soupes & veloutes

Avec le froid qui est arrivé, j’ai envi de vous dire « A revoir, à bientôt soupes froides » mais plutôt « Bonjour et bienvenue soupes chaudes ». La preuve, la soupe que je vous propose aujourd’hui, est un soupe que j’ai trouvé dans le magasine « Télé...

Je ne sais pas vous, mais moi, dimanche dernier, j’ai regardé l’émission « Capital ». J’aime bien regarder cette émission lorsque les sujets portent autour de la nourriture. Dimanche, l’un des sujets était « La sage du gaspacho ». Dans le reportage, ils...

J’aime beaucoup les soupes. En hivers, bien chaudes, elles me réchauffent le cœur quand il fait froid. Mais, en été, quand il fait bien chaud, je les aime froides, bien rafraîchissantes. Après ma soupe glacée de concombre au chèvre (voir la recette ici),...

Avec ces journées de chaleur, rien de tel qu’une petite soupe froide légère. J’avais déjà essayé le gaspacho de melon que tout le monde avait adoré. Moi qui aime beaucoup le concombre, j’ai voulu l’essayé dans une soupe froide. C’est vraiment délicieux....

Pour 1 personne 1/2 chou-fleur 1 pomme de terre 1/2 oignon 1 c à s de crème légère épaisse 5 cl d'eau muscade, sel, poivre Lavez et coupez les légumes. Faites-les cuire 45 min au cuit-vapeur. Faites chauffer 5 cl d'eau dans une casserole. Placez les légumes...

Et oui, l'hivers est arrivé!!! Nous sommes début décembre et dans moins d'un mois, Noël est là!!! Que diriez-vous d'une bonne soupe chaude pour vous réconforter d'une dure journée? Pour 2 personnes 500g de citrouille ( environ 2 quartiers) 2 pommes de...

Une soupe bien fraîche pour les jours de grandes chaleurs!!! Pour 4 personnes 2 melons 4 c à s de porto blanc ou de pineau des Charentes Lavez et coupez en deux vos melons. Enlevez la pulpe. Récupérez la chair des melons à l'aide d'une cuillère à soupe...