750 grammes
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un peu de boulange...

Pain brioché à l'orange et au pralin

Publié le par Popasan

 

Pain brioché orange-pralin1

 

Il y a quelques mois, j’ai reçu un superbe colis de mon partenaire Regent’s Park. Leurs produits sont fantastiques et il ne me reste plus dans mes placards que leurs marmelades. Aujourd’hui, je vous propose une recette avec la marmelade à l’orange : un pain brioché à l’orange et au pralin. Malheureusement, je ne suis pas très agrumes et la seule confiture que je n’aime pas, est celle à l’orange. Pourtant, je me suis régalée (ben oui je goûte toujours ma cuisine) et au petit déjeuner, nappé de pâte à tartiner chocolaté, ça passe tout seul !!! Je dirais même un délice !!!

 

Logo RP signature

 

 

Pain brioché orange-pralin2


Pain brioché orange-pralin3

 

Pour 1 brioche

500g de farine T55


60g de pralin


100g de marmelade à l’orange Regent’s Park


1 œuf


22cl de lait


50g de sucre

1,5 c à c de sel

1 c à c de levure

  

Pain brioché orange-pralin4

 

Placez les ingrédients dans la cuve de votre MAP, dans l’ordre suivant :

Lait

Œuf battu

Marmelade

Pralin

Sucre

Sel

Farine

Levure

 

Programmez votre map sur position « pâte » (1h30).

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton, dégasez-le puis placez-le dans un moule à cake.

 

Laissez gonfler 1h dans un endroit chaud.



Préchauffer le four à 180°.



Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf avec du lait.



Enfournez 20-25min.



Laissez le pain tiédir avant le démouler.



Laissez-le refroidir complètement sur une grille.



Dégustez-le au petit déjeuner ou au goûter.



Pain brioché orange-pralin5

 

Pain brioché orange-pralin6

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

 

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Un pain marocain à la MAP, pour le jeu inter-blog n°20

Publié le par Popasan

Ca y est, nous sommes le dimanche 28 août et c’est aujourd’hui la 20ème édition du jeu inter-blog organisé par Sorcilili et Melle Banane.

 

Pour s'inscrire, cliquez sur le logo ci-dessous:


 

logo jeu interblog

 

Cette fois-ci, c’est La bonne soupe, du blog « La bonne soupe » que je découvre, qui doit venir piocher une recette chez moi. Quant à moi, je dois aller chez Mary du blog «Pique-assiette» et lui piocher une recette


Pain marocain MAP1


Le blog de Mary est un blog que je connais très bien et j’adore. J’ai donc été ravie de tomber sur elle pour cette édition du jeu inter-blog. Bien évidemment, je n’ai eu que l’embarat du choix tellement son blog est riche de recettes gourmandes et délicieuses. D’ailleurs, j’ai eu du mal à me décider et j’ai mis plein de recettes de côté pour tester. Je me suis donc arrêtée non pas sur une mais sur 2 recettes (bon vu ma liste, 2 c’est raisonnable mdr) : la 1ère est un pain marocain à la MAP et la 2ème… vous verrez demain…

 

Ce pain marocain encore tiéde, est un vrai délice !!! Il a fait l’unanimité… Je l’ai d’ailleurs déjà fait 2fois…

 


 

Pain marocain MAP2


 

Pain marocain MAP3


Pour 1 pain 

225 g de semoule de blé dur fine

1 cuillère à café de levure boulangère
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de jus de citron.
125 ml d'eau 


Pain marocain MAP4

 

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre préconisé par le fabricant.

 

Lancez le programme pâte.


Rajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive si la pâte accroche lors du pétrissage.

 

Sortez la pâte et l'étaler en lui dormant une forme ronde (perso, je l'ai mise directement dans la poêle de cuisson).

 

Laissez lever 1 h au moins, mais si vous pouvez la laisser lever plus longtemps c'est encore mieux.

 

Mettez dans une poêle si vous ne l'avez pas mis au départ de la lever, aplatissez-la avec les doigts puis faites-la cuire 2 fois 5 min de chaque coté, sans matière grasses sur feu moyen.

 

Servez rapidement et encore tiède.


