Gougères au comté
Cela faisait un petit moment que je voulais tester les célèbres petits choux salés que l’on appelle « gougères » !!! Comme il me restait un petit morceau de comté dans mon frigo, j’ai décidé de les faire au comté !!! J’adore ce fromage avec son petit goût de noisettes. Ni une, ni deux, me voilà aux fourneaux !!! Et bien, c’est délicieux !!! Extra fondantes, ces gougères ont fait l’unanimité et on était dévorer en quelques bouchées (c’est le cas de le dire) !!! La prochaine fois, je change de fromage (emmental, mimolette, gouda…), le choix est vaste pour nous régaler !!!
Pour env. 12 gougères
75g de farine
50g de beurre
5cl de lait
8cl d’eau
2 œufs
½ sachet de levure
40g de comté râpé
Sel, poivre
Dans une casserole, commencez par porter à ébullition le lait, l’eau et le sel.
Ajoutez ensuite, le beurre en morceaux et laissez-le fondre.
Hors du feu, ajoutez d’un seul coup la farine et la levure.
Mélangez avec une cuillère en bois pour faire dessécher la pâte (elle doit se décoller de la paroi).
Débarrassez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs un par un.
Terminez par le comté et poivrez.
Préchauffez le four à 200° (th.).
Sur une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier cuisson, déposez 12 boules de pâtes (à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille).
Enfournez 15 à 20min vérifiez que les gougères soient gonflées et dorées.
Laissez-les tiédir sur une grille.
Bon appétit et très bonne journée 