Crêpes indiennes aux crevettes
Vous ne le savez peut-être pas mais je suis une fan de crêpes. Je ne suis pas très douée pour les faire, la technique est à travailler mais j’adore les manger et aller dans des crêperies.
Alors vous pensez bien que lorsque j’ai vu le petit concours « la crêpe salée en folie » de Soso du blog
"Ô miam, miam de Soso", j’ai sauté sur l’occasion. Bien sur, j’ai tellement réfléchi à une crêpe originale qui me ressemble que je la propose juste auguste. Et oui, nous sommes le 12octobre et le concours s’achève le 15.
Pour plus de détail, cliquez sur l'image:
Je vous propose donc aujourd’hui ma crêpe qui participe à ce concours, une crêpe des plus exotiques : une crêpe indienne au lait de coco, farcie aux crevettes, raisins et parfumée au curry. Ca valait bien le coup de réfléchir, je me suis régalée ^^
Pâte à crêpes au lait de coco:
100g de farine
20cl de lait de coco
10cl d’eau
1 œuf
1 pincée de sel
Garnitures:
36 crevettes décortiquées
1 gros oignon blanc
2 c à s de raisins blonds
20cl de crème légère
1 c à c de curry
2 c à s de persil haché (ou coriandre)
Commencez par préparer la pâte à crêpes.
Fouettez l’œuf avec le lait de coco et l’eau. Incorporez la farine et ajoutez le sel.
Laissez reposer la pâte 1h à température ambiante.
Ensuite, occupez-vous de la garniture.
Décortiquez les crevettes, émincez l’oignon, lavez et hachez le persil.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon.
Ajoutez ensuite les crevettes et les raisins. Laissez dorer 5min puis ajoutez la crème et le curry.
Réservez.
Si la pâte à crêpes est trop épaisse, ajoutez de l’eau.
Faites chauffer la crêpière. Huilez-la et faites cuire les crêpes.
Lorsqu’un côté est cuit, retournez la crêpe et déposez la garniture, parsemez de persil. Lorsque la garniture est chaude, pliez la crêpe et servez-la en la tenant au chaud.
Faites de même pour les autres crêpes.
Lorsqu'elles sont toutes prêtes, il n'y a plus qu'à les manger!!!
N’hésitez pas à votez pour ma crêpe et si vous pouviez me donner un petit coup de pouce pour le concours ce serait gentil car qu’il ne reste que 3 jours.
Merci beaucoup ^^
En attendant, bonne dégustation et très bonne journée 