Velouté d'hiver, au bleu et aux noix
Une délicieuse petite souplette bien chaude et gourmande avec des morceaux de bleu et de noix, ça vous dit ? Justement j’en ai une pour vous à base de potiron et de topinambours, 2 légumes d’hiver que j’affectionne particulièrement !!! Voici ma recette :
Pour 4 personnes
1 belle tranche de potiron
6 à 8 topinambours selon leurs grosseurs
60cl de bouillon de légumes
100g de bleu
8 noix
1 c à s de persil
Poivre
Faites cuire les topinambours 20min à la vapeur puis laissez-les tiédir avant de les peler.
Pendant ce temps, faites cuire la chaire du potiron en morceau 20min à la vapeur.
Dans un blender, mixez les légumes avec le bouillon de légumes.
Ajoutez le persil et poivrez.
Découpez le bleu en morceau et cassez les noix.
Servez le velouté bien chaud avec quelques morceaux de bleu et de noix sur le dessus.
Aujourd’hui, nous sommes le 31 décembre, dernier jour de l’année 2010!!!! J’espère que cette année a été bonne pour vous mais que 2011 qui s’apprête à commencer sera encore meilleure !!!!! Je vous souhaite un joyeux réveillon du nouvel an et à l’année prochaine !!!!! 
Bon appétit et très bonne journée 