Aubergines au four à la feta
Aujourd’hui, je vous propose ma version pour le culino version du mois de juin !!!!
L’idée ? Chaque mois, un thème, des participant(e)s et autant de recettes, d’idées et de variantes autour de ce même thème.
Pour plus de détails, allez sur le site (ICI)
Ce mois-ci, le thème est « la cuisine du soleil » en salé !!!
MA VERSION ? AUBERGINES AU FOUR A LA FETA …
Pourquoi ce choix ?
C’est une recette que j’ai déjà posté l’an dernier. C’est une recette grecque que je tiens du blog « En direct d’Athènes ». Nous avions beaucoup aimé, c’est pourquoi je voulais vous la faire partager et découvrir pour celles et ceux que ne l’avaient pas vu !!!
C’est une recette délicieuse, riche en légumes, en saveurs et pour la gourmandise, gratiné de feta.
Pour 4 personnes
3 aubergines
4 tomates
2 oignons
1 gousse d’ail
1 poivron vert
100g de feta
Huile d’olive
Sel, poivre, origan
Lavez et coupez les aubergines en morceaux. Salez-les et faites-les dégorger.
Essuyez-les puis mettez-les dans un grand plat.
Arrosez légèrement d’huile d’olive et mélangez.
Enfournez à 200° jusqu’à ce qu’elles soient cuites en les remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une poêle huilée avec l’ail écrasé.
Ajoutez le poivron coupé en morceaux.
Ajoutez ensuite les tomates en dés, salez, poivrez et mélangez.
Quand les aubergines sont cuites, versez la sauce tomate, émiettez la feta et remettez 30min à 180°.
Servez aussitôt.
Bon appétit et très bonne journée 