Pancakes à la banane, au rhum & aux raisin
Ce week-end, il y a un stage de danse jazz à mon école de danse. Donc pour prendre des forces en plus des cours de la semaine, je me suis préparée ces délicieux pancakes à la banane, rhum-raisins pour le goûter et le petit déjeuner !!! Ils sont extra, moelleux, fondant au bon goût de rhum !!! Que demander de plus !!!
Pour 4 personnes
250g de farine
25cl de lait ribot
2 œufs
50g de cassonade
2 c à s d’huile neutre
2 bananes
30g de raisins secs
2 c à s de rhum
½ sachet de levure
Sel
Dans un bol, faites gonfler les raisins dans le rhum chaud.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sel.
Ajoutez l’huile et le lait.
Incorporez la farine et la levure. Mélangez.
Versez les raisins ainsi que le rhum et laisser reposer 2h.
Découpez les bananes en rondelles. Puis ajoutez-les à la pâte.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle puis versez une louche de pâte. Laissez cuire les pancakes en les conservant au chaud au fur et à mesure.
Dégustez-les tiède, saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit et très bonne journée 