Gaufre liégeoise glacée au caramel de Poiré
Voici une recette bien gourmande, simple et vite prête. Pour la réaliser, j’ai utilisé l’alcool de Poiré que m’a envoyé mon partenaire « Made in Calvados ». C’est un cousin de pommeau et du cidre. J’en ai fais un caramel avec lequel j’ai nappé ces délicieuses gaufres.
Un dessert extra !!! Voici mes gaufres liégeoises glacées au caramel de Poiré :
Pour 4 personnes
4 gaufres liégeoises
4 quenelles de glace à la framboise
25cl de Poiré de mon partenaire Made in Calvados
75g de sucre
15g de beurre
Dans une casserole, mélangez le sucre avec l’alcool de Poiré. Portez à ébullition et laissez cuire 10 à 12min jusqu’à obtenir un caramel clair.
Hors du feu, ajoutez le beurre et laissez le caramel refroidir.
Préchauffez le four à 150° et faites tiédir les gaufres.
Disposez chaque gaufre sur une assiette, ajoutez une quenelle de glace à la framboise et nappez de caramel au Poiré.
Dégustez aussitôt.
Bon appétit et bonne journée 