Cannelloni au poulet, tomates séchées & mascarpone
J’adore les pâtes mais je ne pense jamais à en faire farci. Pourtant, j’aime beaucoup les lasagnes et les cannellonis, surtout ceux de ma mamie… Je m’en suis donc achetée au cas où !!!
Un midi, en regardant dans mon frigo, je me suis aperçue que ma mozzarella et mon poulet arrivaient à date, du coup pour ne pas les perdre, j’ai fait le tour de la cuisine pour voir ce que je pouvais faire de bon !!!
Après quelques instants, ma recette en tête, hop, ni une, ni deux, je réalise mes cannellonis…
Seul petit bémol, la prochaine fois, je ferai précuire mes pâtes car elles n’étaient pas assez cuites. Je ne l’ai pas fait pour qu’elles soient plus faciles à farcir mais mauvaise idée. Donc si vous faites la recette, je vous conseille de les précuire 10min dans l’eau avant de les farcir.
Sinon, la farce, un délice !!! Je me suis régalée !!! Comme quoi, le fond de placard, ya pas mieux 
Pour 4 personnes
12 cannellonis
150g de poulet émincé
8 tomates séchées en morceaux
1 boule de mozzarella en morceaux
150g de mascarpone
20cl de crème semi-épaisse
Huile d’olive
1 c à s de basilic
Parmesan
Sel, poivre
Préchauffez le four à 200° (th.7).
Dans un saladier, mélangez le poulet, les tomates séchées et la mozzarella. Ajoutez le mascarpone, 5cl de crème semi-épaisse et le basilic. Salez et poivrez.
Farcissez chaque cannelloni de cette préparation puis placez-les dans un plat à gratin.
Versez ensuite le reste de crème, un filet d’huile d’olive et parsemez le dessus de parmesan.
Enfournez 25min.
Servez aussitôt.
Bon appétit et très bonne journée 