Clafoutis de prunes aux amandes
Mes grands-parents sont venus nous rendre visite. J'ai donc passé quelques jours chez mes parents.
Hier, une collègue de ma mère est venue au travail avec pleins de prunes de son jardin. Ma maman en a ramené et elle est rentrée à la maison avec une poche entière.
J’étais super contente et je lui ai dis « cool, je vais pouvoir faire un clafoutis !!! ».
Aussitôt dit, aussitôt fait !!!
Pour 4 personnes
750g de prunes golden
100g de sucre + 2 c à s
20cl de lait
2 œufs
50g de farine
50g d’amandes en poudre
½ c à c d’extrait d’amande amère
2 sachets de sucre vanillé
Rincez les prunes mais sans les dénoyauter car elles rejettent du jus.
Préchauffez le four à 150° (th.5). Beurrez un moule à manquer et parsemez-le de 2 c à s de sucre.
Dans un autre saladier, fouettez les œufs en omelette avec le reste de sucre.
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, l’extrait d’amande amère et le lait. Mélangez.
Roulez les prunes dedans et versez la préparation par-dessus.
Enfournez 40min.
Retirez du four et saupoudrez de sucre vanillé.
Servez le clafoutis chaud ou tiède.
Vous pouvez servir ce clafoutis avec une boule de glace vanille, saupoudré de quelques amandes effilées dorées pour jouer sur le chaud et le froid.
L'acidité des prunes est adoucie par les amandes. Ce clafoutis est délicieux!!! Les prunes fondent en bouche et n'ont pas rejetté de jus car j'ai laissé les noyaux. Tout le monde a aimé, il n'en reste pas une miette!!!
Bon appétit et très bonne journée 
Si vous aimez mes recettes, n'oubliez pas de vous inscrire à ma newletter!!! 