Daurade aux pommes

Un plat sucré salé, bien sympathique!!! Vous pouvez remplacer le vin blanc par du cidre.

Pour 4 personnes

4 filets de daurade
2 pommes
3 c à s de moutarde
1 filet de vin blanc
20cl de crème liquide
1 noix de beurre
thym
sésames

Préchauffez le four à 210° (th.7).

Mélangez 2 c à s de moutarde avec un filet de vin blanc et badigeonnez les daurades (demandez à votre poissonnier de vous préparer les daurades en retirant les arètes). Parsemez de graines de sésames.

Placez-les dans un plat allant au four préalablement huilé. Enfournez 15-20 min.

Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes en quartier.

Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre et faites-y dorer les pommes.

Dans un bol, mélangez 20cl de crème liquide avec une c à s de moutarde et un bouquet de thym. Faites chauffez la sauce 1min au micro-onde juste avant de servir.

Servez les daurades avec les pommes nappées de sauce.

Vous pouvez comme moi accompagner ce plat de pâtes comme des tagliatelles.


Bon appétit