Gâteau pomme-chocolat
Voici un gâteau vraiment léger. J’ai mis peu de beurre et de sucre. Par-contre, il est intense en chocolat avec une petite touche de cannelle, ce qui va très bien avec la pomme. Pour info, cette recette est une totale impro.
Pour 2 personnes
60g de farine
20g de sucre roux
20g de margarine demi-sel
1 œuf
10cl de lait
2 c à s de cacao aromatisé à la cannelle
1 pomme
1 c à c de levure
½ citron
Préchauffez le four à 180° (th.6). Placez un morceau de papier cuisson au fond d’un moule. Moi, j'ai utilisé un petit plat à gratin.
Lavez, épluchez et coupez la pomme en fines lamelles. Arrosez-la avec le jus du citron. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Faites fondre la margarine.
Dans un bol, battez l’œuf en omelette. Ajoutez le lait et la margarine. Mélangez.
Incorporez la préparation à base d’œuf à la farine. Mélangez.
Ajoutez le cacao à la cannelle. Mélangez.
Disposez au fond du plat une couche de pomme, puis une couche de chocolat, une couche de pomme, une de chocolat et finissez par les pommes.
Enfournez 30min.
Laissez refroidir avant de démoulez (côté pommes en bas).
Saupoudrez de sucre glace et servez.
Grâce au papier cuisson, il s’est formé une petite croute lisse sur le dessus du gâteau. Le milieu du moelleux est légèrement fondant et les pommes sont encore croquantes. Pour un essai, le résultat est sympa.
J'ai mangé la moitié du gâteau le soir même encore tiède et l'autre moitié le lendemain en l'ayant placé au frais. Comme la plupart des gâteau au chocolat, je l'ai trouvée meilleur le lendemain.
Bonne appétit et très bonne journée 