Cake aux olives, aux tomates séchées et à la feta
C'est l'été, il fait beau!!! J'adore faire des cakes mais surtout les manger!!!
Et pour amener encore plus de soleil dans l'assiette, pourquoi pas faire venir la grèce!!!
pour 6 personnes
180g de farine
3 œufs
10cl de lait ½ écrémé
10cl d'huile d'olive
1 sachet de levure
35g d'emmental râpé
100g de feta
120g de tomates séchées
50g d'olives noires dénoyautées
sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez le moule à cake.
Coupez la feta en dés. Réservez. Placez les tomates séchées entre deux feuilles de papier absorbant, pressez pour que le papier absorbe l'excès d'huile et coupez les tomates en quatre. Réservez. Coupez les olives en deux et réservez.
Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Dans un autre, battre les œufs en omelette, ajoutez-y le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Mélangez la préparation à base d'œufs avec la farine. Incorporez l'emmental, la feta, les tomates, les olives et mélangez le tout.
Placez l'appareil à cake dans le moule et enfournez 30 min à chaleur tournante ou 40 min à chaleur traditionnelle.
Servir tiède ou froid.
Bon appétit et très bonne journée 