Brochettes de thon & de crevettes au vinaigre de mangue
En faisant mes courses, j’ai trouvé du vinaigre de mangue. Je l’ai bien sur acheté, curieuse d’y goûter !!! Et comme cela faisait un moment que je voulais faire des brochettes de poisson, j’en ai profité pour tester ce nouveau vinaigre. Un vrai délice, bien parfumé, j’ai adoré !!!
Pour 4 personnes
300g de steak de thon
100g de queue de crevettes
1 bocal de poivrons marinés
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s de vinaigre de mangue
Sel, poivre
Coupez le steak de thon en morceaux.
Dans un plat creux, versez les poivrons marinés avec leur huile. Ajoutez-y le thon, les crevettes, le sucre vanillé et le vinaigre de mangue. Salez et poivrez. Mélangez et filmez.
Placez au frais 2h.
Positionnez le four sur « grill ».
Formez des brochettes en alternant une crevette, un poivron, un dés de thon, un poivron, une crevette, un poivron et un thon.
Placez les brochettes dans un plat, nappez de marinade et enfournez 10min. Arrossez de marinade en les retournant de temps en temps.
Servez ces brochettes avec une salade de mâche et de cœur de palmier à la vinaigrette à la mangue.
Servez aussitôt.
Bon appétit et très bonne journée 