750 grammes
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un peu de boulange...

Pain à hamburgers

Publié le par Popasan

Ca y est, nous sommes le dimanche 24 avril et c’est aujourd’hui la 16ème édition du jeu inter-blog.



 

Pour vous inscrire, voici le logo avec le lien ci-dessous:

 

ronde_interblogs



C’est Lunathan0430 du blog «Miss cocotte et ses petits» qui doit venir piocher une recette chez moi, et moi, je dois aller chez Amélie du blog «Confessions d’une gourmande» et lui piocher une recette au plutôt 2 ^^

 

Pains à hamburgers1

 

Voici donc ma 1ère recette surprise : des pains à hamburgers !!! Mon Chéri adore manger dans les fast-foods, j’ai donc voulu lui faire plaisir avec un repas 100% maison avec des hamburgers et des potatoes maison !!! Un délice, on s’est régalé et mon Chéri en redemande lol

J’ai divisé les quantités initiales par 2 vu que nous ne sommes que 2 à manger !!!!

 

Pains à hamburgers2

 

Pour 4 pains

 

250g de farine

1/2 œuf complété par du lait de 10cl (l'autre 1/2 œuf nous servira à dorer les pains)

5cl d'eau

3 c à soupe d'huile

1.5 c à c de levure boulangère

1 c à café de sucre

1.5 c à c de sel

Des graines de sésame


 

Pains à hamburgers3 

 

Placez dans la cuve, les ingrédients dans l’ordre suivant :

-          Eau

-          Huile

-          Œuf + lait

-          Sucre

-          Sel

-          Farine

-          Levure

 

 

Programmez votre MAP sur position « pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton, dégasez-le et séparez-le en 4. Formez 4 boules et laissez-les gonfler 30min.

 

 Badigeonnez le dessus avec le reste d’œuf et saupoudrez de graines de sésame.

 

Enfournez 15min à 210° (th7).

 

Laissez-les refroidir sur une grille.

 

Réalisez ensuite vos hamburgers (recettes demain) selon vos envies !!!



Pains à hamburgers4

 

 

Bon appétit et très bonne journée


 

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Pain brioché aux raisins secs

Publié le par Popasan

 

Pain brioché aux raisins secs1

 

Voici un délicieux pain brioché aux raisins secs parfumé à la fleur d’oranger que j’ai trouvé dans le livre « Ô pain chô ». Il est délicieux au petit déjeuner ou au goûter !!! Vous pouvez le tartiner de confiture de fraise ou d’abricot mais pour ma part, pas besoin, il se suffit à lui tout seul !!!!


 

Pain brioché aux raisins secs2

 

Pour 1 pain

 

450g de farine T55

100g de sucre

100g de beurre

16cl de lait

1 œuf

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

150g de raisins secs

1 c à c de sel

1 c à c de levure

 

Pain brioché aux raisins secs3

 

Pain brioché aux raisins secs4

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-beurre fondu

-œuf battu

-eau de fleur d’oranger

-sucre

-sel

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pain brioché » et choisissez la couleur de croûte que vous désirez.

 

Au bip, ajoutez dans la cuve les raisins secs.

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve de la MAP et laissez la brioche reposer 15min puis démoulez-la.

 

Laissez la refroidir sur une planche à pain ou une grille avant de la déguster au petit déjeuner ou au goûter.

 

Pain brioché aux raisins secs5

 

Pain brioché aux raisins secs6

 

Bon appétit et très bonne journée


 

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Pain de riz au cumin

Publié le par Popasan

 

Pain de riz au cumin1

 

Voici un pain salé que j’ai réalisé il y a quelques temps et que j’ai servi avec une soupe de carottes à la coriandre. Ce pain à la farine de riz et au cumin est un délice !!!! Mon chéri qui est curieux et qui aime bien goûté alors qu'il ne connaissait pas du tout le cumin, s'est régalé !!!!


 

Pain de riz au cumin2

 

Pour 1 pain

 

350g de farine T55

100g de farine de riz complet

22cl d’eau

1 c à s d’huile d’olive

1 c à s de cumin en poudre

1 c à c de sel

1 c à c de levure

 

Pain de riz au cumin3

 

Dans la cuve de votre MAP, versez les ingrédients dans l’ordre suivant :

-eau

-huile

-sel

-cumin

-farines

-levure

 

Programmez votre MAP sur pain complet et choisissez la couleur de la croûte.

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve de la MAP et laissez tiédir le pain 15min en.

 

Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

 

Servez ce pain accompagné d’une salade de carotte ou comme moi d’une soupe carotte-coriandre.

