, comme il n’y a que les imbéciles qui ne changent...