Crème à la vanille express et ses cookies

Publié le 11 juin 2009 par Popasan

Hier, j'ai eu une envie de douceur et de légèreté. Avec tous ces gâteaux, j'en avais un peu marre. Alors, je me suis préparée une délicieuse crème parfumée à la vanille. C'est un dessert vraiment léger et frais,simple et rapide à réaliser. Pas besoin d'oeuf, ni de farine et encore moins de four!!!

Pour 4 personnes

40cl de lait

1 gousse de vanille

30g de sucre

¼ c à c d’agar-agar

Versez le lait dans une casserole.

Ouvrez la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur. Grattez les graines de vanille et placez-les dans le lait avec la gousse.

Portez le lait à ébullition. Otez la gousse.

Délayez l’agar-agar dans le lait vanillé. Maintenez l’ébullition 1min.

Hors du feu, ajoutez le sucre. Mélangez.

Versez dans 4 ramequins et placez au frais au moins 2h.

Servez ces petites crèmes à la vanille avec des biscuits.

J’ai dégusté ma crème avec quelques cookies quinoa et pépites de chocolat.

Pour les cookies quinoa et pépites de chocolat

Bon, je viens de dire que j'en avais marre des gâteaux. Là, on peut pas vraiment parler de gâteaux mais plutôt de biscuits. Vous n'êtes pas d'accord? Et puis, la gourmandise ne se commende pas. Je ne regrette pas du tout car ces cookies sont divins!!!

C’est la première fois que j’utilise la farine de quinoa. Je dois dire que j’aime beaucoup et ça change des habituels cookies. Lors de la cuisson, l’odeur du quinoa a embaumé la pièce, un délice !!!

Pour 12 cookies

65g de farine de quinoa

60g de farine de blé

50g de sucre

50g de margarine (ou beurre)

1 œuf

45g de pépites de chocolat

½ c à c de vanille liquide

1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre et le sel.

Ajoutez l’œuf et mélangez. Incorporez la margarine. Mélangez.

Ajoutez la vanille liquide et les pépites de chocolat. Malaxez la pâte avec vos doigts pour bien incorporer les ingrédients.