Crumble de melon à la noix de coco
Comme j'aime beaucoup le melon, j'en ai acheté un sans savoir vraiment ce que j'allais en faire. Je voulais le cuisiner de manière différente et originale pour changer des soupes froides, des tranches coupées en dessert ou accompagnées de jambon de pays.
J'adore la noix de coco et j'ai trouvé que l'association melon-coco pouvait donner quelque chose de sympa!!!
Après mon crumble salé de tomates aux olives noires et au basilic, je vous propose aujourd’hui un crumble sucré de melon à la noix de coco. Des saveurs originales et savoureuses qui a beaucoup plu.
Pour 2 personnes
1 petit melon
1 c à s de sucre
40g de beurre mou
40g de noix de coco râpée
40g de cassonade
1 c à c de gingembre en poudre
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Coupez le melon en deux, épépinez-le et récupérez la chair en petites boules.
Répartissez les boules dans les ramequins. Saupoudrez de sucre.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant la noix de coco, le beurre, la cassonade et le gingembre.
Malaxez avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.
Parsemez cette pâte sur les boules de melon.
Enfournez 30min.
Dégustez ce crumble tiède ou froid selon votre goût.
Bon appétit et très bonne journée 