 

Pain de riz au cumin4

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Pain à la banane et au miel

Publié le par Popasan

 

Pain banane-miel1

 

Ce pain à la banane et au miel est vraiment délicieux !!!! Je l’ai trouvé dans mon ptit livre « Ô pain chÔ » et pour recycler des bananes bien mûres, il est parfait. Tartiné de pâte à tartiner chocolatée ou comme moi, de caramel au beurre salé que j’ai ramené de Bretagne l’été dernier !!!! Une tuerie pour le goûter et le petit déjeuner !!!!


 

pain banane-miel2

 

Pain banane-miel3 

 

Pour 1 pain

 

450g de farine T55

2 bananes écrasées

3 c à s de miel

15cl d’eau

1,5 c à s d’huile de tournesol

1 c à c de sel

1 c à c de levure

 

Pain banane-miel4

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivant dans le même ordre :

-          l’eau

-          l’huile

-          le miel

-          les bananes écrasées

-          le sel

-          la farine

-          la levure

 

Programmez votre MAP sur pain « normal ». Pour ma part, j’ai mis une cuisson « moyenne ».

 

Lorsque le programme est fini, laissez tiédir le pain 15min avant de le démouler.

 

Laissez-le ensuite refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.

 

Pain banane-miel5

 

Pain banane-miel6

 

Aujourd’hui, en ce dimanche 6 mars, je voulais souhaiter une joyeuse fête à toutes les mamies du monde et surtout à mes deux mamies chéries… Je vous aime !!!!

 

 

 

Bon appétit et très bonne journée


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Brioche à la noix de coco et au chocolat blanc au spéculoos

Publié le par Popasan

 

Brioche coco, choc blc, spéculoos1

 

Ca vous dit une brioche gourmande pour le goûter ou le petit déjeuner ? J’en ai justement une très gourmande en réserve : une brioche à la noix de coco et au chocolat blanc au spéculoos. Et oui, après la pâte à tartiner Galak au spéculoos, ma copinaute Melle Banane du blog «MelleBanane cuisine’s», m’a aussi envoyé une tablette de chocolat Galak au spéculoos. Et associé à la noix de coco, c’est un délice !!!!

 

Brioche coco, choc blc, spéculoos2

 

Brioche coco, choc blc, spéculoos3

 

Pour 1 brioche

 

500g de farine T55

60g de noix de coco râpée

100g de chocolat blanc Galak au spéculoos de ma copinaute Melle Banane

2 œufs

80g de beure

15cl de lait concentré non sucré

50g de sucre

1 c à c de levure

1,5 c à c de sel spécial pain

 

Brioche coco, choc blc, spéculoos4

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-œufs battus

-beurre fondu

-sucre

-sel

-noix de coco râpée

-chocolat blanc au spéculoos en morceaux

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve de la MAP et dégazez la pâte.

 

Beurrez un moule à cake et placez-y le pâton. Laissez la pâte gonfler encore 1h dans un endroit chaud.

 

Préchauffez le four à 200° et badigeonnez le dessus du pain avec du lait et du sucre.

 

Enfournez la brioche 30min.

 

Laissez-la tiédir avant de la démouler. Dégustez-la à température ambiante au petit déjeuner ou au goûter.

 

Brioche coco, choc blc, spéculoos5

 

Brioche coco, choc blc, spéculoos6

 

Bon appétit et très bonne journée

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Pain au yaourt + jeu inter-blog n°14: le tirage

Publié le par Popasan

 

Pain au yaourt1

 

En automne dernier, avec le forum « Plaisirs gourmands », on a fait un échange gourmand. Ma binôme était la super et gourmande Melle Banane du blog « MelleBanane cuisine’s ». Elle habite en Belgique et nous savons que là-bas on trouve du spéculoos un peu à toute les sauces et sous toutes les formes (barres chocolatées, pâtes à tartiner, biscuits et j’en passe…). Dans son colis, sachant que je ne connaissais les spéculoos qu’en biscuits, elle m’a gentillement envoyé 2 sortes de pâtes à tartiner : la pâte à tartine au spéculoos crunchy avec laquelle j’ai réalisé mes galettes des rois individuelles (le reste du pot, je l’ai mangé à cuillère lol mais chut, c’est un secret ^^) et la pâte à tartiner au chocolat blanc et au spéculoos que vous voyez sur la photo. Alors pour tester et goûter cette dernière, j’ai choisi de faire un pain assez classique mais des plus moelleux : un pain au yaourt. J’ai trouvé la recette dans le livre « Ô pains chô » de Ô délice. Un véritable délice !!! Surtout quand on a des insomnies à cause de coups de cafards et pour bien commencer la journée !!!!

