Taboulé
Le taboulé est vraiment une entrée que j’adore surtout en été. C'est une entrée fraîche., très facile à faire et festive. C’est la première fois que j’en fais un moi-même.
Pour 4 personnes
2 sachets de semoule de blé (250g)
2 citrons
3 tomates
1 concombre
1 oignon
½ bouquet de menthe
½ bouquet de persil
4 c à s d’huile d’olive
Sel
Lavez les tomates et coupez-les en dés. Lavez, pelez et enlevez les graines du concombre. Réservez.
Epluchez et émincez l’oignon. Lavez la menthe et le persil et essorez-les. Ciselez-les finement avec un ciseau.
Pressez les citrons et réservez le jus.
Dans un saladier, versez la semoule et ajoutez les tomates, le concombre et l’oignon. Arrosez avec le jus des citrons.
Ajoutez l’huile d’olive, la menthe et le persil. Salez. Mélangez le tout et placez au frais et laissez gonfler pendant 12h.
L’idéal est de préparer le taboulé la veille.
Vous pouvez servir cette entrée avec des grillades.
Bon appétit et très bonne journée 