Pain marocain5 


Bonne ronde à toutes et très bonne journée  

 

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Pain brioché aux flocons d'avoine

Publié le par Popasan

 

Pain brioché aux flocons d'avoine1

 

Une petite gourmandise pour le petit déjeuner ou le goûter ? Ca tombe bien, j’ai justement ce qu’il vous faut !!! Ce délicieux pain brioché aux flocons d’avoine extra moelleux !!! J’ai trouvé la recette dans mon livre « 300 recettes pour la machine à pain » qui n’a plus de secret pour vous !!! Tartiné de confiture ou de pâte à tartiner, il est fabuleux !!!! Avec mon Chéri, nous nous sommes régalés au petit déjeuner !!!

 

Pain brioché aux flocons d'avoine2

 

Pour 1 pain

400g de farine spéciale pain au lait ou brioche

70g de flocons d’avoine

40g de beurre


12cl de lait


12cl d’eau


2 c à c de levure


1 c à s de sucre

 


 

Pain brioché aux flocons d'avoine3



 Placez les ingrédients dans votre cuve, dans l’ordre suivant :

Lait

Eau

Beurre fondu

Sucre

Sel

Flocons d’avoine

Farine

Levure

Programmez votre MAP sur position « pâte » (1h30)

Lorsque le programme est terminez, sortez le pâton, dégasez-le, placez-le dans un moule de votre choix puis laissez-le gonfler 1h.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Badigeonnez-le de lait sucré puis enfournez la brioche 20min.

Laissez la brioche tiédir avant de la démouler puis laissez-la refroidir entièrement sur une grille.

Dégustez cette brioche au petit déjeuner ou au goûter. 


Pain brioché aux flocons d'avoine4

 

Pain brioché aux flocons d'avoine5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Pain de campagne aux graines de courge

Publié le par Popasan

 

Pain de campagne aux graines de courge1

 

J’adore le pain et la brioche. Des recettes sucrées pour les confitures ou les pâtes à tartiner et salées pour le fromage ou la charcuterie. J’ai craqué pour cette recette de pain de campagne aux graines de courge que j’ai trouvé dans mon livre fétiche « 300 recettes pour la machine à pain ». Le pain de campagne est l’un de mes pains préférés!!! Ca tombe bien car mon beau-papa m’a fait cadeau, il y a quelque temps, d’un superbe pot de son pâté maison !!! Je n’ai donc pas résisté à l’envi d’un bon pain de campagne pour le déguster !!! Un délice !!! Merci encore beau-papa 


Pain de campagne aux graines de courge2


Pour 1 pain

400g de farine de campagne spécial pain

100g de graines de courges

15g de beurre

20cl d’eau

5cl de lait

2 c à c de levure

2 c à c de sucre

1 c à s de sel

 

Pain de campagne aux graines de courge3 

 

Placez dans votre cuve, les ingrédients dans l’ordre suivant :

 - eau

- lait

- beurre

- sucre

- sel

- graines de courge

- farine

- levure

 

Programmez votre MAP sur « pâte » (1h30).

Lorsque le programme est terminé, sortez le pâton puis dégasez-le.

Donnez une forme à votre pâton puis laissez-le gonfler 1h.

Préchauffez votre four à 180° (th.6) puis badigeonnez votre pain de blanc d’œuf.

Enfournez votre pain 30min en surveillant le dessus pour qu’il ne brûle pas.

Sortez votre pain et laissez-le refroidir sur une grille.

 

Pain de campagne aux graines de courge4


Pain de campagne aux graines de courge5


Bon appétit et très bonne journée 

 

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Pain au jambon fumé, noix, noisettes et sirop d'érable

Publié le par Popasan

 

Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable1

 

Vous l'aurez compris, cette semaine est placée sous le signe du pique-nique. Et oui, après les  congolais au coeur de carambar et la  salade de gnocchis façon piémontaise, je propose à  Melle Leati pour son concours Pique-niquons au soleil (toujours avec la participation de Caroline Lisfranc), ce pain sucré-salé au jambon fumé, noix, noisette et sirop d'érable. J’adore le pain, qu’il soit sucré ou salé !!! Et celui-ci bien complet, est génial autant avec une salade que du fromage!!! Alors dans les pique-niques, il est parfait!!! Mon chéri qui était septique mais curieux, l’a adoré !!!