 

Pain au yaourt2

 

Pain au yaourt4

 

Pour 1 pain

 

400g de farine T55

50g de farine de sarrasin

17cl d’eau

1 yaourt

50g de sucre

1 c à s d’huile

1 c à c de sel

1 c à c de levure

 

 Pain au yaourt3 

Pain au yaourt5


Versez dans votre MAP, les ingrédients dans l’ordre suivant :

-          Eau

-          Huile

-          Yaourt

-          Sucre

-          Sel

-          Farines (blé et sarrasin)

-          Levure

 

Programmez votre MAP sur position « Pain normal » ou « Pain français » puis choisissez la couleur de la croute (pour moi moyenne).

 

Lorsque le programme est finit, sortez la cuve de la MAP puis laissez tiédir le pain 15min.

 

Démoulez le pain puis laissez-le refroidir complètement sur une grille.

 

Dégustez-le au petit déjeuner grillé tartiné de beurre, de confiture ou de pâte à tartiner (ici au chocolat blanc et spéculoos)

 

Pain au yaourt6

 

Un immense merci à Melle Banane !!!!

 

Jeu inter-blog de novembre : le tirage

 

 

 

 

Ca y est, en ce début d’année, le tirage au sort pour le jeu inter-blog du mois de janvier est tombé !!! 

C’est La Marmotte du blog «Une marmotte aux fourneaux» qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois piocher une recette chez Bricetcroc  du blog «De bric et de croc». La publication de la recette choisit se fera dimanche prochain le 20 à 7h !!!!

Alors, encore un peu de patience, plus qu’une petite semaine !!!

 

 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Brioche à la noix de coco et aux fudges

Publié le par Popasan

 

Brioche coco-fudges1

 

Une délicieuse brioche bien gourmande pour votre petit déjeuner ou votre goûter, ça vous dit ? Oui !!!!! Ca tombe bien, j’en ai justement une en magasin : une délicieuse brioche gourmande à la noix de coco et aux fudges de mon partenaires Regent’s Park !!!!! Ils ont des produits géniaux et cette brioche est une tuerie !!!! Je vous préviens, ici la mie est assez dense car chez moi, il fait très froid et mes boulanges ont du mal à gonfler. Heureusement, j’aime bien quand elle est dense lol  Mais pour vous la recette ne change pas !!!!

 

Logo RP signature

 

 

Brioche coco-fudges2

 

Brioche coco-fudges3

 

350 gr de farine T45 T55

15 cl de lait concentré non sucré
60g de noix de coco râpée

150g de fudges Regent’s Park

1 œuf
70 gr de beurre
60 gr de sucre

1,5 c à c de sel
1 c à c de levure de boulangerie


Brioche coco-fudges5

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait concentré

-beurre

-œuf battu

-sucre

-sel

-noix de coco

-fudges coupés en morceaux

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Une fois le programme terminé, sortir le pâton et le façonner comme vous le souhaitez.

Laisser gonfler 1h sous un linge humide.

Préchauffer le four à 180°c.

Dorer avec un peu de lait sucré et cuire la brioche 20 à 25 minutes.

 

Dégustez à température ambiante.

 

Brioches coco-fudges4

 

Bon appétit et très bonne journée

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Pain à la farine de kamut et aux graines de sésame

Publié le par Popasan

 

Pain kamut-sésame1

 

J’adore les pains avec des farines spéciales et/ou avec des fruits secs, des graines… Depuis, le temps que je voulais tester cette farine de kamut que je vois un peu partout sur vos blogs, quand je suis allée dans mon magasin bio, j’ai sauté sur l’occasion et je l’ai achetée !!!! Je n’ai vraiment pas été déçue, cette farine est un vrai délice avec ce petit goût de noisette. Imaginez, ce pain à la farine de kamut et aux graines de sésame n’a pas duré longtemps, je n’en ai fait qu’une bouchée (façon de parler bien sur) !!!!!

 

Pain kamut-sésame2

 

Pour 1 pain

 

500g de farine de kamut

4 c à s de graines de sésame

30g de beurre

20cl d’eau

10cl d’eau

1 c à c de levure

2 c à s de sucre

1,5 c à c de sel spécial pain


Pain kamut-sésame3

 

Versez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivant dans l’ordre :

-          L’eau

-          Le lait

-          Le beurre fondu

-          Le sucre

-          Le sel

-          Les graines de sésame

-          La farine

-          La levure


 

Sélectionnez le programme sur position « pain complet » et choisissez la couleur de votre croûte (moi, croûte moyenne).

