Verrine de perles au fromage blanc et au saumon fumé
Voici des petites verrines bien sympathiques de perles au fromage blanc et au saumon fumé. Servies bien fraiches en entrée, elles sont idéales !!!!! J’ai utilisé les perles de mon partenaire Alpina Savoie. Ces petites pâtes, généralement utilisées dans les soupes, sont délicieuses !!!!! Et cuisinées comme ça, ça change et c’est chouette ^^
Pour 4 personnes
100g de perles (pâtes pour soupes) Alpina Savoie
4 tranches de saumon fumé
4 c à s de fromage blanc
1 échalote
1 citron
1 c à s d’aneth
Sel, poivre
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes. Rafraichissez-les et égouttez-les.
Placez-les dans un saladier avec 1 c à s d’huile d’olive et l’échalote émincée. Salez et poivrez.
Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec le saumon coupé en morceaux. Ajoutez le jus du citron, l’aneth, le sel et le poivre, mélangez.
Prenez 4 ramequins et dans chaque alternez une couche de pâtes, une couche de saumon puis une couche de pâtes. Finissez par un morceau de saumon sur le dessus.
Placez au frais au moins 2h.
Servez bien frais.
Bon appétit et très bonne journée 