Duo de madeleines
Voici ma participation au jeu concours "Cuisinez vos madeleines...en sucrées-salées" organisé par "Clara et compagnie".
Par bonheur, je me suis trouvée un moule à madeleines en silicone qui rentre dans mon mini-four. Maintenant, plus d'excuse!!!
Comme, on fait souvent des madeleines sucrées, j'ai décidé d'en faire des salées!!!
Chez moi, elles n'ont pas fait long feu 
Elles sont idéales en apéritif et feront le bonheur de vos invités.
Les proportions sont pour environ 12 madeleines.
Madeleines à la tapenade, au chèvre et aux tomates séchées
25g de farine
25g de maïzena
1 oeuf
2 c à s de lait
1 c à s d'huile d'olive
1 bonne c à c de tapenade
50g de chèvre en dés
4 tomates séchées
25g d'emmental râpé
1 c à s de basilic surgelé
1 c à c de levure
sel, poivre
Préchauffez le four à 210° (th.7). Huilez le moule à madeleines.
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure. Incorporez l'oeuf, le lait et l'huile d'olive. Mélangez.
Essorez et coupez les tomates séchées en morceaux. Introduisez-les à la pâte avec la tapenade, les dés de chèvre, le basilic et le râpé. Salez et poivrez.
Remplissez les alvéoles à madeleines. Enfournez 4min à 210° puis 4min à 180°.
Laissez tiédir les madeleines avant de les démouler.
Madeleines au chèvre, au miel et au romarin
25g de farine
25g de maïzena
1 oeuf
2 c à s de lait
1 c à s d'huile d'olive
25g d'emmental râpé
50g de chèvre en dés
1 c à s de miel d'Acacia
1 c à s de romarin
1 c à c de levure
sel, poivre
Préchauffez le four à 210° (th.7). Huilez le moule à madeleines.
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure. Incorporez l'oeuf, le lait et l'huile. Mélangez.
Ajoutez le chèvre, le râpé, le miel et le romarin. Salez et poivrez. Mélangez.
Remplissez les alvéoles à madeleines. Enfournez 4 min à 210° puis 4min à 180°.
Laissez tiédir les madeleines avant de les démouler.
Vous pouvez aussi servir ces madeleines avec une salade, si vous les mangez en plat principal.
Les saveurs de chaque madeleine vont très bien ensemble et nous ont rappelées les vacances d'été au soleil!!! Elles sont restées moelleuses et pas sèches du tout. Un régal autant pour les yeux que les papilles!!!
Bon appétit et très bonne journée 