Crevetttes cardinales
Aujourd’hui, je vais vous proposer un plat cuisiné avec un de mes aliments préférés : la crevette.
Petite, moyenne, grosse, crue, en entrée à la mayonnaise ou cuite, poêlée avec de l’ail et du persil, grillée au barbecue (sa grande cousine, la gambas)… je l’adore !!!
Avec ce plat, j’ai voulu faire quelque chose de différent, un peu plus élaboré. Comme je ne connaissais pas les crevettes cardinales, je me suis dis pourquoi ne pas faire une pierre de coup. Surtout que j’avais tous les ingrédients sous la main.
Tablier autour de la taille, aussitôt dit, aussitôt en cuisine !!!
Et, voilà le résultat :
Pour 4 personnes
400g de crevettes décortiquées
2 boîtes de pulpes de tomates 8 tomates
4 carottes
2 poivrons rouges
4 échalotes
4 gousses d’ail
8 c à s de vin blanc
2 c à s d’huile d’olive
2 c à s de persil
2 c à s de cerfeuil
Sel, poivre
Hachez l’ail et l’échalote. Réservez.
Lavez les légumes (carottes, tomates, poivrons). Epluchez et coupez les carottes et les poivrons en dés, ajoutez la pulpe de tomates épluchez et épépinez les tomates puis coupez-les également en dés. Décortiquez les crevettes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail et l’échalote pendant 5 min.
Ajoutez les légumes coupés en dés (carottes, tomates, poivrons) et les crevettes. Salez, poivrez et laissez cuire environ 15min sur feu doux.
Ajoutez le vin blanc et faites revenir l’ensemble 5min.
Saupoudrez de persil et de cerfeuil et servez aussitôt.
Pour varier les saveurs, changez les herbes aromatiques.
Vous pouvez accompagner ce plat d’un peu de riz.
Souvent, le changement a du bon. Essayer de nouvelles recettes pour varier et évoluer, c’est intéressant !!!
La preuve, je me suis régalée avec ce nouveau plat. C’est un plat savoureux bien parfumé grâce aux aromates avec un léger petit gout de vin blanc.
Je ne regrette pas de l’avoir essayé.
Et oui, j’aime toujours autant les crevettes 
Bon appétit et bonne fin de semaine 