Clafouti rose et vert
Les beaux jours arrivent et les clafoutis aussi!!! Nous sommes de nombreuses blogueuses à les apprécier. C'est un dessert léger qui permet de manger des fruits (ce qui n'est pas négligeable pour les plus rétissants). On peut varier les plaisirs suivant les fruits et les arômes utilisés.
Samedi, en achetant les framboises pour le cheesecake, j'ai eu l'oeil un peu gourmand. J'en ai pris plus 
Comme j'avais des pistaches, c'était déjà tout vu. Un clafouti aux framboises et aux pistaches avec une touche d'amande, se ne serait pas mal du tout.
Pour 4 personnes
250g de framboises
20cl de lait
20g de maïzena
20g de sucre
2 œufs
20g de pistaches
1 c à c d’extrait d’amande amère
Quelques amandes effilées
1 pincée de fleur de sel
Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez 4 ramequins.
Faites tremper les framboises dans de l’eau froide.
Mixez grossièrement les pistaches avec le lait. Réservez. (le lait va devenir légèrement vert avec des petits morceaux de pistache)
Dans un saladier, mélangez la maïzena, le sucre et la fleur de sel.
Dans un bol, battez les œufs en omelette et ajoutez le lait aux pistaches.
Incorporez le mélangez œufs-lait à la maïzena. Mélangez.
Ajoute l’extrait d’amande amère. Mélangez.
Egouttez et essorez les framboises.
Répartissez-les dans les ramequins et versez par-dessus la préparation pistache-amande.
Enfournez 30min. Sortez les ramequins 5min avant la fin de la cuisson. Parsemez les clafoutis d’amandes effilées.
Remettez-les dans le four 5min en position grill.
Laissez les clafoutis tiédir avant de les déguster.
La douceur de l’amande et des pistaches associée au goût acidulé des framboises est délicieux.
Le vert des pistaches et le rose des framboises apportent un plus esthétique à ces clafoutis.
Bon appétit ;o))