Pain au lait pomme, rhum-raisins
Voici une petite gourmandise que j’ai improvisée pour le petit déjeuner avec ce que j’avais sous la main. Une pomme, quelques raisins secs, une lichette de rhum… et voilà un délicieux pain au lait !!!
Quelques fois, il suffit d’un rien pour faire de bonnes choses. J’adore farfouiller dans les placards, pas vous ?!!!
500g de farine T55 + 2 c à s
30g de beurre
2 c à c de sirop d’agave
15cl de lait
1 pomme + jus de citron
100g de raisins secs
Rhum
1 sachet de boulangerie
Epluchez et coupez la pomme en morceaux puis arrosez-la de citron. Faites mariner 30min, les raisins secs. Réservez.
Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :
-lait
-beurre fondu
-sirop d’agave
-sel
-pomme en moreaux
-raisins secs marinés avec son rhum
-farine
-levure
Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!
Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».
Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP et dégazez la pâte.
Beurrez un moule à cake et placez-y le pâton. Laissez la pâte gonfler encore 1h dans un endroit chaud.
Préchauffez le four à 200° et badigeonnez le dessus du pain avec du lait et du sucre.
Enfournez le pain 30min.
Laissez-le tiédir avant de le démouler. Dégustez-le à température ambiante au petit déjeuner ou au goûter.
Bon appétit et très bonne journée 