 

Lorsque votre programme est terminé, sortez la cuve de la MAP avec des gants car elle est chaude.

 

Laissez tiédir 5min puis démouler le pain.

 

Posez-le sur une grille et dégustez-le à température ambiante.

 

Au petit déjeuner, tartiné de pâte à tartiner, de beurre et/ou de confiture, au repas, en accompagnement vos plats, ce pain va vous plaire !!!!!


 

Pain de kamut-sésame4

 

Pain de kamut-sésame5

 

Bon appétit et très bon dimanche

 

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Pain au son d'avoine

Publié le par Popasan

 

Pain au son d'avoine1

 

Depuis que j’ai récupéré ma MAP, je suis super contente !!!! Et oui, elle restait en pension chez mes parents par manque de place. Alors, je vous confirme que mon appart ne s’est pas agrandi entre-temps, que j’ai continué à acheter des moules et autres petits joujoux (dont une yaourtière, vous avez pu voir mes nombreux yaourts). D’ailleurs, le prochain est un gaufrier et je ne sais toujours pas non plus ou je vais le mettre mdr. Mais, j’étais tellement malheureuse de ne plus pouvoir faire de pains, ni de brioches, une habitude que j’avais prise chez mes parents, que j’ai fait de la place et je l’ai récupérée (avec bien sur, ses multiples farines, levure et sel)!!!!! Je revis mdr !!! Alors après les petits pains de son au fromage et à l’oignon, voici mon pain de son d’avoine pour finir mon sachet de son d’avoine de mon partenaire Fée régime.

Un délice que se soit au petit déjeuner, en accompagnant le repas ou en tartine.

 

GetAttachment.aspx.jpg

 

Pour 1 pain

 

500g de farine spéciale pain

150g de son d’avoine de fée régime

45cl d’eau

1 c à s d’huile de tournesol

1,5 c à s de lait en poudre

2 c à c de levure

1,5 c à c de sel spécial pain

 

Pain au son d'avoine2

 

Versez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-          Eau

-          Huile

-          Lait en poudre

-          Son d’avoine

-          Sel

-          Farines

-          Levure

 

Programmez votre MAP sur le programme « pâte » (durée : env.1h30)

 

Enlevez la pâte de la cuve et posez-la sur le plan de travail fariné.

 

Dégazez puis façonnez votre pain selon votre envie. Pour ma part, je l’ai mis dans un plat à gratin huilé.

 

Laissez la pâte lever 1 à 2h selon la chaleur de votre pièce.

 

Faites des entailles puis badigeonnez-le d’eau.

 

Enfournez ensuite 30min.

 

Laissez tiédir votre pain avant de le démouler et dégustez-le à température ambiante.


Pain au son d'avoine3

 

Bon appétit et très bonne journée

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Petits pains de son au fromage et à l'oignon

Publié le par Popasan

 

Pain de son, fromage, oignon1

 

Voici une recette que j’ai trouvé chez ma copinaute Annanas du forum « Plaisirs gourmands » et du blog « La cuisine d’Anna et Olivia ». Ce blog est farci de délicieuses recettes. Et quand j’ai vu ces petits pains de son au fromage et à l’oignon, j’ai tout de suite su qu’il fallait que je les teste !!!!! Même si j’ai fais quelques modifications en fonctions de mes placards, je n’ai pas été déçue par ces petits pains !!!! Ils sont partis aussi vite que je les ai fait !!!! Merci Anna

 

GetAttachment.aspx.jpg

 

Pain de son, fromage, oignon2

 

Pour 8 petits pains

 

400g de farine complète semi-complète

30cl d’eau

50g de son de blé

50g 100g de son d’avoine de fée régime

1 c à c de sel spécial pain

1,5 c à c de levure

70g de fromage (emmental râpé pour moi)

1 gros oignon blanc

 

Pain de son, fromage, oignon3

 

Dans la cuve de votre MAP, versez les ingrédients dans l’ordre suivant :

-l’eau

-le sel

-le son d’avoine

-l’emmental râpé

-l’oignon poêlé

-la farine

-la levure

 

Programmez votre MAP sur le programme « pâte » (durée : env.1h30)

 

Enlevez la pâte de la cuve et posez-la sur le plan de travail fariné.

 

Dégazez puis façonnez vos pains selon votre envie. Pour ma part, je l’ai mis dans un moule à couronne huilé.

 

Laissez la pâte lever 1 à 2h selon la chaleur de votre pièce.

 

Enfournez ensuite 20min.

 

Laissez tiédir votre pain avant de le démouler et dégustez-le à température ambiante.

 

Pain de son, fromage, oignon4

 

Pain de son, fromage, oignon5

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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