Flamenkuch
Inventer et innover, c’est bien mais j’aime beaucoup réaliser, tester et surtout goûter les recettes régionales !!! Alors, aujourd’hui nous allons en Alsace avec la flamenkuch !!! Comme beaucoup de plats alsaciens, cette pizza est extra gourmande. Elle est à base de crème fraiche, d’oignons et de lardons !!! Essayer, c’est l’adopter !!!
Pour 6 personnes
1 pâte à pizza (pour moi, une pâte fine rectangulaire spéciale flamenkuch)
200g de crème fraîche épaisse
150g de lardons fumés
2 oignons
50g d’emmental râpé
Poivre
Préchauffez le four à 200° (th.7).
Emincez et faites revenir les oignons dans une poêle huilée. Débarrassez dans une assiette.
Faites ensuite revenir les lardons sans matière grasse.
Etalez votre pâte à pizza ou déroulez votre pâte sur une plaque à pâtisserie.
Tartinez le fond de pâte avec la crème fraîche épaisse puis poivrez.
Parsemez le fromage râpé avant de répartir les oignons et les lardons.
Enfournez la flamenkuch 10 à 15min, le temps que les bords de pâtes dorent.
Servez aussitôt.
Bon appétit et très bonne journée 