 

LOGO


Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable2


Pour 1 pain 

500g de farine T55

4 tranches de jambon fumée (ou allumettes)


40g de noix


40g de noisettes


4 c à s de sirop d’érable


25cl d’eau


1 c à s d’huile de noisette


1 paquet de levure boulangère


2 c à c de sucre

1 c à c de sel spécial pain      


Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable3

 

Mettez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

Eau

Huile de noisette

Sel

Sucre

Sirop d’érable

Farine

Levure

 

Programmez votre MAP sur le programme « pain normal » (durée : env.2h50).

Au bip, ajoutez les noix, les noisettes et le jambon coupés en morceaux.

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve et laissez le pain reposer 15min.

Démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.Servez-le avec une salade et du fromage.


Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable4

 

Pain jambon fumé, noix, noisettes, érable5 

 

Bon appétit et très bonne journée 


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Pain cévenol au cacao

Publié le par Popasan

 

Pain cévenol au cacao1

 

J’adore les farines spéciales et tout particulièrement la farine de châtaigne. Pour réaliser ce pain, j’ai donc utilisé de la farine de châtaigne avec le sachet de fleur de châtaigne de mon partenaire La Mandorle. Associé à cela du cacao pour la gourmandise, ce pain cévenol au cacao est un délice !!! Je l’ai dégusté au petit déjeuner avec la confiture de Christophe Felder « Vieux garçon » aux myrtilles des bois et framboises d’Alsace au kirsch de mon autre partanire eDélice. Un vrai moment de plaisir !!!!

 

 

edelices logo w baseline s 

 

Pain cévenol au cacao2

   

Pour un pain

 

 

300g de farine T55

150g de farine de châtaigne

50g de fleur de châtaigne La Mandorle

2 c à s de cacao amer

30g de beurre

20cl d’eau

10cl de lait

1 c à c de levure

2 c à s de sucre

1 c à c de sel



Pain cévenol au cacao3

 

 

Versez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients dans l’ordre suivant :

 

-          Eau

-          Lait

-          Beurre fondu

-          Cacao amer

-          Sucre

-          Sel

-          Fleur de châtaigne

-          Farines

-          Levure

  

Pain cévenol au cacao4

 

 

Programmez votre MAP sur « pain complet » et choisissez la couleur de croûte (pour moi, moyenne).

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve et laissez reposer 15min avant de démouler le pain.

 

 

Laissez-le refroidir entièrement sur une grille.

  

Pain cévenol au cacao5

 

 

Bon appétit et très bonne journée

 

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Brioche tressée à la cannelle et à la muscade

Publié le par Popasan

 

Brioche tressée cannelle-muscade1

 

Voici une délicieuse brioche épicée à la cannelle et à la muscade, que j’ai faite tressée !!! C’est une première !!! Le papa de mon Chéri m’a offert des gourmandises faites maison (confitures et pâté). Après avoir mangé la confiture d’abricots, sa 2ème confiture était assez originale comme je les aime à la figue, pomme et pêche !!! Ces fruits se marient à merveille avec les épices de la brioche (cannelle et muscade). Un vrai délice !!! Merci beau-papa pour toutes ces bonnes choses !!!

 

 

Brioche tressée cannelle-muscade2


 

Pour 1 brioche

 

400g de farine T55

60g de beurre

1 œuf

1 c à s de cannelle

1 c à s de muscade

21cl de lait

2 c à c de levure

20g de sucre

1 c à c de sel


 

Brioche tressée cannelle-muscade3

 

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-beurre

-œuf

-sucre

-sel

-cannelle

-muscade

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Une fois le programme terminé, sortez le pâton et façonnez-le comme vous le souhaitez.

Laissez gonfler 1h sous un linge humide.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dorez avec un jaune d’œuf et laissez cuire la brioche 20 à 25 minutes.


 

Brioche tressée cannelle-muscade4


 

Brioche tressée cannelle-muscade5

 

Bon appétit et très bonne journée 

 

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Pain au sarrasin

Publié le par Popasan

 

Pain au sarrasin1

 

Ca vous dit un petit déjeuner à la bretonne ? Qu’est-ce que s’est ? Alors vous tartinez (comme moi) de crème au caramel au beurre salé, une ou deux tranches de pain au sarrasin. Et là, la seule chose à faire, c’est de mordre dans votre tartine !!!!! Un délice !!!!


