Mini-cheesecakes au chèvre frais & aux poivrons grillés
Voici une petite entrée que j’ai improvisé : des mini-cheesecake au chèvre frais & aux poivrons grillés. L’avantage avec cette recette, pas de cuisson, ni trop d’attente avant de déguster. Rapide, fraîche et légère, elle est parfaite.
Pour l’occasion, j’ai utilisé l’huile d’olive épicé de mon partenaire Les jardins d’Orante.
Leurs produits sont extras ^^
Allez zou, à table !!!
Pour 4 personnes
4 galettes de riz
300g de chèvre fraid type Chavrou
170g de poivrons grillés égouttés
2 c à s d’huile d’olive épicé de mon partenaire Les jardins d’Orante
1 c à s d’herbes de Provences
1 pincée de piment d’Espelette
Sel, poivre
Dans un saladier, travaillez le chèvre frais.
Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provences, le piment, salez et poivrez.
Egouttez et coupez les poivrons grillés.
Ajoutez-les au fromage. Mélangez.
Placez au mélange 1h au frais.
Pour chaque galette de riz, placez l’emporte-pièce rond dessus. Répartissez le ¼ de préparation au fromage, lissez le dessus puis retirez l’emporte-pièce.
Finissez par quelques gouttes d’huile d’olive sur le dessus.
Servez aussitôt accompagnés d’une petite salade.
Bon appétit et très bonne journée 