Gratin de courgettes au soja
Quelques fois, pourquoi chercher à faire compliquer quand on peut se régaler simplement. Voici un petit gratin de courgettes léger et rapide à préparer avec de la crème au soja. Idéal pour après alléger son estomac après les fêtes et les galettes des rois!!!! Un délice pour accompagner vos poissons ou viandes.
Pour 4 personnes
4 courgettes
1 gousse d’ail
1 œuf
1 brique de soja cuisine
1 c à s de persil haché
1 pincée de piment d’Espelette
1 noix de beurre
Chapelure
Sel, poivre
Lavez et râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
Faites-les réduire dans une noix de beurre à feu doux dans une sauteuse pendant 5 min.
Ajoutez l’ail écrasé, le persil et le piment. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°. Huilez un plat à gratin.
Dans un bol, battez l’œuf avec la crème au soja.
Répartissez les courgettes au fond du plat à gratin puis versez la préparation au soja par-dessus.
Enfournez 20min.
Sortez-le gratin du four, saupoudrez de chapelure et faites dorer 5min le gratin sur position grill.
Servez aussitôt accompagné d’une viande ou d’un poisson.
Bon appétit et très bonne journée 