 

Pain au sarrasin2

 

Pour 1 pain

 

350g de farine T55

150g de farine de sarrasin

30cl d’eau

30g de beurre

2 c à s de sucre

1 c à c de sel

1,5 c à c de levure

 

Pain au sarrasin3

 

Versez dans la cuve de votre MAP les ingrédients dans l’ordre suivant :

-          Eau

-          Beurre fondu

-          Sucre

-          Sel

-          Farines

-          Levure

Attention, à ce que le sel ne rentre pas en contact avec la levure.

 

Programmez votre MAP sur « pain complet » puis choisissez la couleur de la croute (pour moi, moyenne).

 

Lorsque le programme est terminé, sortez la cuve et laissez tiédir le pain env.15min puis démoulez-le.

 

Placez-le sur un grill pour qu’il refroidisse complètement.

 

Pain au sarrasin4

 

Pain au sarrasin5

 

Bon appétit et très bonne journée

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Brioche aux raisins

Publié le par Popasan

 

Brioche aux raisins1

 

Le papa de mon Chéri aime faire des confitures et du pâté, à la différence de mon papa à moi qui lorsqu’il se fait du riz pour lui tout seul, en fait pour 4 personnes mdr. Pour mon plus grand plaisir, beau-papa m’a gentillement fait cadeaux de 2 pots de confitures et un pot de pâté. Alors pour déguster sa confiture d’abricots, j’ai réalisé cette brioche aux raisins, recette que j’ai trouvé dans mon super livre « 300 recettes pour la machine à pain ». Cette brioche tartinée de cette fabuleuse confiture est délicieuse !!! Avec mon chéri, nous nous sommes vraiment régalés !!! Il me tarde de goûter mes 2 autres cadeaux !!! MERCI BEAU-PAPA ^^


 

Brioche aux raisins2

 

Pour 1 brioche

 

500g de farine spéciale pain au lait ou brioche

80g de raisins secs

80g de beurre

30cl de lait

50g de sucre

2 c à c de levure

1 c à c de sel

 

Brioche aux raisins3

 

Placez les ingrédients dans votre cuve, dans l’ordre suivant :

-          Lait

-          Beurre fondu

-          Sucre

-          Sel

-          Raisins

-          Farine

-          Levure

-           

Programmez votre MAP sur position « pâte » (1h30)

 

Lorsque le programme est terminez, sortez le pâton, dégasez-le, placez-le dans un moule de votre choix puis laissez-le gonfler 1h.

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

 

Badigeonnez-le de lait sucré puis enfournez la brioche 20-30min.

 

Laissez la brioche tiédir avant de la démouler puis laissez-la refroidir entièrement sur une grille.

 

Dégustez cette brioche au petit déjeuner ou au goûter.

 

Brioche aux raisins4

 

Brioche aux raisins5

 

Bon appétit et très bonne journée


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Pain au beurre de cacahuètes et aux M&M's

Publié le par Popasan

 

Pain brioché cacahuètes-m&m's1

 

J’adore le pain, sucré ou salé, peu d’importance !!! J’aime beaucoup faire des pains gourmands avec plein de bonnes choses dedans !!! Ce pain en est la preuve !!! Voici donc mon pain au beurre de cacahuètes et aux M&M’s. J'ai utilisé le beurre de cacahuètes de mon partenaire Dakatine. Une vraie gourmandise, presque un gâteau !!! Au petit déjeuner ou au goûter, miam ^^

 

Dakatine

 

Pain brioché cacahuètes-m&m's2

 

Pain brioché cacahuètes-m&m's3

 

Pour 1 pain

 

500g de farine T55

160g de M&M’s

60g de beurre de cacahuètes Dakatine

10cl de lait

20cl d’eau

1 c à s de levure

2 c à c de sucre

1 c à c de sel

 

Pain brioché cacahuètes-m&m's4

 

Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrédients suivants dans l’ordre :

-lait

-eau

-beurre de cacahuètes

-sucre

-sel

-farine

-levure

Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas être en contact !!!

 

Programmez ensuite votre MAP sur « Pâte ».

 

Lorsque le programme est terminé, sortez le patron, dégasez-le et placez-le dans un moule.

 

Laissez le pain gonflé 1h.

 

Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez le pain de jaune d’œuf et enfournez-le 30min.

 

Laissez tiédir le pain avant de le démouler.

 

Laissez la refroidir sur une planche à pain ou une grille avant de la déguster au petit déjeuner ou au goûter.

 

Pain brioché cacahuètes-m&m's5

 

Pain brioché cacahuètes-m&m's6

 

Bon appétit et très bonne journée

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