Muffins à la banane, aux noix et aux raisins
Les saveurs des épices gingembre-cannelle mélangées à la banane nous font voyager!!! Un délice!!!
Pour 6 muffins
1 grosse banane
60g de farine complète
60g de maïzena
1 oeuf
10g de margarine
10 noix entières
50g de sucre roux
2 c à s de miel
50g de raisins secs
1 c à c de levure
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 180° (th.6). Pelez la banane et écrasez-la avec une fourchette. Cassez les noix et pilez-en 7. Réservez-en 3.
Fouettez l'oeuf avec le sucre, la margarine et le miel. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate. Mélangez.
Incorporez la banane écrasée, les noix pilées, les raisins et les épices. Mélangez.
Versez la préparation dans les moules à muffins huilés. Finissez en déposant un cerneau de noix sur chaque muffin. Enfournez 20-25min.
Démoulez les mufins tièdes et dégustez-les froids.
N'hésitez pas à laisser vos commentaires :))