Tiramisù à la poire et au chocolat
Tout le monde connait le terrible duo poire-chocolat, et bien ce tiramisù n’y a pas échappé !!!! Alors ce n’est pas le tiramisù poire-chocolat auquel on s’entendrait, c’est-à-dire que les biscuits ne sont pas des cookies tout chocolat mais des biscuits Prince de Lu classiques. Il n’y a pas non plus des morceaux de poires mais c’est la préparation au mascarpone qui est aromatisée à la poire grâce à mon arôme poire de mon partenaire Fée régime !!!! En gros, ce tiramisù encore plus revisité est une tuerie!!!
Pour 6 verrines
8 biscuits Prince Lu gout chocolat
200g de mascarpone
4 œufs
50g de sucre
1 c à c d’arôme poire fée régime
1 pincée de sel
Café liquide
Cacao amer en poudre
Faites du café et laissez-le tiédir.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un autre saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre au batteur électrique. Ajoutez le mascarpone et l’arôme poire.
Incorporez délicatement à la spatule les blancs.
Trempez les biscuits dans le café puis placez au fond 2 biscuits dans chaque verrine. Puis recouvrez de mousse au mascarpone.
Filmez les verrines et placez-les au frais une nuit.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer.
Servez bien frais.
Bon appétit et très bonne journée 