Cake marbré aux 2 chocolats et au thé vert matcha
D’habitude, le vendredi, c’est poisson !!! Mais pas aujourd’hui étant donné que hier, j’ai posté une terrine de courgettes au saumon.
Hier, je n’avais pas trop le moral alors j’ai décidé de me faire un cake pour le goûter. Et comme cela fait un petit moment que je n’ai pas posté de cake sucré, la recette sera pour aujourd’hui !!!
Ce cake est un marbré aux 2 chocolats (noir et blanc) et au thé matcha (poudre de thé vert japonaise).
L’alliance des 3 est superbe, autant pour les couleurs que les saveurs.
A faire et à refaire !!!
Pour 6 personnes
180g de farine
3 œufs
100g de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure
100g de chocolat noir dessert + lait
100g de chocolat blanc dessert + lait
1 c à c de thé matcha
Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez un moule à cake.
Dans un saladier, battez au batteur électrique les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
Versez le beurre fondu et battez de nouveau.
Incorporez la farine et la levure. Battez encore une fois.
Partagez cette pâte en 3.
Dans le premier tiers, ajoutez le chocolat noir préalablement fondu avec un peu de lait. Mélangez.
Dans le second tiers, ajoutez le chocolat blanc lui aussi préalablement fondu avec un peu de lait. Mélangez.
Dans le dernier tiers, incorporez une cuillère à café bombée de thé matcha. Mélangez.
Versez dans le moule, les 3 pâtes dans l’ordre :
- Chocolat noir (c’est le plus lourd)
- Chocolat blanc (c’est le plus liquide)
- Matcha (c’est le dernier ^^)
Enfournez le cake pour 50min de cuisson. Au bout de 30min, recouvrez-le de papier aluminium pour ne pas que le dessus brunisse.
Laissez le cake tiédir avant de le démouler.
Dégustez-le à température ambiante avec une crème anglaise.
Je suis très contente du rendu au niveau des couleurs et du marbré. On arrive bien à distinguer le vert du blanc ainsi que les différentes couches. Et puis, ya pas à dire, le four de mes parents est 1000 fois mieux que mon mini-four !!! Je m’éclate dans cette grande cuisine ^^
Bon appétit et très bonne journée 