Tartare de radis et de concombre
Voici une entrée bien fraiche et sympathique. Je n’aime pas les radis tout seuls, je trouve qu’ils sont trop piquants. Mais là, le fromage frais adoucit le piquant des radis et j’ai adoré !!! Ajoutez un peu de ciboulette et de concombre, c’est délicieux !!!
Pour 4 personnes
1 botte de radis
½ concombre
4 fromages frais
1 échalote
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de ciboulette
Sel, poivre
Lavez les radis et coupez-les en rondelles. Epluchez et épépinez le concombre. Emincez l’échalote.
Dans un saladier, travaillez à l’aide d’une fourchette, les fromages frais pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez.
Incorporez ensuite les radis, le concombre, l’échalote et la ciboulette. Mélangez le tout.
Filmez le saladier et placez-le au frais au moins 2h.
Au moment de servir, répartissez le tartare dans les ramequins et servez bien frais.
Bon appétit et très bonne journée 