Brioche roulée au spéculoos
J’ai improvisé cette brioche un soir pour le petit déjeuner du lendemain matin. Il me restait de la préparation à brioche Mon fournil que j’avais utilisé pour ma brioche aux fruits secs. Il m’en restait pile pour une fois. Un reste de pâte à spéculoos qui trainait et hop, me voilà préparant une brioche roulée au spéculoos !!! Une tuerie !!! Gourmande à souhait, extra !!!!
Pour 1 brioche
500g de préparation à brioche Mon Fournil
25cl de lait
1 œuf
50 à 100g de beurre (moi, j’en ai mis 75g)
½ pot de pâte à spéculoos
Choisissez votre mode de préparation au dos du paquet à brioche Mon fournil. Vous avez le choix entre « tout en MAP », « pétrissage MAP, cuisson four » ou « tout à la main », puis suivez les indications.
Pour ma part, j’ai choisi « moitié, moitié ».
Placez dans la cuve le lait, l’œuf battu, le beurre fondu pour finir par la préparation à brioche.
Programmez ma MAP sur « pâte » 1h30.
Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton dégasez-le puis étalez-la au rouleau à pâtisserie.
Tartinez de pâte à spéculoos puis roulez-la sur elle-même dans le sens de la longueur.
Coupez 6 morceaux de brioche de taille égale puis placez-le dans un moule rond (j’ai utilisé un moule à savarin).
Laissez-le ensuite gonfler 1h dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Badigeonnez la brioche avec un jaune d’œuf puis enfournez 25-30min.
Sortez votre brioche, laissez-la tiédir avant de la démouler.
Dégustez-la à température ambiante.
J’en profite pour souhaiter une bonne fête à ma maman chérie que j’aime de tout mon cœur ainsi qu’à toutes les mamans du monde 
Bon appétit et très bonne journée 